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拉麵湯底非常多樣,有大家所熟知的豚骨湯頭,還有雞湯、煮干(小魚乾)與蝦味的湯頭。這次峰大在新宿歌舞伎町的凪Nagi拉麵就是主打煮干風味的湯頭。湯頭有濃郁的小魚乾鮮甜,卻沒有什麼腥味,口味偏重,峰大自己還滿喜歡的。

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這家是凪Nagi拉麵的分店,位在歌舞伎町的街上,位子也比總店多。(本來想去總店吃,但總店休息了所以改來這裡)

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這間凪Nagi拉麵是24小時營業的喔!所以什麼時候想來吃都可以!

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店外一角。

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這裡也是使用餐券。

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凪Nagi拉麵餐點非常簡單,就是拉麵與沾麵,然後選擇你要的豪華度。上頭就是拉麵、拉麵加蛋、特製拉麵(加蛋加肉加海苔),下方就是沾麵,然後一樣的邏輯。

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然後這裡加麵不加價,沾麵還可以加大到 1公斤的麵!

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一旁也有大大的告示,大胃王可以試試1公斤的麵。

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然後拉麵有很多選項可以選擇,第一次來可以就選預設的選項就好。

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我們點了一個基本款拉麵與沾麵試試水溫。

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這裡也有賣小魚乾。

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水杯上頭寫著如果不喜歡小魚干的你,最好考慮一下要不要來。

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桌上有黑胡椒與小魚乾醋。

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店內一角。

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【すごい!煮干ラーメンNagi拉麵】850日圓
我點的是凪Nagi拉麵基本款,有一片叉燒上面還放了一片小魚干,叉燒薄薄的但口感還不錯,單吃小魚干也很有味道。

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麵是比較有嚼勁的粗麵,粗麵很有口感,很有彈性。

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還有一整片麵皮,麵皮的口感像是吸飽了湯汁的水餃皮。

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湯頭就是滿滿小魚乾的甜味,本來以為會有海鮮的腥味,但沒有。喜歡海鮮湯頭的朋友很適合來吃吃看

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【すごい煮干つけめんNagi沾麵】870日圓

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裡頭一樣有麵皮。

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用的麵比較細。沾麵的醬汁更濃更重,小魚干的味道更濃縮更甜,個人覺得沾麵的湯頭海味更加濃厚。喜歡重口味一些可以點沾麵。峰大覺得凪Nagi沾麵很好吃,煮干湯頭很不錯,雖然口味偏重,但是滿值得一吃的。

日期:2018.07.03

すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 別館
地址:東京都新宿区歌舞伎町1-9-6 三経ビル1F (JR新宿駅東口徒歩7分)
電話:03-3203-9177
營業時間:24小時
網址:http://www.n-nagi.com/



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