峰大的生活札記

現在流行將許多特色食材混搭做出一道新菜色，這次的菜色【櫻花蝦雞肉義大利麵】，就是將台灣的本土食材櫻花蝦搭配上義大利麵，加上雞肉與各式蔬菜，其實味道一點都不突兀喔！

材料：（二人份）


義大利麵二人份
雞胸肉100公克
洋蔥40公克
紅椒、黃椒各20公克
蒜頭3顆
蔥1支
櫻花蝦10公克（或是市售的櫻花蝦醬也可以）
水（高湯）適量
海苔絲少許

調味料：
鹽少許
白胡椒少許

做法：
1.先燒水，煮開後加入鹽後，將義大利麵入鍋煮至喜歡的硬度，撈起備用。

2.洋蔥、紅椒、黃椒切絲，蒜頭切末，蔥切蔥花，雞肉切成小塊加入適量醬油醃漬備用




3.起油鍋，加入洋蔥、蒜頭炒香，再加入櫻花蝦炒香




4.再加入雞肉炒至半熟後，加入適量水或高湯，並加入義大利麵拌勻

5.起鍋前加入鹽與白胡椒調味，灑上蔥花與海苔絲即可完成這道【櫻花蝦雞肉義大利麵】！



心得與小秘訣：
1.吃起來滿像台式炒麵的感覺，如果再加上一匙醬油就更像了！

2.櫻花蝦一定要先爆香過，香味才會出來！



簡單的台西混搭義大利麵，你也可以試試看！

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