峰大的生活札記

2010年初去了曼谷一遊，品嘗了許多曼谷街邊美味，其中「泰式奶茶」是讓峰大最印象深刻的，幾乎每天都要來上一包，回台前還在BigC賣場買了不少泰式奶茶沖泡包，深怕泰式奶茶的癮一犯了，無處解啊！前陣子在台北中和華新街的東南亞食材行買到材料，二話不說，峰大趕緊抱材料回家試做！

材料：（大約500毫升，兩杯的份量）

材料合照



1.泰國紅茶粉6-8湯匙（看個人喜好）


2.三花加糖奶精（或煉奶）適量
3.水500毫升
4.適量冰塊

做法：


1.把水燒開煮滾熄火，加入紅茶粉，悶煮大約5-7分鐘左右，將茶渣撈起成茶湯。

2.加入適量加糖奶精或煉奶攪拌均勻。

3.最後加入適量的冰塊就完成香濃好喝的「泰式奶茶」啦！



小秘訣：
1.泰國紅茶粉與三花加糖奶精可以在台北縣中和市華新街的東南亞食材行買到，記得比價喔！兩家有一點點價差。

提供兩家食材行：


金鷹商行 台北縣中和市華新街34號 02-2946-8189


曼第一 台北縣中和市華新街46號 02-8943-3947

2. 因為最後會放不少冰塊味道會稀釋，所以茶湯可以泡濃一點，煉奶也不用太客氣喔！



心得：
喝起來的味道跟曼谷喝到的至少有8.9分像了，橘紅色的茶湯與特有的香氣，配上香甜煉乳味道，真的很對峰大的味啦！就讓這個味道陪伴我直到下一次回泰國吧！哈！


在曼谷喝到的泰式奶茶


延伸閱讀
峰大泰式風味料理系列
★ 泰式美食‧泰式鳳梨炒飯
★ 型男主廚‧泰式蟹肉炒飯
★香甜濃郁‧魂縈夢牽之泰式奶茶
★泰國風味‧涼拌葡萄牛肉沙拉
★ 超簡單泰式涼拌小黃瓜
★用微波爐作泰式甜辣雞翅