峰大的生活札記

2020八月才開幕的彼恩迪法式甜點La Pâtisserie P&D位在桃園八德廣豐新天地旁，彼恩迪的甜點主廚之前就有多年餐飲底子，經過不斷學習與研發，才有了現在的彼恩迪法式甜點。這裡提供各式手工甜點、咖啡、茶飲、氣泡飲等，價格也很合理。除此之外，裝潢也很用心，白色挑高的空間與對面公園的景色互相呼應。整體來說，彼恩迪法式甜點是一間很有質感，值得一訪再訪的甜點店。(2020.11起永久停業)

【彼恩迪法式甜點環境】


彼恩迪法式甜點的門口，以白色為主的設計，非常簡潔明亮。


藍綠色的沙發放在這個空間真的剛剛好，形成了視覺的焦點。


挑高的樓中樓店面空間，沒有壓迫感。


美麗的花朵點綴令人心情大好。


展示櫃裡就是當天提供的甜點啦！粉絲頁也會公布當天甜點的品項，可以密切注意。


還會有解說牌提示內容物，有問題也可以詢問店員，外場妹妹都滿樂意解答的，說不定還會遇到帥哥甜點主廚為你服務喔！


很像烤地瓜的焦糖香蕉泡芙。


二層樓的空間，一樓是主要的點餐區。座位區主要集中在二樓，從樓梯往上就是用餐區。


往外望出去正好可以看到廣豐公園，景色非常好，享用甜點時還有戶外一片綠意的陪伴。


除了有二人雅座，也有四人座位，不過座位不多，要內用的話最好早點來。


先來介紹飲料。這一頁主要是咖啡、奶茶與氣泡飲。


還有各式各樣的熱茶可以選擇。

【彼恩迪法式甜點餐點】


先來介紹我們點的飲料：【小熊冰拿鐵】＄130


這裡還有推出一個可愛的小熊飲品，主要就是小熊造型的牛奶冰磚搭配咖啡，可以營造出小熊泡澡的感覺，非常適合拿來IG打卡，好看又好喝。這是限量商品，要詢問看看當天有沒有喔！


【美式咖啡】＄120
不酸不苦，香氣還不錯，很適合搭配甜點！


【桂花香柚青蘋果氣泡飲】＄160


氣泡飲搭配的是來自義大利高地卡尼天然氣泡礦泉水，底部是桂花釀還有柚子醬，喝起來主要是柚子的酸甜滋味，清爽不甜膩，桂花香氣則是淡淡的點綴其中，裡頭還有一片自家烘焙的蘋果切片。


【玫瑰荔枝檸檬氣泡飲】＄170
使用了自家烘焙乾燥檸檬片，搭配義大利氣泡礦泉水，喝起來荔枝的味道比較突出，酸中帶點甜的味道，很適合與甜點一起享用。


【芒果香蘭葉椰子氣泡飲】＄170


椰子跟香蘭葉的香氣很濃，入口後還會有芒果的酸甜味，配上氣泡水的刺激口感非常的消暑。椰子與香蘭葉的香氣，很有南洋感，現在沒辦法出國，就來一杯有南洋風情的氣泡飲吧！

再來就是各式甜點的介紹囉！


【檸檬塔】＄130
法式甜點中的經典款非檸檬塔莫屬啦！彼恩迪法式甜點的檸檬塔選用來自屏東的柚香檸檬，香氣與酸度都很夠，讓檸檬卡士達醬吃起來酸甜爽口。


彼恩迪這裡的檸檬卡士達醬是屬於偏甜一些的，怕酸的朋友也不用怕，配上越嚼越香的酥塔，整個非常搭。特別的是檸檬奶醬裡加入了紫蘇，紫蘇特殊的香氣與讓檸檬塔增加了更多層次。


【馬鞭草水蜜桃慕斯】＄160
一整顆澄黃色的水蜜桃慕斯，圓潤可愛。


切開一看，最下層是塔皮餅乾、水蜜桃酒液蛋糕、新鮮水蜜桃果粒，白色的是馬鞭草慕斯，最外層是水蜜桃加杏桃果泥凍。可以吃得到香甜的水蜜桃與微酸的杏桃，最特別的就是馬鞭草慕斯，第一次在法式甜點裡吃到馬鞭草，帶有檸檬氣味的馬鞭草，讓整個甜點的香氣更上一層樓。


