峰大的生活札記

豚戈屋台拉麵位在桃園八德廣豐新天地附近，本來是路邊攤的餐車，因為生意很好所以有了店面。豚戈屋台拉麵主打豚骨與煮干醬油兩種湯頭，搭配厚實的叉燒與實在的價格，令人印象深刻。此外還有幾樣招牌小菜，其中的唐揚炸雞酥嫩皮薄又多汁，也很推薦！ 【豚戈屋台拉麵 環境】 峰大把車停在廣豐新天地裡，走過去大概600公尺，7分鐘左右，散散步一下就到了。豚戈屋台拉麵店面很簡單，可以看到拉麵餐車與落地窗。 門口寫著營業時間，豚戈屋台拉麵的營業時間是週日到週四11:30-14:00、17:30-21:00，週五、六則營業到22:00。 很有紀念意義的拉麵餐車剛好成為視覺的重點，也多了一些日式風格，裡頭客滿時這裡也可以用餐。 上頭還有拉麵的選項。 白色燈籠寫著的拉麵的日文。 豚戈屋台拉麵室內用餐座位不多，木頭桌椅搭上紅白顏色的鐵質座位，帶點溫暖的清新風格。 一排是四人座位區。 一排則是料理與吧台區。 峰大覺得豚戈屋台拉麵的Logo很可愛，打上燈光質感很好。 吧台上還有日本清酒點綴。（喝酒不開車） 坐在吧檯還可以看到製作拉麵的過程。 門邊還有一面拍立得照片牆，是老闆做活動時拍的，大家都拿著老闆請客的牌子。 角落還有自取的水與餐具。 藍色的水杯。 桌上還有好幾種調味料，像是芝麻、辣椒、蒜泥、胡椒跟七味粉。現磨芝麻與大蒜滿推薦可以加一點提味。 【豚戈屋台拉麵 菜單】 分成豚骨湯頭與煮干湯頭。豚骨拉麵還有辣味版本，也有干貝鹽味的變化版，想多吃點叉燒的也有肉肉豚骨拉麵，增加成四片叉燒。最厲害的是每天限量五碗的矢壯拉麵，有八片叉燒，適合愛吃肉的大胃王來挑戰！煮干拉麵是用柴魚片與小魚干製作湯頭，就只有一片與四片叉燒的兩個版本。拉麵口味還可以做一些調整，像是麵條軟硬度、湯頭的濃郁度。佛心的是還可以免費加一次麵喔！ 這個就是限量版的矢壯拉麵，看起來真的超大碗！（照片取自豚戈屋台拉麵FB） 第二頁菜單則是單點配料、小菜、飲品與酒類（未成年請勿飲酒）。峰大點了兩個推薦的小菜唐揚雞與皮蛋辣椒。 【豚戈屋台拉麵 餐點】 皮蛋辣椒＄30 切碎的皮蛋加上辣椒與蔥花，一入口辣味直接在嘴裡爆開，很直接的辣味，是那種來得快、去得也快的辣，像峰大一樣愛吃辣的人可以點來試試。 唐揚雞＄90 一份共有四塊炸雞，一旁有椒鹽與檸檬角。 雞塊個頭不小，顏色金黃，口感酥香。 裡頭飽含肉汁，Q彈好吃，雖然略油了些，還是滿值得點來嘗試。 干貝鹽味豚骨拉麵＄200 大家都知道湯頭是一碗拉麵的靈魂，店家的豚骨湯頭是使用豬骨與雞骨熬煮的，富含膠質，才擺了一下表面就開始凝結。乳白色的湯頭口感滑順，口味也不會過重，通通喝光光是沒問題的。 配料是雞肉叉燒、半顆溏心蛋與蔥花，上頭還有干貝醬。 干貝醬充滿海鮮的甜味，與豚骨湯頭互相搭配還滿不錯的，鮮上加鮮。 雞肉叉燒外頭還有一些義式香料跟黑胡椒提味，口感軟嫩。 肉肉煮干醬油拉麵＄190 肉肉煮干醬油拉麵有四片叉燒、半顆溏心蛋、蔥花，還有一片海苔。煮干醬油湯頭還滿清澈的，店家使用了柴魚片與小魚乾熬煮，喝起來有淡淡的柴魚香，味道是帶點甜味的清爽和風口味。 叉燒上頭還有炙燒過的痕跡，口感非常好，厚度也滿不錯的。 叉燒帶點滷汁的香氣，脂肪部分非常滑口，瘦肉部分也不會柴。 細細的麵條口感剛好。 溏心蛋也非常可口，可以吃得到甜甜的醬汁味道。 【豚戈屋台拉麵 食後感】 如果你喜歡濃郁口感，可以點豚骨湯頭；如果想吃清爽口味，可以選煮干醬油。豚戈屋台拉麵的CP值還滿高的，豚骨拉麵只要170元，最便宜的煮干醬油也只要110元，還有好吃的唐揚炸雞可以點，有經過可以嘗嘗看喔！ 日期：2020.02.16 豚戈屋台拉麵 地址：桃園市桃園區國際路一段98巷52號 電話：0921 861 508 營業時間：週日-週四11:30-14:00、17:30-21:00，週五六營業到22:00 週一公休 網址：https://www.facebook.com/TonKoRamen/