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2010年峰大回曼谷的時候,跑去藍象學做泰國菜,過程請看這邊(上篇)(下篇)。曼谷藍象的收費是3900多泰銖,環境比較高檔,不過這次在清邁的這家清邁廚藝學校Chiang Mai Cookery School收費低廉多了,差不多的課程只要990B!

這家清邁廚藝學校Chiang Mai Cookery School的辦公處就位在塔佩門旁20公尺的地方,峰大之前在台灣時先利用電子郵件預定課程,到達清邁的那天跑去繳費。工作人員就會跟你說集合的時間囉!

這家清邁廚藝學校Chiang Mai Cookery School每天的課程都不一樣,但不變的是都有五樣菜與一樣甜點,配上一個小課程,像是認識泰式香料、蔬果雕刻、市場巡禮等等,詳細的內容請上官網查看,都寫得很清楚了,不清楚也可以直接寫信去問囉!

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到了當天一大早依約定的時間抵達辦公處,就有雙條車來接我們到清邁市郊的教室。環境不錯,綠意盎然。

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開放式的做菜空間。

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裡頭有個開著冷氣的教室,老師會先示範再到外面自己操作。老師與工作人員英語都溜得很,我想這也是工作上的需要,英語不流利也不行。這位就是泰國料理名師Sompon Nabnian。

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上頭有鏡子,可以讓你清楚看到老師的手法。

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第一道是【泰式酸辣蝦湯】!這是各式香料。老師示範一遍後,就到外面啦!

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桌上已經給你材料,就是要切一下囉!

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香料切好了!

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大家埋頭苦做,工作人員也不時的穿梭其中,有疑問問他們就對啦!當天大概有25位左右的學生,只有峰大一位是亞洲代表,其他全是金髮碧眼的外國人啦!有從荷蘭、加拿大、法國、英國、美國、印度來的,好似聯合國啊!

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噹噹!【泰式酸辣蝦湯】做好啦!有別於曼谷藍象,這裡是做一道吃一道,先來品嘗自己做的【泰式酸辣蝦湯】吧!

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接著是第二道【泰式炸魚餅】。

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做好之後,大家到前面試吃老師做的成品。

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這是材料:有魚肉、太白粉、四季豆與檸檬葉。

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峰大做的【泰式炸魚餅】出爐!

接著就是午餐【泰式炒麵】與【泰式綠咖哩雞】。

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【泰式綠咖哩雞】的材料。

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切切切,材料切好了。

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炒炒炒,咖哩炒好了。

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【泰式炒麵】也完成啦!

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這兩道搭配一起吃,就是午餐啦!

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隔壁的兩位女生是加拿大來的,在韓國南部的某個城市教英文,趁著假期來泰國度假。

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吃完泰式午餐,逛了一下。

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後面有個池塘。

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還有一片農園。

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香蕉。

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這應該是檸檬,此外還有一些香料與蔬菜。

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午餐後還教了一道菜與一道甜品【涼拌碎雞肉沙拉】與【泰式椰奶甜湯】。由這位美女助教來示範。

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【涼拌碎雞肉沙拉】的材料。

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【涼拌碎雞肉沙拉】的成品。

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【泰式椰奶甜湯】的成品。

吃完甜湯也就差不多要離開回清邁市區囉!車子送你回到住的飯店。整體來說,990元的花費能學這些料理花費並不貴,所以上頭那兩位女生報名了兩天的課程囉!不過那裡有個小缺點就是蒼蠅太多啦!在外頭煮菜、在餐廳用餐食都要不停的趕蒼蠅真的有點煞風景就是。

有機會來到泰國,可以報名這樣的烹飪體驗課程,還滿有趣的喔!

日期:2011.01.24

官網
http://www.thaicookeryschool.com/

延伸閱讀:
曼谷藍象餐廳學做泰國菜(上)
曼谷藍象餐廳學做泰國菜(下)

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留言列表 (5)

發表留言
  • 啥時有泰文名字咧...等待出爐中
  • 哇嗚~看起來真好吃~~~我都流口水了!!
    而且泰式綠咖哩雞是我的最愛耶!!!(有機會我一定要學><)
    加拿大女孩水水ㄋㄚ~~看樣子峰大很有口福!豔福也不淺ㄋㄚ~~~
  • 哈哈 謝謝啦
    我也很愛綠咖哩

    峰大 於 2011/08/22 13:33 回覆

  • Cathy
  • 感覺很棒耶,請問有這間廚藝學校的網站資訊嗎??
  • 要看仔細喔~
    我有把官網附上耶~~~XD

    峰大 於 2011/08/30 20:07 回覆

  • orsino520
  • 真棒的體驗! 雖然還沒去清邁不過下次去我也要把這個體驗列入行程裡! ^^
  • 可以去體驗一下
    也不會很貴

    峰大 於 2012/09/03 10:05 回覆

  • 您的暱稱 ...
  • 第一次看到可以邊旅遊邊學廚藝夏次去一定體驗
  • 還有很多廚藝教室可以選擇~
    都可以參考

    峰大 於 2013/06/08 19:49 回覆