峰大的生活札記

某天中午跟幾位同事約去桃園的【福容大飯店】聚餐，大家都知道福容大飯店的鎮館之寶就是阿基師，主打的是港式點心，當天也看到有烤鴨，不過要前一天預約，所以沒吃到，不過我們吃了非常多種的港式點心與熱炒，來看看我們吃了什麼吧！ 福容飯店 阿基師 飯店一景 菜單很多頁，中英對照。 首先來看點心類吧！ 【蜜汁叉燒酥】＄100 甜甜的叉燒內餡，記得要趁熱吃，才不會顯得油膩。 【雙蝦蒸燒賣】＄100 上頭擺了一尾蝦仁，燒賣口感紮實。 【上海小湯包】8個＄190 湯包湯汁還不少，味道還不錯，吃的時候要小心，以免燙傷。 【臘味蘿蔔糕】＄90 真材實料．味道不錯。 【鮮蝦腐皮捲】＄150 好吃是好吃，但有些油膩就是。 【蟹黃蒸燒賣】＄120 彈牙的豬肉內餡，口感紮實。 【香茜魚翅餃】＄120 內餡吃起來清爽，中規中矩。 【芋香炸春捲】＄90 裡頭有芋頭絲，酥酥脆脆的，但沒有很特別，可以不用點。 【豉汁蒸鳳爪】＄100 非常入味，也蒸得很透，好吃。 【翡翠韭菜餃】＄100 裡頭包著青翠的韭菜豬肉餡，跟燒賣一樣口感紮實Q彈。 【黃金流沙包】＄100 一份三顆。 一剝開，真的還會流出內餡呢！奶黃香氣與鹹蛋黃的味道，鹹甜鹹甜的，還不賴。 【招牌蝦皇餃】＄150 晶瑩剔透的粉皮，包著完整的蝦子，吃得出蝦子本身的甜味，不用沾醬就很好吃了，個人很推這道。 【臘味花枝餅】＄120（圖為3份） 用水餃皮包著花枝漿與臘腸丁，海味與臘腸的鮮味相輔相成。 【太祖麻糬蝦捲】4捲＄280 外頭是軟軟的麻糬皮，包著蝦肉與生菜，口感清爽。 再來就是熱炒類啦！ 【寧式醉雞捲】＄320 【糖醋魚片】＄320 酸甜可口，但還是掩蓋不住魚片的土味，小小可惜。 【橙汁排骨】＄320 帶點柳橙的酸甜味，這道比起糖醋魚片要好得多。 【金沙蝦球】＄420 麵衣裡頭有鹹蛋黃，吃起來鹹鮮香酥，蝦肉也很Q彈，好吃！ 【蟹粉豆腐煲】＄360 裡頭除了有蟹粉，還有蟹腿肉，下飯的料理。 【三杯中卷】＄420 中卷很有彈性，三杯的香氣很濃厚，這道也很下飯啊！ 【蔥燒烏參】＄480 濃厚的醬汁帶點蔥的香氣與甜味，烏參的口感軟滑，「咕溜咕溜」的，含有很多膠原蛋白。 【左宗棠雞】＄320 【香芋芋排煲】＄360 【雪菜百頁】＄240 百頁淡淡豆香，雪菜味道也清爽，調味清淡，可以平衡一下味蕾。 【乾炒牛肉河粉】＄280 經典港式菜色，河粉Q軟，不會太油膩，味道不錯。 【廣州炒飯】＄280 有火腿粒、蝦仁，料還不少，粒粒分明，鍋氣足，蔥香也明顯，好吃。 【鹹魚雞粒炒飯】＄280 這也是經典港式料理，口感也不錯，炒飯不會太濕軟。 【西湖醋魚】＄420 當天經理推薦的期間限定菜色，魚肉細緻，調味也不錯，可惜的是魚的土味有些重，影響了整體的美味程度。 【培根高麗菜】＄240 增加纖維質囉！ 【蠔油芥蘭】＄240 大魚大肉也要來點清爽的蔬菜搭配！ 【杏仁豆腐】＄95 杏仁味道不會過濃。 整體來說，福容大飯店的港式飲茶雖然價格比一般的港式餐點貴了一些，不過餐點的味道與品質都不錯，是不錯的聚餐選擇。 日期：2016.01.02 福容大飯店 桃園館 阿基師藝文茶樓 地址：桃園市桃園區大興西路一段200號 電話：03-3265800 營業時間：午餐 11:30~14:00 晚餐 17:30~21:00 網址： http://taoyuan.fullon-hotels.com.tw/