峰大的生活札記

峰大有一群熱愛泰國並且愛吃泰菜的朋友，三不五時就會約一波，幾年下來，說實在也吃到了瓶頸，不是不好吃就是沒特色，好久沒有吃到像ZaapTaipei一樣令人味蕾為之驚豔的泰國菜了！這家ZaapTaipei泰式料理是阿明師徒弟開的新餐廳，位在台北醫學院吳興街附近。因為峰大很喜歡阿明師的料理，因此徒弟阿捷師的餐廳也必須來嘗嘗。ZaapTaipei泰式料理座位不多，菜色也不算多，令峰大驚艷的是涼拌料理，香料下得夠足，非常好吃，也有幾道需要預訂的菜色：火山排骨湯、香蕉煎餅都滿不錯的。

【ZaapTaipei泰式料理環境】


位在巷子裡的ZaapTaipei泰式料理，有個小小的招牌。Zaap（แซบ）是泰文好吃美味的意思。


門口紅色Zaap很顯眼。


餐廳座位不多，不到20人左右的位置。


裝潢簡單明亮。


水瓶。


餐盤的辣椒很可愛。


廚房出餐口還擺著芭蕉。

【ZaapTaipei泰式料理菜單】


Zaap泰式料理菜單。Zaap的意思是（แซบ）是泰文好吃美味的意思。


餐點的選擇跟一般泰式餐廳比起來算是少的，不過餐點選擇不在多，在於美不美味。如果能每道菜都做到極致，選擇少又何妨？


涼拌菜色最多，共有六項，湯品與碳烤類各三種。


熱炒、炸類與咖哩。


甜點與飲料。

這裡還有預訂才有的菜色：生醃螃蟹 (紅蟳$800,沙母$1980)、烤泰國蝦 $1180、火山排骨清湯 $499、香蕉煎餅 $150，我們預訂了後二項。

【ZaapTaipei泰式料理餐點】


首先飲料先上桌【泰式奶茶】＄90
茶味與煉乳甜味都都很濃郁，所以甜度不低，大概是手搖杯半糖到七分糖的甜度，不過這樣的甜度與濃度非常的泰。台灣大部分的泰式奶茶為了迎合大眾口味，不是茶味偏淡就是降低甜度。Zaap的泰式奶茶夠濃、夠甜，所以峰大很推！


【泰國香米】＄30
吃泰國菜就要配上乾爽的泰國米才對味！不過一碗30元，稍稍高了一點。


【泰式鹹蛋青木瓜】＄200
看起來跟其他的鹹蛋青木瓜沒什麼差別，不過我錯了，一入口就能感受到涼拌醬汁的厚度，酸甜鹹辣都沒有客氣，直接衝擊你的味蕾，非常重口味。這大概是峰大2020年吃到最好吃的泰式青木瓜了吧！大推！


【瀑布松阪豬】＄350
這是泰國東北名菜Larb的升級版，一般用的是豬絞肉，Zaap菜單也有，叫做東北辣拌豬肉，我們選擇了松阪豬的版本。裡頭有紅蔥頭、蔥末、薄荷等辛香料，燙好的松阪豬與檸檬汁、魚露熱拌後，最後撒上烤過的米碎增香。松阪豬本就脆口好吃，涼拌醬汁也非常夠味，加上滿口的辛香料，越嚼越有滋味，烤過的碎米粒又多了米香，好好吃！

前面這兩道可以算是峰大2020年在台灣吃到最喜歡的兩道泰國菜了！今晚的冠亞軍就決定是這兩道了！


【芭蕉花鮮蝦沙拉】＄250
使用了芭蕉花入菜，芭蕉花的口感有點像是薑絲，裡頭還混搭著檸檬葉等香料，醬汁的口味偏甜，蝦子很大一隻。也可以用一旁的生菜葉包起來一起入口。


