峰大的生活札記

蘇杭餐廳成立於1984年，主打上海菜，是台北知名的江浙餐廳之一，還連續獲得米其林餐盤推薦。這次峰大來到蘇杭餐廳的濟南店，位在濟南路上台大校友會館裡，附近就是立法院、教育部與外交部領事事務局。離這邊最近的捷運站就是台大醫院站，走過來約莫10分鐘。餐廳分布於一二樓，環境乾淨明亮，人少的方桌，人多的大圓桌與包廂都有，三五好友或家族聚會都很適合。

【蘇杭餐廳環境】


台大校友會館不是很顯眼，蘇杭餐廳在外頭也沒有招牌，非常低調，不過一踏進去就能看到蘇杭的Logo了。


門口還貼著連續三年得到米其林餐盤推薦的標誌，雖然不是星級推薦，不過能連續得到三年的餐盤推薦也很不容易了！


一旁還貼出了蘇杭餐廳歷年的得獎紀錄。


一般座位，也有包廂的選擇。

【蘇杭餐廳菜單】


菜單很大一本，下方寫著上海菜三個字。


有米其林加持字體當然要加大，哈！


首先是合菜菜單，五人與八人的選擇，裡頭都有東坡肉，想必是招牌中的招牌。


接著是冷盤部分，菜單圖文並茂，很用心。


海鮮類。


雖說是上海菜，但湖南菜的剁椒魚頭這裡也有。


肉類的招牌當然就是東坡肉，另外獅子頭也是蘇杭餐廳的招牌菜。


一些常見的肉類菜色，糖醋排骨、回鍋肉等也可以點得到。


蔬菜豆腐類。


麵飯湯羹類，上海菜飯、雪菜年糕、蔥開煨麵、醃篤鮮等經典上海菜色也都有。

另外還有一張宴席菜單，有6800元與8800元兩種，各有二種選擇。


8800元的菜單。


我們最後選擇了6800元的B餐。

【蘇杭餐廳餐點】
首先上桌的是【上海盆頭菜六道】。


上海烤麩
說到上海菜，這道烤麩就會出現在腦海裡，裡頭有香菇、烤麩，還有脆口的筍片，醬油香氣很足，不會死鹹，味道很好。


鎮江肴肉
這道肴肉也是上海名菜，簡單來說就是豬腳與肉凍的組合，因為外表晶瑩，因此也有水晶肴肉的別稱。蘇杭餐廳的鎮江肴肉旁還有一碟薑醋，可以去油解膩。肴肉的肉凍部分口感清爽，豬肉部分很有滋味，點上薑醋提味更增風味。


紹興醉元寶
還未入口就能聞到紹興酒香，豬腳外皮非常Q彈，滿滿的膠原蛋白。


烏梅山藥
山藥上頭淋上烏梅醬，沒想到這麼搭！酸甜的烏梅醬與冰涼爽脆的山藥，雖然簡單，但是令人欲罷不能，峰大夾了好幾塊。


蜜汁芋頭
甜甜的芋頭，口感偏Q，不是鬆軟的那種，中規中矩。其實還有一道糖醋排骨我漏拍了。


【東坡肉附刈包】
一大塊切好的東坡肉，非常大器，點綴著香菜與蔥絲。


琥珀色的醬汁，油油亮亮的，看起來賣相極佳。


另一個蒸籠則是白嫩的刈包。


組合一下東坡肉刈包就完成啦！熱熱的刈包十分鬆軟，東坡肉偏肥一些(很對我的味)，鹹香醬汁還有微微酒香，配上香菜與蔥絲，三兩口就完食了。


【鮮蝦粉絲煲】
蘇杭餐廳用的粉絲比較寬些，下方的湯汁比較多，香氣稍微不足，個人覺得一般般。


【蟹黃海鮮豆腐煲】
海鮮料像是蝦仁、花枝給得不少，雞蛋豆腐切得很大塊，還先炸過增添香氣。不過蟹黃海鮮豆腐煲整體的味道沒有特殊之處，跟其他菜色比起來稍微普通了點。


【生菜皮蛋鬆】


乍看之下滿滿的韭菜花以為是蒼蠅頭，其實裡頭用了皮蛋碎去炒，搭配生菜，算是創意吃法。


其實吃不太出來皮蛋的味道，主要還是肉末與韭菜花的味道，配上生菜，清爽度瞬間提升。


【清蒸海上鮮】
魚肉細緻，蔥絲與醬汁的簡單提味就很美味。


【白果燴時蔬】
芥菜與白果的搭配，脆口帶點微苦的芥菜，偶爾吃吃也是不錯的。


【砂鍋醃篤鮮】
醃篤鮮主要就是用筍子、豆皮、豬肉、火腿燉煮的一道湯品。醃代表醃肉或火腿，篤則是上海話的狀聲詞，形容燉煮湯品時發出的聲音，鮮則是鮮肉。醃篤鮮可以算是上海菜色的代表湯品！乳白色的湯底醇厚濃郁，有筍子、百頁、青江菜和火腿，味道很好。


【小籠湯包】
個頭還不小，裡頭滿滿的湯汁，湯汁有肉的鮮美卻不會很膩口，算是清爽版的小籠湯包。


【豆沙鍋餅】
還帶點溫度的餅皮，軟中帶Q，豆沙內餡不會很甜膩，外頭滿滿的芝麻粒香氣很足，當作甜點還不錯。


【寶島鮮果盤】
西瓜切得很豪邁，讚！

【蘇杭餐廳食後感】
蘇杭餐廳環境乾淨明亮，服務還算到位，中間也會來換盤子、加茶水，合菜的份量足，整體來說算是不錯的聚會選擇。不過合菜中有些菜色感覺並非經典，像是鮮蝦粉絲煲與蟹黃海鮮豆腐煲就普通了些。下次峰大如有機會再來嘗試，想試試絲瓜蝦仁湯包、獅子頭、上海菜飯等招牌菜。

日期：2020.04.17

蘇杭餐廳 江浙料理 濟南店
地址：台北市中正區濟南路一段2-1號（台大校友會館1、2樓）
電話：02-23963186
營業時間：11:30～14:00　17:30～21:00
網址： http://www.suhung.com.tw/