峰大的生活札記

峰大很喜歡吃芋頭，鬆軟的口感與獨特的香氣，在很多菜色都看得到。這次峰大把芋頭與排骨結合，做出這道【芋頭燒排骨】，還不錯吃喔！

材料：

(繼續閱讀...)

峰大 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

花椰菜大家想到的不外乎就是水煮，不然就是清炒，相信你跟峰大一樣都快吃膩了！這次利用麵包粉就可以製造避風塘式的酥香口感，搭配花椰菜一起入口，還滿有趣的喔！

材料：（約3-4人份）

(繼續閱讀...)

峰大 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

蝦料理一直是許多人的心頭好，蝦肉Q彈鮮甜的滋味讓很多人都很喜愛，無論是直接入水汆燙、清炒吃原味，或是拿來油炸都很適合，這次峰大要做的就是香香酥酥的鹽酥蝦！


材料：
蝦子15隻

(繼續閱讀...)

峰大 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

如果給你【地瓜】與【四季豆】兩樣食材，你會怎麼煮呢？一開始我也覺得納悶，這兩樣感覺搭不上邊的食材是要怎樣結合呢？無意間看到峰大廚藝界的偶像【阿基師】，巧妙的將這兩樣食材組合在一起，我要重現這道菜向他致敬！重點是製作方式超簡單，但是賣相與口感都超棒的！

食材：

四季豆一把

(繼續閱讀...)

峰大 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

這道【鮮蝦寬粉條】的靈感來自某次喜酒桌上的料理，那是一道清蒸草蝦，一條條剖開的蝦子，下方鋪滿了粿條，淋上了蠔油醬汁與蔥蒜末，下方的粿條吸附了滿滿的精華，配上Q彈的蝦肉，令人印象深刻！

材料：

1.蝦子10尾

(繼續閱讀...)

峰大 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

一般小黃瓜不外乎加上蒜頭醃漬，這次峰大改了一下做法加上蘋果與梅子，讓小黃瓜更多了一股果香味，吃起來也滿不賴的喔！重點是材料簡單，做法也簡單！

材料：

1.小黃瓜1-2條

(繼續閱讀...)

峰大 發表在 痞客邦 留言(12) 人氣()

「宮保雞丁」，看起來好像是一道很難的川菜，其實做法不難唷！材料也不難取得。花椒、乾辣椒、蒜頭等辛香料，真的讓這道菜增加了許多風味，是道簡單又好吃的下飯料理！
材料：
1.雞胸肉200公克

(繼續閱讀...)

峰大 發表在 痞客邦 留言(12) 人氣()

酸香甜的「芒果」，一直是很適合拿來放進菜餚裡的水果之一，拿來搭配海鮮更棒，這次就拿芒果與蝦子，做出這道「香芒炒鮮蝦」！

材料：

(繼續閱讀...)

峰大 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

這道「黃綠紅炒肉絲」，其實就是「青椒肉絲」的升級版，多加了黃椒與與辣椒絲囉！雖然只是簡單的家常菜，不過個人非常喜歡這道菜的味道，做法不難又好吃！

材料：

1.豬肉絲200克

(繼續閱讀...)

峰大 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

蒜泥白肉算是非常台味的一道料理，這次除了蒜泥白肉外，峰大還多加了小黃瓜，吃起來更清爽不膩，重點是超級簡單與快速就可以上桌喔！

材料：

(繼續閱讀...)

峰大 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()

夏日就是要吃涼拌菜！這道【香蔥涼拌雞絲】就是一道快速爽口的涼拌菜！蒸好雞肉，淋上醬汁與辛香料就OK！

材料：

1.棒棒腿3支

(繼續閱讀...)

峰大 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

【鳳梨蝦球】是峰大個人很愛的一道菜，每次到熱炒店大都會點來嘗嘗，酸酸甜甜的鳳梨又有Q彈的蝦子，讓人一口接一口！不過外頭的鳳梨蝦球價格都不便宜，自己做經濟又實惠！

材料：

1.蝦仁300公克

(繼續閱讀...)

峰大 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()