峰大的生活札記

台北有好幾家燒肉名店（大腕、Moe燃、胡同等），峰大都很想去嘗試一下。這次來到的是位在光復南路上華視附近巷子裡的【Moe燃】本店，這裡主打和牛燒肉，肉質不在話下，服務也不錯會幫你燒烤，雖然價格不便宜，但個人覺得還不錯吃。 紅色的招牌滿醒目的。 【Moe燃】主打炭火燒肉。 【Moe燃】店面。 招牌。 店面不大，有一區和式座位，牆上還掛著棒球衣。 牆上也是棒球員的照片，老闆應該是棒球迷。 我們坐的是一般的座位。 菜單。 【Moe燃】的肉品是以部位來分的，這頁是前胸系列的肉。如果不知道怎麼點都可以詢問店員。 這頁是肩胛部位的肉，下方則是各式麵飯主食。 另一邊則是較軟嫩的翼板、肋眼、沙朗。下方是蔬菜的選項。 最後則是臀肉與內臟系的肉品，下方則是各式小菜。 飲料分成啤酒、各式日本酒、沙瓦與無酒精飲料。（喝酒不開車、未成年請勿飲酒） 餐具。 調味料有醬油與檸檬汁。 炭火溫度真的很高，燒肉最重要的就是炭火啦！溫度不夠高，很難烤出好吃的燒肉。 【現榨葡萄柚汁】＄180 裡頭還喝得到一點葡萄柚果粒與葡萄柚的酸香，跟燒肉很搭，可以解膩。 【梅酒沙瓦】＄150 淡淡的梅酒香甜與氣泡，甜甜的很好喝。 左邊的是【翼板肉】，右邊是【後腰翼板】。 【翼板肉】＄460 牛肉大概烤到7分熟左右，大概半肥半瘦，一面帶點微焦。肉質紮實帶有一點點筋，口感很好，上桌時已經有調味過了，單吃就不錯。 【後腰翼板】＄360 口感比較鬆軟，肉質比較沒那麼紮實，味道其實也不錯，大約5分熟。 【雞腿肉】＄120 考驗烤功的一道，服務人員烤得很好，外皮焦脆，內𥚃多汁還帶點Q，吃得到肉香與雞皮的油香。 左邊是【後腹肉】，右邊是【外橫隔膜】。 【外橫隔膜】＄380 Moe燃的招牌肉品，上桌前已略為醃漬過，油脂沒有那麼多吃起來，但是吃起來也還滿柔軟的，好吃！ 【後腹肉】＄380 油脂明顯很多，搞到最後還發爐，外頭有一些焦焦脆脆的地方也滿好吃的。 肉質又油又香還不錯，個人滿喜歡，可以搭配檸檬汁解膩。一人大概二片差不多，多了就會有點膩。 【臀肉】＄340 店家說牛的味道比較重一點，這裡用了烤肉醬去醃漬。 其實感受不出牛的味道有比較重，口感吃起來比較紮實。 【肩小排】＄460 有三片肉片，二塊角切。肉片的口感沒有剛剛後腹肉那麼油，而是帶點嚼勁。角切的地方吃起來比較有嚼勁，邊咬的過程中油脂就會一直跑出來。 【石鍋拌飯】＄240 上鍋時服務人員會幫你拌好，這裡的石鍋拌飯很多鍋巴，焦脆的鍋巴滿滿米香，味道很好，滿值得點來搭配肉品的。 【野菜綜合】＄120 吃了好多肉，也要搭配點青菜比較健康。野菜綜合拼盤一共有洋蔥、茄子、香菇、青椒與玉米。 個人很喜歡裡頭的洋蔥、香菇與玉米。洋蔥烤過脆甜沒有辣味，香菇還飽含水分，玉米非常甜。 【山藥】＄100 烤過的山藥，外皮有一層特殊的香氣，有點像仙貝的米香。口感脆脆的，沾點燒肉醬就很好吃了。 這一餐兩個人吃了3619元，每一個品項都不錯。如果不想花太多，牛肉不要選太多並搭配主餐就可以降低花費囉！ 日期：2018.10.11 Moe燃 炭火燒肉 本店 地址：台北市大安區光復南路116巷24號 電話：02 2731 1750 營業時間：17:00–22:30 網址：https://www.facebook.com/moemoemoemoemoemoemoemoemoemoemoe 如果覺得文章不錯 幫忙粉絲團按個讚吧！感謝！