【無限香草塔】＄160
彼恩迪的香草塔使用了二種不同的香草莢：大溪地的香草莢味道濃郁、馬達加斯加香草莢多了些木質清新的香氣。仔細看，上頭的黑點就是香草籽。


最上層是一層白巧克力，再來是香草馬斯卡彭乳酪餡，馬斯卡彭乳酪就是提拉米蘇的材料之一，口感滑順外還有濃濃的香草味，塔皮裡面則是白巧克力香草甘納許包著香草糖液蛋糕。塔皮非常的酥脆，最後會留下塔皮奶油香氣在口中。這個甜塔的每一個部分都有滿滿的香草，喜愛香草淡雅香氣的朋友必點！


【無花果核桃塔】＄150
無花果核桃塔上頭是加了蘭姆酒的香草鮮奶油，一旁還有新鮮無花果，核桃淋上的是無花果焦糖醬，走的是濃郁系甜點路線。


核桃滿滿的，吃起來非常的酥脆，烤過的核桃香氣也滿滿的。焦糖煮的也剛剛好，有焦糖香但不會苦，上頭的蘭姆酒鮮奶油更襯托了核桃的香氣。


【柚香蘋果塔】＄180
琥珀色的蘋果塔，外頭亮晶晶的，賣相很好。


切開可以看到塔皮裡填入的是杏仁奶油卡士達，上頭則是使用了柚子汁與香草燜烤過的富士蘋果，最外層則是新鮮蘋果與柚子汁煮成的果凍。上頭的果凍與蘋果內餡吃起來清新爽口，下方的塔皮與杏仁奶油卡士達濃郁酥香，混搭入口也毫不違和！


【榛巧】＄180
這款甜點底部是巧克力達克瓦茲與烤榛果，中間則是榛果巧克力奶油餡，榛果巧克力香氣很足，就像知名的金莎巧克力，但這款甜點的香氣更濃。外層粉紅色的是莓果巧克力與杏仁碎，微酸的莓果香很舒服。上頭還有咖啡奶油點綴，更添滑順口感。


【焦糖香蕉泡芙】＄130
這款泡芙看起來就像烤地瓜一樣，是創意造型的烤泡芙。


裡頭有滿滿的蘭姆酒卡士達內餡，上頭是薄脆的焦糖片，裡頭還有焦糖香蕉。泡芙酥脆，卡士達香甜不膩，帶點果酸味的焦糖香蕉點綴其中，一口咬下，滿滿幸福。


【橙蕉蛋糕】＄160
中間黃色的部分是卡士達加上糖漬橙皮、橙酒與奶油製成的幕斯，還加入香蕉，慕斯的上下則是肉桂杏仁蛋糕，最上頭是脆脆的肉桂酥餅。吃起來有明顯的肉桂香，非常特別。


【抹茶歐拉拉】＄170
峰大是忠實的抹茶愛好者，在彼恩迪開幕前就拜託主廚朋友一定要有抹茶甜點，峰大敲碗了很久，終於推出了這款抹茶歐拉拉。抹茶歐拉拉改良自經典的歐培拉蛋糕，一共有三層的抹茶杏仁蛋糕與二層的抹茶奶油餡，最上層則是抹茶生巧克力，巧妙揉和了兩種氣味。喜歡厚實濃郁口味的朋友可以一試。


【大溪地香草布丁】
有在烘焙的朋友就知道，香草莢可是不便宜的，而這個大溪地香草布丁可以看到滿滿的香草籽，用料非常實在。


布丁味道非常好，蛋香、奶香、焦糖甜味與香草香都非常極致，沒有人想要退居配角，真的是峰大吃過最濃郁的香草焦糖布丁了，雖然甜度偏高，但是真的好好吃啊！這款大溪地香草布丁沒有華麗的外在，擺在甜點櫃裡非常不起眼，甚至會忽略它的存在，但峰大個人私心大推薦，有遇到的話請務必點來吃吃看。

【彼恩迪法式甜點食後感】
各式甜點表現都不錯，無論是甜塔類或蛋糕類都有一定的品質，一點都不輸台北名店，搭配甜點的咖啡與氣泡飲也很有水準。店內環境也很舒適，白色系加上挑高的空間沒有壓迫感，戶外的綠意景致也加了不少分。



日期：2020.09.16與10.06

彼恩迪法式甜點La Pâtisserie P&D
地址 : 桃園市八德區廣豐路173號 / 廣豐公園旁
營業時間：14:00-20:00 週一二公休 免服務費 低消一杯飲品
電話：03-366-5101
網址：https://www.facebook.com/la.patisserie.pd