峰大的生活札記

【開飯川食堂】是福利川菜的年輕新品牌，裝潢與菜色比較迎合現在年輕人的口味。目前在台北有三家分店，我們來的是位在忠孝復興站附近Bistro98大樓裡的分店。 餐廳裝潢跟一般傳統的中菜餐館不太一樣，你可以看到以瓷盤為主體點綴在牆面上的裝飾。 紅白花瓶的端景。 落地窗可以俯瞰台北街景。 也有多人用餐的大桌子。 投射燈光、黑色鐵件與木桌營造出沉穩中帶點溫暖的感受。 接下來就是菜單啦！ 這裡的菜色分成小菜、開胃菜、肉類、海鮮、蔬菜、飲料等部分。 這是開胃菜系列。 蛋與麵飯部分 菜單設計得很有質感。 【開飯川食堂】除了單點外，也有套餐的組合，我們選擇的是四人套餐。 裡頭有冷盤、肉類、海鮮、蛋、青菜、豆腐與湯，還附白飯與飲料四杯，一個人是450元加一成。 首先介紹飲料部分：【花椒凍鳳梨冰沙】 乍聽之下，花椒與鳳梨似乎是從來不會放在一起的兩樣東西，不過這裡的花椒凍只有淡淡的花椒香氣，其實與鳳梨的酸香不衝突，反倒有種特殊的化學作用，非常有趣！個人很喜歡。 【甜蔗茉香茶】 除了有甘蔗的甜味外，裡頭還有薄荷提味，清爽好喝。 【洛神獻花冰茶】 特別的是上頭還擺著一朵洛神花，賣相很好，酸酸甜甜的大眾口味。 【桂花烏龍茶】 是茶包沖泡的，就是那樣囉！ 再來就是餐點啦！這裡的白飯是用小鐵鍋裝的，配上那個木頭蓋子，很有質感！ 招待的【蔓越莓醋】，酸酸甜甜滿適合佐餐的。 【流口水雞】 上頭的醬汁是以芝麻醬為基底，還有花生碎與辣油增加口感與香氣，醬汁很香、很夠味，下頭的雞肉野軟嫩滑口，兩者搭配起來很好吃。 【五更腸旺】 裡頭的料給得不少，豬血、大腸切得很豪邁，口味滿重的也滿辣，令人多扒了好幾口飯啊！ 【百角蓬蓬蝦球】 這算是創意菜色，跟川菜應該沒有關係，哈！ 蝦球外面裹上吐司丁入鍋油炸，外層酥脆、內餡蝦肉鮮甜飽滿，可以搭配美乃滋與泰式甜辣醬一起吃，口感更豐富。 【黃金美人腿】 與鹹蛋黃一起炒的筊白筍，清甜好吃還有蛋黃香氣，但略微鹹了一些些。 【催淚蛋】 與不辣的青龍椒一起爆炒的蛋，香氣十足，蛋很厚實還有焦香味，不過就是油膩了一點，無法吃太多。 【麻婆燒豆腐】 上桌的時候還微微冒著泡，醬汁濃厚，麻辣的口味也真的很下飯啊！ 【連鍋湯】 連鍋湯的由來據說是因為直接把煮好湯的鍋子端上桌，另一說則是將素的蘿蔔與葷的五花肉一起連著煮。【連鍋湯】裡頭必備有五花肉片與白蘿蔔片，湯頭喝起來就是豬肉的甜味，最後還有花椒的香與麻一起呈現，很好喝。 四人套餐的份量不少，四個人吃綽綽有餘，最後還打包了湯回家，加了麵條又是一餐。整體來說，菜色不錯，口味偏重，滿好下飯的，算是不錯的聚餐選擇。 日期：2014.05.11 開飯川食堂忠孝店 地址：台北市大安區忠孝東路四段98號7F (Bistro98) 電話：02-8771-6238 營業時間：午餐11:30-15:00 晚餐17:30-22:00 網址：http://www.kaifun.com.tw/