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這道菜是從黑暗甜不辣的食譜看來的,因為賣相很好加上烹調的方式很健康,第一次看到就很想試試看,所以這道「三色鮮蔬蒸魚捲」就生出來啦!

材料:

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1.白肉魚片(我買的是超市的冷凍魚片)
2.細蘆筍一把
3.黃椒與紅椒各1/4個
4.檸檬一顆

調味料:
1.鹽少許
2.黑胡椒少許
3.黃芥末醬少許
4.美乃滋醬少許

做法:
1.將魚片片好,灑上適量的黑胡椒及鹽巴。
2.蘆筍、黃椒與紅椒切段後丟到滾水中約30秒左右,先略微加熱。

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魚片要去蒸之前

3.將蘆筍、黃椒與紅椒捲入魚片中,淋上一些檸檬汁,拿去蒸大約5-7分鐘左右。
4.醬汁的部分就是將黃芥末醬、美乃滋醬與檸檬汁混合成適合自己的口味就成為佐醬。
5.蒸好後,將檸檬黃芥末醬淋在魚捲上,就完成了這道「三色鮮蔬蒸魚捲」。


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心得:
1.吃起來很清淡,我一開始的鹽加的比較少,之後的檸檬黃芥末醬正好有提味效果。
2.不想要佐醬也可以,吃原味也不錯。
3.裡頭的蔬菜可以換成自己喜歡的,可以任意搭配。
4.檸檬黃芥末醬與魚肉的味道很搭,酸中又帶點黃芥末的特殊氣味與美乃滋的香甜,還不錯。

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這道清爽又有健康概念的「三色鮮蔬蒸魚捲」推薦給大家!

這道菜參考自黑暗甜不辣的網誌由此去
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峰大的生活札記

峰大 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • Erin
  • 我也準備要來嘗試這道菜呢,沒想到被峰大強先了,嘻嘻,峰大要不要來參加我們的一週一料理遊戲啊?
  • 甜不辣
  • ㄎㄎ蔬菜直接跟魚一起蒸,你比我聰明吶~!
    話說「一週一料理」可以週末做好周四再PO哦~
  • 這可是個很大的挑戰啊!
    我怕我生不出來 哈

    峰大 於 2009/09/22 21:25 回覆

  • 甜不辣
  • 拍謝~看錯,但我一直在想可不可以減少一個步驟,直接把蔬菜跟魚一起蒸就好了,Erin你要做的時候試試看這一招吧~
  • 理論上應該是可以耶~
    更簡單~哈

    峰大 於 2009/09/22 21:26 回覆

  • 小金魚
  • 黃芥末醬真的很好用耶~~
    我應該也來囤一罐

    這道菜好清爽
    粉夏天的味道~~
  • 是啊 黃芥末蠻好用的
    大賣場都有賣

    峰大 於 2009/09/22 21:27 回覆

  • SHIN
  • 我也要試看看!!
  • 歡迎嘗試喔!!!

    峰大 於 2009/09/22 21:27 回覆

  • 紐西蘭美女
  • 峰大厲害哦
    蒸魚捲色香味俱全
    顏色配的很美 ^^
  • 謝謝美女的稱讚喔!
    感謝!

    峰大 於 2009/09/22 21:28 回覆

  • cherrie
  • 請問 用電鍋蒸的話大約要放多少水 蒸幾分鐘呢?? 用瓦斯開鍋蒸大概是要多少水呢??
    料理新手請多包涵 謝謝~~^^~~
  • 用電鍋大概外鍋1杯半的水就可以了
    瓦斯開鍋蒸 大概兩大碗水

    峰大 於 2010/05/10 11:52 回覆

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