峰大的生活札記

峰大的家人去吃公館的泰國小館，打包了一些「打拋牛肉」回來，靈機一動拿來跟義大利麵做搭配，意味的對味喔！





材料：
1.打拋牛肉





2.義大利麵
3.罐裝洋香菜

作法
1.把打拋牛肉丟進熱鍋裡略炒





2.將煮好的的義大利麵與牛肉拌勻





3.依個人喜好調味
4.灑點洋香菜


就完成這道「泰式打拋牛肉義大利麵」啦！





「打拋」是泰國菜的作法，簡而言之就是肉末的處理方式，還加上九層塔、辣椒、青豆、小黃瓜、玉米筍…等蔬菜丁，非常下飯的一道菜。


那這道義大利麵整體來說就是這個味道，鹹鹹辣辣的，還有九層塔的香味，一下子整盤麵就被我嗑完啦！


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而配菜是「滷雞腿」。


材料：
1.雞腿
2.八角
3.冰糖
4.薑片
5.醬油或醬油膏





作法
1.鍋內裝水燒開
2.加入雞腿、薑片、八角、醬油及醬油膏、冰糖
3.滷約四十分鐘至一小時即可（喜歡軟一點可以更久)





p.s
1.薑片可以去除雞肉腥味 建議加入 還可以加入辣椒
2.醬油的量不要一次加太多，以免顏色太深，影響色澤
3.不時要將水面上的浮渣撈掉





真的很簡單，通通丟進去就對了，雞腿軟嫩的口感，還有淡淡的醬油鹹味，好吃喔！這道滷雞腿可以說是「零失敗」的料理，有空不妨試試看！