峰大的生活札記

來到礁溪玩，回程上高速公路的時候，發現這家【古早味甕窯雞】身影，正好適逢用餐時間，那就來吃吃看甕窯雞到底有什麼特殊之處！生意看起來很好，還出動了店家派人指揮交通。一旁有停車場可以停車，很方便。


店外頭擺了好多烤肉用的木頭，店家是說這是龍眼木。網站說他們用的是堅持遵照古法製造加以改良的特殊烤爐，而雞則是採用130天到150天的跑山土雞。


一旁就是烤雞專區，一甕一甕的烤雞桶，還有師傅正在料理雞肉。


師傅揮汗如雨著烤著雞肉，金黃色的外皮與烤雞的香氣，一旁看得我嘴好饞啊！


用餐空間很大，自己去找位置。


用餐時間生意真的很好，客人滿滿滿，不過還好一下子就有座位了。


這裡沒有菜單，唯一的菜單就是這個大大的招牌，上頭最顯眼的當然就是【古早味甕窯雞】！一隻650元，也有油蔥雞的選擇，下方密密麻麻的就是其他菜色。


有古早味的白菜滷、桂竹筍。


也有檳榔花、過貓等野菜的選擇。


更多的是一些少見的蔬菜品種，這裡都吃得到。每道菜大多200上下，不會很貴。冰櫃裡擺著許多沒看過的蔬菜，也可以請店員推薦。


這個海葡萄看起來很特別，查過之後海葡萄其實是一種海藻，第一次見到本尊但沒吃過，所以我們點來吃吃看。


還有這個長得很特別的菜，其實是另個品種的花椰菜。


最後還有海蘆筍，雖然名稱為蘆筍，但跟蘆筍一點關係也沒有。海蘆筍也是一種生長在海邊的蔬菜，含有多種微量元素。


點完菜後沒多久，【甕窯雞】就上桌啦！雞肉其實沒有大隻，不過外皮金黃香酥，看起來就很好吃。


一旁還附上塑膠手套與工作手套，可以隔熱，因為剛烤出來的雞肉真的很燙啊！


盤子裡還有胡椒鹽、香料蒜頭與雞汁可以搭配雞肉使用。


戴上手套開始要來分解雞肉啦！其實戴著手套還是好燙！


剛剛烤好的雞肉口感不錯，鮮嫩多汁，沾點胡椒鹽就不錯。雞胸不柴，怕柴的話可以沾點雞油。皮的部分油香油香不錯吃囉！只是小小一隻650元，有點小貴。


【鹽酥蝦】＄200
鹽酥蝦的味道ok，胡椒放很多，蔥的香味也很濃，可惜的是油沒瀝乾淨或是炸的工夫失準，吃起來很含油，感覺滿油膩的。


【黃金花椰菜】＄170
吃起來比一般花椰菜要脆口，與培根一起炒，滿滿的培根香。


【涼拌海葡萄】＄200
海葡萄吃起來的口感真的滿特別的，小小的果實真的會有爆漿的感覺，單吃就是鹹鹹的海味，海葡萄吃本身沒什麼滋味，可以沾一旁的醬汁提味。


【海蘆筍】＄200
乍看之下有點像水蓮，吃起來也是走脆口的路線，跟蘆筍口感不太一樣，只是長得有點像蘆筍囉！


【竹筍湯】免費
竹筍湯就在一旁的鍋子裡，要喝多少自己來，竹筍片清脆爽口，湯清清淡淡的，算是可以解膩！


來宜蘭的時候，有經過或許可以嘗嘗囉！

日期：2014.01.25

古早味甕窯雞
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路7段7號 （頭城交流道附近）
電話：0918717288
網址：http://www.0918717288.com/

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