峰大的生活札記

「杏鮑菇」這種食材沒有嘗試過，剛好買了一些回來，想說來點不一樣的，於是這道「杏鮑菇青江菜飯」就誕生了。


材料：

1.杏鮑菇 2.青江菜 3.洋蔥 4.蒜頭 5.紅蘿蔔 6.奶油 7.白飯





調味料：

1.鹽 2.糖 3.白胡椒 4.黑胡椒


作法：

1.將杏鮑菇切片，青江菜、洋蔥、蒜頭、紅蘿蔔切碎備用





2.適量奶油與沙拉油加入鍋內，加入洋蔥及蒜頭拌炒，炒香後加入紅蘿蔔及杏鮑菇。





3.加入白飯拌炒與其他材料混合，並且調味。


4.最後加入青江菜末加入和勻，放入碗中倒扣出來，就完成這道充滿「奶油」香的「杏
鮑菇青江菜飯」啦！





心得：

1.杏鮑菇加熱後的口感真的很像「鮑魚」，不用很花很多錢就可以吃到鮑魚的口感，菇類對身體又好，算是很棒的食材！


2.因為想說食材都是沒什麼香氣，因此加點奶油讓整道菜的香味提升。


3.白飯盡量用冷飯或隔夜飯比較好炒，我用的是現成的飯，所以口感還是有點濕黏，如果想要炒飯更好吃的朋友，要用冷飯或隔夜飯來做比較好。


4.還可以加入火腿末還增加香味，還有蒜末多加點會更好吃！





有時間不妨試試看！