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【莆田PUTIEN】來自新加坡,台灣首店就插旗信義區ATT for fun,挾著米其林一星的殊榮,更讓人躍躍欲試,到底是怎樣的美味呢?

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門口掛著2016榮獲米其林一星的牌子。

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【莆田】來自新加坡,魚尾獅裝飾一定要有。

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【莆田】信義店的裝潢個人覺得很棒,光線明亮,環境非常乾淨。

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有各種人數的座位,像我們10人也有半開放式的圓桌。

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開放式的座位區,光線通透,很有設計感。

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菜單。

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【莆田】創立於2000年,橫掃新加坡、台港多項美食大獎。

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菜單內頁還有餐廳得獎紀錄。

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菜色內容說明。

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【莆田】10大招牌菜色。

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新加坡招牌料理:辣椒螃蟹、肉骨茶都吃得到。

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首先是開胃菜。

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可以直接看圖片點菜。

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不怕不會點菜。

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鮮蔬豆腐。

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八人經典宴的菜色,我們這次就是點這個。

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桌上的辣醬,就是泰式口味酸辣甜。

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白飯

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【九轉粉腸】x2
莆田招牌菜色,是道手續繁複的手工菜,腸子口感Q彈,主要就是吃口感,味道其實普通。

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【蘿蔔泡菜】x2
酸甜開胃,不錯。

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【莆田米茄】x2
涼拌小菜,茄子剝去外皮後加上涼拌醬汁,醬油鹹香中帶點酸,還有蒜末提香。

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【黃金荷葉包】x2
拿來夾著肉絲一起吃的。

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【京醬肉絲】
裹著甜麵醬的肉絲,與黃金荷葉包一起搭配,就像吃刈包一樣。

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【金絲麥片蝦】
莆田招牌菜色,開背的炸蝦裹著椰絲,除了蝦子本身脆口好吃外,畫龍點睛的椰絲多了香氣,也帶來南洋的氣息。

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【蒜片燴豌豆】
豌豆口感爽脆,甜甜的口感很討喜,加上蒜片提味,簡單好吃。

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【剁椒鱸魚】
鱸魚其實小小一條,上頭的剁椒也是點綴用的,吃起來只有鹹香,然後小小辣而已。

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【脆皮蒜香雞(全雞)】
雖然是一整隻雞,不過這雞肉個頭算小的,金黃色的雞肉令人口水直流,上頭還灑上了蒜酥提味。外皮薄脆,雞胸肉不會乾柴,沾點椒鹽吃更棒。

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【金銀上湯時蔬】x2
加入了鹹蛋黃去燴煮的時蔬,看起來芡汁很濃厚,但味道其實清爽不會很重。

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【芥藍燴豆皮】
活動贈送的菜色,味道中規中矩。

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【山芋鴨腿煲】x2
芋頭已經煨的很軟,鴨腿也是,整道菜充滿芋頭香與鴨肉香,像峰大一樣喜歡芋頭的朋友可以點來吃吃看。

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【星洲肉骨茶】
濃厚的胡椒與蒜頭香,喝起來非常夠味。

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【辣椒螃蟹】$1527
這是唯一單點的菜色,因為峰大之前去新加坡克拉碼頭吃了辣椒螃蟹,甜甜辣辣的醬汁與肥厚蟹肉真的令我難忘,所以既然莆田來自新加坡,當然要點【辣椒螃蟹】啊!

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一旁還附上圍兜、手套,以免弄髒衣服與手。

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還附上小饅頭,可以沾辣椒螃蟹的醬汁一起吃。

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個人覺得莆田的辣椒螃蟹醬汁味道比較清淡,不像之前峰大在新加坡吃的濃厚,雖然蟹肉本身鮮度不錯,所以蟹肉甜味還是有的,但整道菜還是令人些許失望。

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【黃金奶皇包】八顆
炸過的奶皇包多了一股香味,在場的小朋友很捧場。

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10個人吃了7203元。

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【莆田PUTIEN】走的是改良過的清爽少油路線,餐點菜色精緻,每樣菜色的都還OK,但整體無法讓人留下太深刻的印象。

日期:2017.06.11

莆田PUTIEN信義店
地址:台北市信義區松壽路12號
電話:02 2723 5898
營業時間:11:30–14:30 17:00–21:30
網址:https://www.putien.com.tw



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