峰大的生活札記

某次在義大利餐廳吃到鴨肉義大利麵，味道很好，感覺作法也不難，因此就跑了趟超市買了鴨胸，如法炮製一番，沒想到做出來的成品也有幾分像。

材料：（二人份）

現成鴨胸一塊
義大利麵二人份
小黃瓜一塊
小番茄五顆
黃椒一塊
蒜苗一段
辣椒二條
蒜頭五顆

調味料：
高湯（水）100CC
鹽適量
黑胡椒適量
義大利香料適量

做法：
1.鴨胸切片，黃椒、小黃瓜、小番茄切成適當大小、辣椒與蒜頭切末、蒜苗切片備用
2.先燒水，煮開後加入鹽後，將義大利麵入鍋煮至喜歡的硬度，撈起備用。


3.起油鍋，先將鴨胸煎過，盛起備用。


4.原鍋小火爆香辣椒、蒜苗與蒜頭


5.加入高湯（水），煮滾後，加入義大利麵、蔬菜與鴨肉拌炒。
6.最後再加入義大利香料、鹽與黑胡椒調味即可上桌。



心得：

1.鴨胸超市有在賣現成的，直接切片就可以吃，很方便！我比較費工，先把鴨胸煎過比較香，不煎也沒關係的。

2.吃起來有鴨胸的鹹香味，還有蒜頭與辣椒的提味，簡單樸實的味道，還不錯吃囉！喜歡義大利麵的朋友不訪可以做做看，又是一種新吃法！



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