前一陣子剛好去台北華山Legacy去欣賞林憶蓮的演出，結束後想吃點東西，附近剛好有家鬍鬚張，就來吃點東西當消夜吧！
鬍鬚張的品項以滷肉飯與雞肉飯為主，搭配各式古早味肉類、小菜、湯品，走台味小吃路線。目前已經企業化經營，在新竹以北有許多連鎖店。(個人認為走高價路線鬍鬚張滷肉飯也只能開在北部XD)
裝潢很有台味，木桌木椅不說，牆上的木製菜牌也很有古意。
一旁則是創始人的肖像，但鬍鬚張竟然沒有鬍鬚，哈哈！
還有一首【鬍鬚張快樂頌】，不知道好不好聽。
不知道怎麼點的話，還有一張圖文並茂的菜單可以參考。
最後我們點了【滷肉飯(中)】、【雞肉飯(小)】、【唐山排骨】、【水耕A菜】與【苦瓜排骨湯】。
【滷肉飯(中)】＄52
招牌的滷肉飯， 味道鹹中帶甜，肥的部分比較多一些，味道不錯，一旁還有脆瓜片提味，個人滿喜歡他們家的滷肉。
【雞肉飯(小)】＄35
雞肉飯就比較普通一些，但味道也屬中上。
【唐山排骨】＄65
排骨十分入味，鹹香可口，肉質不乾不柴，好吃！只是薄薄一片排骨就要價65，實在不便宜。
【水耕A菜】＄45
這A 菜的確非常脆嫩爽口，真的是有挑過的，雖只有淋上醬油膏，但真的好吃。
【苦瓜排骨湯】＄70
湯頭鮮甜中帶有苦瓜的苦甘味，還不錯喝。
整體來說，各式食物的味道都令人滿意，不過令人最不滿意的大概就是價格了吧！一碗中的滷肉飯就要52元真的太貴了，如果價格能再實惠一些，CP值一定更高！
日期：2012.09.21
鬍鬚張
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<食記..味蕾的旅行..台北篇> (12)
如果你去看了鬍鬚張的故事，或許你大概可能就會明瞭為什麼會這麼貴了。
好 我去看看~^^
你根本不懂CP值吧
哈~我真的不懂 受教了
各式食物的味道都令人滿意???
我只能說每個人口味不同 您說是嗎?
不但CP值不高, 服務也不好 ,因為分店太多沒辦法有效管理, 食物跟便利商店的熟食差不多同等級的東西, 是實在沒東西可吃時最後的選項.
感謝分享!
還有就是太油了
口味就見仁見智了~
回一樓 如果有去過批發市場買過菜 你就會知道鬍鬚張用的是什麼等級的肉了 鬍鬚張的故事我是看過啦，但那種東西看看就好，別太認真 出書只是行銷當中一個環節
感謝分享
我在學生時期，曾在某X田麵包店打工 他的招牌奶茶，在客人面前就是真的把職人鮮奶以及紅茶倒入杯中給客人 表面上看到的是這樣，但私底下已經先開瓶過倒出部分鮮奶，再加入早餐店用的那種奶精，不但省成本又添加風味.... 這就是為什麼外面買的東西總是比家裡做得好吃
原來有這樣的秘辛 大家還是要多注意啊~
在鬍鬚張這樣點就錯了...要點他們的客飯 招牌飯 6菜+1主菜 +魯肉飯 90元 菜類單點會超貴
感謝分享喔~ 下次我試著這樣點點看
出雙北分店就很少了，打不出去，桃園中壢、新竹城隍廟...附近好吃的魯肉飯一堆。
主力應該就是北部囉~
飯的感覺太軟，快接近稀飯了
可能沒有控制好水分
我吃過好幾間店的鬍鬚張便當 每家品質真的都不同 像雞腿或排骨便當 一樣的主菜 炸的技術都有差 配菜還要看店家的心情誠意 但飯真的都很少 吃不飽 對於每天花體力工作的上班族來說 吃鬍鬚張很奢侈 對要享受一頓有品質的人來說 還不夠水準啦
鬍鬚張我就偶而吃吃囉~ 滷肉飯個人覺得還不錯~
沒有驚艷的小吃，不到價位。
對啊～就試圖個方便 偶爾吃吃
我在東森看到不錯的商品「限時搶購 鬍鬚張 黃金粹魯*7/黃金雞絲*2/黃金筍絲*2，共11包」 分享給你 https://www.etmall.com.tw/i/2462595 #鬍鬚張 #黃金粹魯 #黃金雞絲
還可以宅配 滿方便的