峰大的生活札記

桃園南崁台茂購物中心旁有棟白色建築,從外觀看想必是下午茶或是西餐廳,沒想到竟然是賣火辣辣的川菜名叫阿本家!反差真的很大!阿本家主打口水雞、青麻椒汁浪花牛、麻辣水煮魚等知名川菜,剛好峰大愛吃辣的朋友正想一試,看看阿本家的味道如何呢? 【阿本家環境】 阿本家就在台茂購物中心後面,前方空地正好是停車場,位置不多,不過不用擔心,附近路邊還有其他收費停車場。二層樓的建築,看起來真的不像中餐廳。 阿本家門口,木門很有質感。 一進門除了收銀櫃檯外,映入眼簾的就是這個飲料吧檯,左手邊是上二樓的樓梯。 上二樓的樓梯,廁所也在二樓。 使用了木桌木椅搭配樸實的水泥地板與白牆,風格清新。 無裝飾的白牆,只用了一盞吊燈點綴。 靠窗的座位採光很好,座位跟座位間的距離也拉得很開。 中間還有一棵樹,後方的座位可以變成包廂使用。 鐵件玻璃摺疊門與白色窗簾混搭,店裡很美的一個角落,適合網美拍照打卡。 【阿本家菜單】(取自餐廳粉絲頁) 菜單上寫著俏皮的「呷奔阿!賀!來辣!」。 首先是涼拌菜與牛肉雞肉類。 海鮮與豬肉。 青菜豆腐蛋。 飯麵與飲料。 甜品與二人套餐。 四人與六人套餐。 八人與十人套餐。 我們最後是點了六人套餐的A餐2750元+10%,一共七菜一湯。 【阿本家餐點】 【白飯】 用了一個小木桶裝,質樸可愛。 套餐裡包含白飯,如要單點一人則是35元。白飯粒粒分明,是峰大喜歡的口感。 【麻辣口水雞】 一上桌,看到滿滿紅油,滿滿的白芝麻點綴,令人口水直流。 雞肉有嚼勁,還有涼粉鋪底,麻辣酸香兼具,好吃! 【金沙南瓜蝦球】 酥炸過後的南瓜與蝦仁,裹著鹹蛋黃。 炸過的南瓜鬆軟可口,蝦仁口感也很好,鹹蛋黃香氣很足,算是老少咸宜的一道菜。 【賽螃蟹】 這道菜其實裡頭沒有螃蟹,是用蛋白與魚肉去製造去蟹肉口感,上頭還放了顆生蛋黃,下方則是炸過的油條碎。 吃得時候要把蛋黃、油條、蛋白、魚肉攪拌均勻。 搭配蘿蔓生菜一起吃,主要就是魚肉與蛋白滑嫩的感覺,油條則提供口感與香氣,加上生菜非常清爽。 【麻辣水煮牛】 水煮牛也是經典川菜,也是本次最辣的菜色,大概是中辣的程度。辣椒與各式辛香料給得很足,配上偏肥的牛五花,滿下飯的。 【青麻浪花白肉】 使用了青花椒、辣椒、泡椒等辛香料與白肉混搭的一道料理,賣相很好,下方還襯著豆芽。 使用肥瘦各半的白肉,吃得到油脂香氣與豬肉甜味,口味麻的感覺比較多,其實只有小辣。記得一定要與豆芽菜一起入口,脆脆的豆芽提供了水分,同時又有解膩的效果。 【媽婆豆腐】 用砂鍋盛裝的媽婆豆腐(峰大沒有打錯,菜單真的這樣寫),很有Sense,麻婆豆腐就是要呈現滾燙冒泡的程度據說才是正統。肉末的鮮味、豆腐的滑嫩、豆瓣醬的香氣、花椒的麻與辣椒的刺激,讓人白飯一口接一口! 【清蒸娃娃菜】 娃娃菜剖半後加上了破布子一起去蒸,娃娃菜吸飽了破布子的鹹甘與香氣,還不錯吃。 【連鍋湯】 連鍋湯是川菜知名湯品,材料也很簡單,就是豬肉、蘿蔔、花椒,可以喝到蘿蔔與豬肉的鮮甜,花椒的香氣也是這道菜的重點! 套餐附的【紅茶】【冬瓜茶】【奶茶】,一起舉杯吧! 【阿本家食後感】 阿本家純白色且不擁擠的用餐環境很舒適,川味餐點香麻夠味,不過套餐菜色搭配的口味有點重複,但最大的問題出在服務與出餐。當天出餐速度實在飛快,五分鐘就上了四道菜,中間曾反應,不過反應無效,再過五分鐘就把七菜一湯全上齊了(看了拍照時間得知) 。吃到最後,湯都冷掉了,如果能適時的觀察客人用餐速度並與廚房協調出餐會更好。 日期:2021.03.28 阿本家 地址:桃園市蘆竹區錦溪路83-1號 電話:03-222-9966 營業時間:11:00–14:30、17:00–20:00 網址:https://www.facebook.com/jiabenastore/