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這次峰大去東京住在新宿,查到好幾家名列前茅的拉麵,【凪Nagi】與【風雲兒】兩家口味都偏重,而這家【麵屋翔】是清爽的雞湯口味,峰大自己還滿喜歡的!

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【麵屋翔】位置比較難找一點,位在新宿站北邊一些的巷子裡,從新宿車站走過來至少要10分鐘左右。峰大是平日晚上9點多到,還是需要等一下位子,生意的確很好。

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門口就是招牌的香彩雞湯鹽味拉麵。

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【麵屋翔】的品項主要有四種:香彩雞湯鹽味拉麵、雞白湯沾麵、香彩雞湯醬油拉麵、雞白湯拉麵。然後有味玉(加蛋版)、一般版、肉多版與特製版四種。我們點了【特製香彩雞湯鹽味拉麵】與【特製雞白湯沾麵】。

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水壺與杯子都在桌上。

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先來杯水吧!

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麵屋翔的刊物,可以自由拿取。

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麵屋翔已經10週年了,能在競爭激烈的拉麵界存活10年也算是很不容易啊!

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還看到徵人啟示,正職員工有25萬日圓,兼職人員也有1000日圓的時薪。

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【特製香彩雞湯鹽味拉麵】990日圓
招牌的雞湯鹽味拉麵,湯頭非常的清澈,上頭還有一些油脂。特製拉麵有三塊叉燒肉、二個餛飩、筍絲、蛋、蔥絲與綠色蔬菜,用看的就非常清爽。湯頭真的就是帶點香菇味的雞湯,調味不會太鹹,喝起來很舒服。一旁的筍絲也不會滷得太鹹,最後還會有淡淡甜味,糖心蛋單吃就很有味道。

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二個餛飩裡頭包著蝦肉,簡單的味道。

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叉燒二塊是瘦肉,Q彈不柴。

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有一塊是五花肉,肥瘦相間,有淡淡的燒烤香味。

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麵條是細麵,口感還OK。

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【特製雞白湯沾麵】990日圓

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沾麵與料看起來滿豐盛的,蛋、一片檸檬、三片叉燒,一片肥瘦相間、兩片瘦的,還多了一片雞胸肉。

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碗上面還有一小坨柚子胡椒可以提味。

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柚子胡椒帶點辛辣又有一些柚子香,滿刺激味蕾的。

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沾麵的湯頭非常的濃厚,擺久了上頭還會凝固成一層薄膜。

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裡頭還有幾塊很肥的豬肉塊,湯頭比拉麵濃郁,但不會過鹹。

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沾麵的麵條比拉麵粗,吃起來也滿有嚼勁的,吃完之後可以請店員加湯。沾麵味道也很好,但吃到最後還是有點油膩感出現。

個人比較推薦麵屋翔的香彩雞湯鹽味拉麵,口味真的滿清爽的,吃習慣豚骨湯底的拉麵,偶爾換換口味也滿不錯的!

日期:2018.07.05

麵屋翔 本店
地址:日本東京都新宿区西新宿7丁目22−34
電話:+81 3-3364-5787
營業時間:11:00–15:00 18:00–23:00
網址:http://www.menya-syo.com/



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