【沙嗲豬肉串】＄240
一份三串，豬肉很厚，非常有嚼勁，口味帶點甜，伴隨著花生的香氣。後面的沙嗲沾醬也帶了甜味。另一盤是酸甜清爽的糖醋醬，可以解膩。


【街邊豬肉串】＄240
去過泰國的朋友一定有看過街邊的烤肉串，大多10元泰銖一串，泰國人一次都會買好幾串配上糯米飯，就是一餐啦！Zaap的版本一串的份量大概是泰國的二到三串，肉質跟沙嗲豬肉串一樣，口味則是甜甜的醬燒口味，單吃就很有滋味。


【香料烤雞腿】＄250
一整隻的雞腿襯著生菜與醬汁，一旁還附上一盤生高麗菜、小黃瓜與糯米，可以一起食用。


一般泰國會用白糯米，這裡用了紫糯米，賣相比較好，口感則比白糯米乾爽。


小小的編織竹簍很可愛。


雞腿口味跟街邊豬肉串很像，所以兩道菜擇一即可。


【金錢蝦餅】＄300
一份四個，甜甜圈造型的蝦餅很討喜。


裡頭除了蝦肉還有蔬菜碎末，口感偏鬆散，外皮酥脆，但內餡的呈現方式峰大沒有很喜歡。


【香料炸雞翅】＄250
一份共五支，使用了二節翅部位，雞翅個頭還算大隻，上頭的蒜酥很香，增味不少。雞翅配上一旁的辣醬吃比較夠味，如果單吃比較普通些。


【綠咖哩雞肉】＄320
綠咖哩除了椰奶香還帶點甜味，溫和微微辣，這口味就跟大部分泰式料理餐廳的味道差不多。


除了一般的小圓茄外，上面還有許多看起來很像破布子的鳥茄，口感脆脆的還帶點微微苦味，也許是如此所以很少看到，第一次在台灣看到加了鳥茄的綠咖哩！


【帕能咖哩豬肉】＄320
這道是紅咖哩豬肉片，比起溫和有椰奶香氣的綠咖哩，紅咖哩口味比較偏鹹些，香料的香氣也比較重，一樣很適合配飯。


【鹹蛋炒透抽】＄320
跟台式金沙透抽不同，單吃透抽其實沒什麼鹹蛋黃的味道，感覺上醬汁與透抽是分開的，不過透抽新鮮脆口還是值得稱讚。


【脆皮炒芥蘭】＄220
用了是炸過的脆皮豬肉與芥蘭一同爆炒，也是經典的泰式蔬菜料理。主要是豬肉的香氣加上蠔油的甜與脆口的芥蘭，共同組成這一道菜。


【火山排骨湯】＄499
需要事先預訂的火山排骨湯，好幾根的豬肋排堆成小山一樣，排骨上還放了很多青辣椒，看起來很辣的樣子。排骨上的肉已燉得很透，用筷子輕輕一撥就可以取食。


湯頭是酸與辣的結合，檸檬的酸味非常明顯，辣度其實還可以接受，還有排骨的鮮甜，三者融合的很好。不過湯頭對於清淡口味的朋友來說可能會過重，峰大先提醒一下。


【芒果糯米】＄180
擺盤很美，泰國用的是白糯米，Zaap這裡換成了紫糯米，賣相更好，一旁還有椰漿可以淋上去一起吃。


糯米的部分配上椰漿，鹹鹹甜甜的口感，芒果則提供酸甜與水分，看似衝突卻又很和諧！鹹、甜、酸，還有椰子與芒果香，是一道泰國無人不知的甜點！


【香蕉煎餅】＄150
香蕉煎餅也是泰國到處可見的街邊點心，印度式的甩餅加上香蕉，外頭淋上煉乳，甜度滿高的，襯托了香蕉的獨特酸味。


最後我們八個人吃了6364元。

【ZaapTaipei泰式料理食後感】

峰大很喜歡【泰式鹹蛋青木瓜】與【瀑布松阪豬】的表現，真的很泰，必點！個人覺得餐點與服務都有水準，一定還會再訪試試其他的菜色！現在無法去泰國，那就來ZaapTaipei用味蕾到泰國旅行吧！


與阿捷師的大合照。

日期：2020.10.17

Zaap Taipei泰式料理
地址：台北市信義區吳興街345巷6號
電話：02-27201148
營業時間：17:30–21:30 週一公休
網址：https://www.facebook.com/zaaptaipei/



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