峰大的生活札記

桃園南崁台茂購物中心旁有棟白色建築，從外觀看想必是下午茶或是西餐廳，沒想到竟然是賣火辣辣的川菜名叫阿本家！反差真的很大！阿本家主打口水雞、青麻椒汁浪花牛、麻辣水煮魚等知名川菜，剛好峰大愛吃辣的朋友正想一試，看看阿本家的味道如何呢？

【阿本家環境】


阿本家就在台茂購物中心後面，前方空地正好是停車場，位置不多，不過不用擔心，附近路邊還有其他收費停車場。二層樓的建築，看起來真的不像中餐廳。


阿本家門口，木門很有質感。


一進門除了收銀櫃檯外，映入眼簾的就是這個飲料吧檯，左手邊是上二樓的樓梯。


上二樓的樓梯，廁所也在二樓。


使用了木桌木椅搭配樸實的水泥地板與白牆，風格清新。


無裝飾的白牆，只用了一盞吊燈點綴。


靠窗的座位採光很好，座位跟座位間的距離也拉得很開。


中間還有一棵樹，後方的座位可以變成包廂使用。


鐵件玻璃摺疊門與白色窗簾混搭，店裡很美的一個角落，適合網美拍照打卡。

【阿本家菜單】(取自餐廳粉絲頁)


菜單上寫著俏皮的「呷奔阿！賀！來辣！」。


首先是涼拌菜與牛肉雞肉類。


海鮮與豬肉。


青菜豆腐蛋。


飯麵與飲料。


甜品與二人套餐。


四人與六人套餐。


八人與十人套餐。


我們最後是點了六人套餐的A餐2750元+10%，一共七菜一湯。

【阿本家餐點】

【白飯】


用了一個小木桶裝，質樸可愛。


套餐裡包含白飯，如要單點一人則是35元。白飯粒粒分明，是峰大喜歡的口感。


【麻辣口水雞】
一上桌，看到滿滿紅油，滿滿的白芝麻點綴，令人口水直流。


雞肉有嚼勁，還有涼粉鋪底，麻辣酸香兼具，好吃！


【金沙南瓜蝦球】
酥炸過後的南瓜與蝦仁，裹著鹹蛋黃。


炸過的南瓜鬆軟可口，蝦仁口感也很好，鹹蛋黃香氣很足，算是老少咸宜的一道菜。


【賽螃蟹】
這道菜其實裡頭沒有螃蟹，是用蛋白與魚肉去製造去蟹肉口感，上頭還放了顆生蛋黃，下方則是炸過的油條碎。


吃得時候要把蛋黃、油條、蛋白、魚肉攪拌均勻。


搭配蘿蔓生菜一起吃，主要就是魚肉與蛋白滑嫩的感覺，油條則提供口感與香氣，加上生菜非常清爽。


【麻辣水煮牛】
水煮牛也是經典川菜，也是本次最辣的菜色，大概是中辣的程度。辣椒與各式辛香料給得很足，配上偏肥的牛五花，滿下飯的。


【青麻浪花白肉】
使用了青花椒、辣椒、泡椒等辛香料與白肉混搭的一道料理，賣相很好，下方還襯著豆芽。


使用肥瘦各半的白肉，吃得到油脂香氣與豬肉甜味，口味麻的感覺比較多，其實只有小辣。記得一定要與豆芽菜一起入口，脆脆的豆芽提供了水分，同時又有解膩的效果。


【媽婆豆腐】
用砂鍋盛裝的媽婆豆腐(峰大沒有打錯，菜單真的這樣寫)，很有Sense，麻婆豆腐就是要呈現滾燙冒泡的程度據說才是正統。肉末的鮮味、豆腐的滑嫩、豆瓣醬的香氣、花椒的麻與辣椒的刺激，讓人白飯一口接一口！


【清蒸娃娃菜】
娃娃菜剖半後加上了破布子一起去蒸，娃娃菜吸飽了破布子的鹹甘與香氣，還不錯吃。


【連鍋湯】
連鍋湯是川菜知名湯品，材料也很簡單，就是豬肉、蘿蔔、花椒，可以喝到蘿蔔與豬肉的鮮甜，花椒的香氣也是這道菜的重點！


套餐附的【紅茶】【冬瓜茶】【奶茶】，一起舉杯吧！

【阿本家食後感】
阿本家純白色且不擁擠的用餐環境很舒適，川味餐點香麻夠味，不過套餐菜色搭配的口味有點重複，但最大的問題出在服務與出餐。當天出餐速度實在飛快，五分鐘就上了四道菜，中間曾反應，不過反應無效，再過五分鐘就把七菜一湯全上齊了(看了拍照時間得知) 。吃到最後，湯都冷掉了，如果能適時的觀察客人用餐速度並與廚房協調出餐會更好。

日期：2021.03.28

阿本家
地址：桃園市蘆竹區錦溪路83-1號
電話：03-222-9966
營業時間：11:00–14:30、17:00–20:00
網址：https://www.facebook.com/jiabenastore/