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桃園南崁台茂購物中心旁有棟白色建築,從外觀看想必是下午茶或是西餐廳,沒想到竟然是賣火辣辣的川菜名叫阿本家!反差真的很大!阿本家主打口水雞、青麻椒汁浪花牛、麻辣水煮魚等知名川菜,剛好峰大愛吃辣的朋友正想一試,看看阿本家的味道如何呢?

阿本家環境

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阿本家就在台茂購物中心後面,前方空地正好是停車場,位置不多,不過不用擔心,附近路邊還有其他收費停車場。二層樓的建築,看起來真的不像中餐廳。

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阿本家門口,木門很有質感。

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一進門除了收銀櫃檯外,映入眼簾的就是這個飲料吧檯,左手邊是上二樓的樓梯。

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上二樓的樓梯,廁所也在二樓。

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使用了木桌木椅搭配樸實的水泥地板與白牆,風格清新。

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無裝飾的白牆,只用了一盞吊燈點綴。

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靠窗的座位採光很好,座位跟座位間的距離也拉得很開。

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中間還有一棵樹,後方的座位可以變成包廂使用。

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鐵件玻璃摺疊門與白色窗簾混搭,店裡很美的一個角落,適合網美拍照打卡。

阿本家菜單】(取自餐廳粉絲頁)

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菜單上寫著俏皮的「呷奔阿!賀!來辣!」。

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首先是涼拌菜與牛肉雞肉類。

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海鮮與豬肉。

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青菜豆腐蛋。

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飯麵與飲料。

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甜品與二人套餐。

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四人與六人套餐。

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八人與十人套餐。

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我們最後是點了六人套餐的A餐2750元+10%,一共七菜一湯。

阿本家餐點

【白飯】

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用了一個小木桶裝,質樸可愛。

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套餐裡包含白飯,如要單點一人則是35元。白飯粒粒分明,是峰大喜歡的口感。

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【麻辣口水雞】
一上桌,看到滿滿紅油,滿滿的白芝麻點綴,令人口水直流。

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雞肉有嚼勁,還有涼粉鋪底,麻辣酸香兼具,好吃!

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【金沙南瓜蝦球】
酥炸過後的南瓜與蝦仁,裹著鹹蛋黃。

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炸過的南瓜鬆軟可口,蝦仁口感也很好,鹹蛋黃香氣很足,算是老少咸宜的一道菜。

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【賽螃蟹】
這道菜其實裡頭沒有螃蟹,是用蛋白與魚肉去製造去蟹肉口感,上頭還放了顆生蛋黃,下方則是炸過的油條碎。

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吃得時候要把蛋黃、油條、蛋白、魚肉攪拌均勻。

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搭配蘿蔓生菜一起吃,主要就是魚肉與蛋白滑嫩的感覺,油條則提供口感與香氣,加上生菜非常清爽。

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【麻辣水煮牛】
水煮牛也是經典川菜,也是本次最辣的菜色,大概是中辣的程度。辣椒與各式辛香料給得很足,配上偏肥的牛五花,滿下飯的。

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【青麻浪花白肉】
使用了青花椒、辣椒、泡椒等辛香料與白肉混搭的一道料理,賣相很好,下方還襯著豆芽。

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使用肥瘦各半的白肉,吃得到油脂香氣與豬肉甜味,口味麻的感覺比較多,其實只有小辣。記得一定要與豆芽菜一起入口,脆脆的豆芽提供了水分,同時又有解膩的效果。

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【媽婆豆腐】
用砂鍋盛裝的媽婆豆腐(峰大沒有打錯,菜單真的這樣寫),很有Sense,麻婆豆腐就是要呈現滾燙冒泡的程度據說才是正統。肉末的鮮味、豆腐的滑嫩、豆瓣醬的香氣、花椒的麻與辣椒的刺激,讓人白飯一口接一口!

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【清蒸娃娃菜】
娃娃菜剖半後加上了破布子一起去蒸,娃娃菜吸飽了破布子的鹹甘與香氣,還不錯吃。

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【連鍋湯】
連鍋湯是川菜知名湯品,材料也很簡單,就是豬肉、蘿蔔、花椒,可以喝到蘿蔔與豬肉的鮮甜,花椒的香氣也是這道菜的重點!

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套餐附的【紅茶】【冬瓜茶】【奶茶】,一起舉杯吧!

阿本家食後感
阿本家純白色且不擁擠的用餐環境很舒適,川味餐點香麻夠味,不過套餐菜色搭配的口味有點重複,但最大的問題出在服務與出餐。當天出餐速度實在飛快,五分鐘就上了四道菜,中間曾反應,不過反應無效,再過五分鐘就把七菜一湯全上齊了(看了拍照時間得知) 。吃到最後,湯都冷掉了,如果能適時的觀察客人用餐速度並與廚房協調出餐會更好。

日期:2021.03.28

阿本家
地址:桃園市蘆竹區錦溪路83-1號
電話:03-222-9966
營業時間:11:00–14:30、17:00–20:00
網址:https://www.facebook.com/jiabenastore/


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