峰大的生活札記

這家【檨仔林阿全碗粿】就在台南美術館的斜對面，忠義路與府前路的交叉口三角窗，就只賣碗粿跟魚羹二樣。


忠義路與府前路的交叉口三角窗。


小小的店面，用餐區就在一旁的騎樓下。這裡就只賣碗粿跟魚羹二樣，碗粿還有素食的選擇，方便素食的朋友。


【檨仔林阿全碗粿】真的不太起眼，如果不是有人推薦，峰大大概會直接走過去，不會注意到。


我們點了碗粿跟魚羹各一份來吃吃看。


【碗粿】＄30
檨仔林阿全的碗粿是黑色的，在製作的時候，就先把醬油加進去，所以才會呈現黑色。上頭的醬汁帶點甜味，不會很鹹。


用的碗也很有古早味。


碗粿裡面有瘦肉、香菇、蛋黃，吃起來非常軟Q，然後帶點醬油的香氣跟甜味，瘦肉有滷過，已經很有味道，還加上香菇跟蛋黃，個人覺得還不錯吃。


多了蛋黃，香氣更上一層樓。


桌上有甜辣醬與蒜泥可以自行添加。


加點甜辣醬吃起來滋味更豐富，不過原味就不錯了。


【魚羹】＄30
魚羹的羹湯是透明的，還加了烏醋提味，喝起來淡淡的甜味與魚的鮮味，薑絲的味道也很明顯。


魚肉肉羹的口感也很好，一口咬下就是魚肉的鮮甜味道，充滿口中。


簡單樸實的碗粿與魚羹，簡單的味道卻非常耐人尋味，難怪可以在台南屹立這麼久，來到台南美術館或是孔廟時，可以走到對面吃吃看囉！



日期：2020.01.21

檨仔林阿全碗粿
地址：台南市中西區府前路一段279號
電話：06 214 6778
營業時間：06:00–17:00 週一公休