峰大的生活札記

一般小黃瓜不外乎加上蒜頭醃漬，這次峰大改了一下做法加上蘋果與梅子，讓小黃瓜更多了一股果香味，吃起來也滿不賴的喔！重點是材料簡單，做法也簡單！ 材料： 1.小黃瓜1-2條 2.蘋果1顆 3.話梅三顆 4.辣椒絲(配色用可有可無) 調味料：(可以依個人口味調整喔！) 1.白醋3大匙 2.糖2大匙 3.鹽1小匙 做法： 1.將小黃瓜與蘋果切條狀，蘋果條泡鹽水備用。 2.小黃瓜條加上一大匙鹽(份量外)靜置15分鐘，用開水洗去多餘鹽份。 3.取一容器加入蘋果、小黃瓜條、話梅及所有調味料拌勻靜置於冰箱30分鐘以上，就可以吃了！ 心得與小秘訣： 1.小黃瓜加上鹽可以殺青，將小黃瓜的生味去掉一些，至於蘋果，切好要擺在鹽水裡才不會變色影響賣相。 2.小黃瓜吃起來多了一股梅子的香味，蘋果脆脆甜甜的本來就很好吃了，兩者搭配起來很不錯！ 超級簡單卻有不同感覺的涼拌小黃瓜，可以試試看喔！ 延伸閱讀： ★酸酸甜甜‧自製好吃的台式泡菜 ★簡易輕食‧五色蔬菜豬肉捲 ★超簡單泰式涼拌小黃瓜 ★開胃小菜‧義式油醋蕃茄 ★夏日輕食-涼拌蝦仁葡萄柚 ★夏日輕食－梅醋彩椒拌蘆筍 峰大的蔬菜料理系列： ★《超簡易避風塘花椰菜》食譜請點這裡 ★《涼拌四季豆佐酥炸地瓜絲》 食譜請點這裡 ★《梅香涼拌蘋果小黃瓜》 食譜請點這裡 ★《蝦醬空心菜》食譜請點這裡 ★《涼拌青木瓜沙拉》食譜請點這裡 ★《做法簡單的蛤蜊絲瓜》 食譜請點這裡 ★《蘆筍沙拉佐香檸黃芥末醬》 食譜請點這裡 ★《超快速梅子拌甜椒》 食譜請點這裡 ★《好吃的乾扁四季豆》 食譜請點這裡 ★《金針菇蘆筍培根捲》 食譜請點這裡 ★《梅醋彩椒拌蘆筍》 食譜請點這裡 ★《什錦水果沙拉》食譜請點這裡 ★《義式油醋蕃茄》食譜請點這裡