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【基隆廟口】是以仁三路上的【奠濟宮】為中心,是台灣著名的夜市之一,聚集了非常多的小吃,除了仁三路,隔壁的愛四路都是滿滿的美食啊!峰大這次吃的就是廟口旁的【邢記鼎邊趖】!鼎邊趖是什麼呢?其實就是米漿製作的一種米食,米漿沿鼎邊翻滾,遇蒸氣而凝固成形。所謂趖,就是指米漿沿鼎邊翻滾的動作囉!做好的趖剪成塊狀,加入各式配料與羹湯就是一碗美味的傳統小吃啦!

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基隆廟口指的就是奠濟宮啦!

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奠濟宮廟口

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熱鬧的基隆廟口夜市

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【邢記鼎邊趖】

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攤子上的配料很多樣,可以看到韭菜、芹菜、油蔥酥等。

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小哥熟練的撈出配料,就是一碗美味的【鼎邊趖】。

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【邢記鼎邊趖】賣的東西很簡單,就是【鼎邊趖】$60與【滷肉飯】$20,除了內用,也有外袋包可以回家自己煮。

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有2碗裝也有5碗裝的,烹煮方式也很簡單,將湯頭包加水煮滾,加入各式配料就可以啦!

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一旁還有辣椒與烏醋可以提味。

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這就是【鼎邊趖】啦!裡頭有肉羹、蝦仁羹、高麗菜等配料,湯頭微微勾芡,喝起滑順爽口。

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白色的就是趖,其實吃起來就像是粿仔條,Q軟的口感,可以吸收湯汁。整體來說【邢記鼎邊趖】的味道中規中矩,可以一試,至於價格,沒辦法這裡是廟口夜市,價格一定會略高些,至於值不值得吃就見仁見智了。下次想吃對面的【吳記鼎邊趖】看看哪家比較好吃!

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日期:2015.04.02

基隆廟口夜市.邢記鼎邊銼
地址:基隆市仁愛區仁三路25-1號
電話:02 2425 2300
營業時間:10:30~01:30
網址:Facebook


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