峰大的生活札記

前陣子收到Fujidinos日本生活購物網的鍋具試用邀請，選擇了這款《極PREMIUM》天婦羅油炸鍋來試用看看，因為峰大本身還滿喜歡炸物的，如果能在家自己用天婦羅炸鍋來做出日式天婦羅或是日式炸雞，感覺一定很棒！而且自己在家做衛生看得見，不用怕食安風暴！

【Fujidinos日本生活購物網】
官網：http://www.fujidinos.com/
本次體驗商品：
《極PREMIUM》天婦羅油炸鍋(28cm) 【官網連結】
《健康用油》不鏽鋼濾油壺(附活性炭過濾芯一入) 【官網連結】
《搭配商品》活性炭過濾芯‧二入組【官網連結】
文末食譜分享：【鮮魚味增湯】、【日式炸雞】、【日式天婦羅】


簡單介紹一下【Fujidinos日本生活購物網】，其理念即來自於日本富士電視台的FUJI、以及日本通信販售的dinos，期待將優質的日本生活美學提供給台灣消費者。此外，網站裡所有商品是向日本廠商直接訂貨，因此有時商品缺貨時進貨需要一點時間，要請消費者耐心等待。【Fujidinos日本生活購物網】除了【餐廚調理】外，還有【生活雜貨】、【家飾寢具】、【流行服飾】等項目，商品還滿多樣化的。


這次收到的東西共有三樣：《極PREMIUM》天婦羅油炸鍋、不鏽鋼濾油壺以及活性炭過濾芯‧二入組。


來看看這個《極PREMIUM》天婦羅油炸鍋吧！


側邊可以看到商品的介紹，這個天婦羅油炸鍋是日本製的鍋子，表面還經過特殊熱處理。


一打開就可以看到說明書、炸東西可以使用的長筷子，還有鍋子本身。


鍋子上頭還有一個瀝油架，可以暫放炸好的食物。

簡單介紹一下這個《極PREMIUM》系列鍋具的特點：
●鍋表面已完成空燒狀態，使用時油脂可徹底滲透，蓄熱性佳，調理時可快速加熱。
●調理時釋放鐵質，人體可自然吸收。
●不易生鏽，保養簡單，用畢洗淨後可自然風乾。
●可使用鐵刷清洗，不易刮傷，堅固耐用。
●鍋緣突出設計，方便倒出料理。


這個系列還有不同的鍋具，任君挑選。


再來是這個【不鏽鋼濾油壺(附活性炭過濾芯一入)】。


濾油壺的各個部份。


裡頭有一包活性炭過濾芯，可以吸附油裡頭的雜質，讓油變得更乾淨。


活性炭過濾芯就長這樣。


組裝完成！到時就是把炸過的油倒進去過濾就行了。


拿到鍋子首先要記得開鍋，洗淨後記得要塗上一層薄薄的油脂，讓油脂滲透到鍋子裡，這樣就完成開鍋程序啦！之後煮完洗好也要重覆這樣的動作，可以延長鍋子的使用年限喔！


做好開鍋程序的《極PREMIUM》天婦羅油炸鍋，看起來質感滿不錯的。

這個油炸鍋其實不只是可以拿來油炸，這次也拿來當作湯鍋使用，做了一道【鮮魚味增湯】！


首先準備好豆腐一塊、鯛魚片數片、味增一包及蔥花適量。


燒鍋熱水（約一公升），將豆腐入鍋燉煮；之後利用濾網將味增融入水中；接著加入魚片；滾沸後加入蔥花並一個人口味調味。


一碗熱騰騰又營養的【鮮魚味增湯】就完成了。


找個漂亮的大碗公盛裝，看起來美味度又更提升了些！

接著再來做一道【日式炸雞】，不用到外面吃，在家就可以輕鬆做出來！


準備去骨雞腿肉兩塊、薑泥一大匙、芝麻少許、高麗菜絲適量、麵粉及太白粉各40克、蛋一顆。將雞腿肉切成適口大小，加入醬油一大匙、清酒或米酒一大匙、薑泥一大匙、味醂一大匙醃漬至少30分鐘使之入味。麵粉及太白粉混合過篩，將雞肉先沾蛋汁後再裹上粉，放在盤子上讓粉與肉結合，再來就可以準備入鍋油炸啦！


怎麼看油熱了沒？可以拿一小塊粉漿放入油鍋，如果沉到鍋底才浮起來就是不夠熱、從鍋中間浮起來就是剛剛好、如果一下就浮上來就代表油太熱了。接著就將雞塊逐一放進去，用小火慢慢炸透，可以利用鍋子附的長筷子輕輕攪動，也比較不易黏在一起。顏色變得金黃後就可以先撈起，這時一旁的瀝油網就可以派上用場了。


放上高麗菜絲與盤飾，就是一道美味的【日式炸雞】啦！灑點七味粉，味道更好。搭配味增湯與白飯就是【日式炸雞定食】，去餐廳吃至少300元起跳，在家裡做衛生健康又安心！

最後一道就是【日式天婦羅】。別懷疑，【日式天婦羅】也可以在家裡輕鬆做出來！


準備大尾的蝦子與各式你喜歡的蔬菜，蛋一顆、冰水100cc、麵粉80公克、小蘇打粉1小匙、清酒或米酒50cc。


蝦子去殼留尾，刮去尾巴裡頭的水，並在蝦身切兩刀防止炸時捲曲。


粉漿就是蛋、冰水、麵粉、小蘇打粉與酒混合，切記小蘇打粉只要一點點，否則會苦苦的。


另外準備白蘿蔔泥與柴魚醬油，就是美味的天婦羅沾醬。


再來就是將食材入鍋炸熟囉！


將炸好的食材擺好，就是一道色香味俱全的【日式天婦羅定食】。


最後炸過的油，裡頭有不少雜質。


倒進【活性炭不鏽鋼濾油壺】過濾一下。剛好這個天婦羅炸鍋巧妙設計了一個倒油口，不怕油不小心溢出。


主要就是利用活性炭將油中細微的雜質及氣味吸附，還原到純淨的狀態。


活性炭過濾芯約可以使用10~15次。(根據用油的髒污程度有所不同)過濾過的油真的變得滿乾淨的呢！

偶爾讓爸媽休息一下，用好的廚具為他們下廚做料理，也是一種愛的表現喔！有興趣的朋友可以到以下網址參考。

【Fujidinos日本生活購物網】
官網：http://www.fujidinos.com/
本次體驗商品：
《極PREMIUM》天婦羅油炸鍋(28cm) 【官網連結】
《健康用油》不鏽鋼濾油壺(附活性炭過濾芯一入) 【官網連結】
《搭配商品》活性炭過濾芯‧二入組【官網連結】