[分享]台中‧百年餅舖林金生香餅店－峰大的生活札記

這次來到台中試吃的是這家創立於清同治五年，擁有百年歷史的「林金生香餅店」，餅店位在台中市的南屯區萬和路上，這一帶感覺很有充滿歷史的痕跡呢！以前來到台中不外乎會去逛逛逢甲、一中街，很少到台中其他地方走走，原來台中也有這樣有味道的老街。

餅店的二樓就是生產的工廠，從照片中還可以看到師傅正在做餅呢！

一進到店裡頭就看到好幾個紅色木箱，經過老闆的解說，裡頭擺放的就是嫁娶用的十二禮，感覺就很有古早味。

一旁的牆上掛滿了餅店的介紹，仔細看後面的牆壁可是有來頭的，店家還保留了一整面當時的土角牆面，還用強化玻璃保護起來，真的有用心。

在店裡面還看得到以前人行道的圓拱型紅磚建築，現在這個人行走道已經變到店裡來了。

另外峰大在一旁還看到這個有趣的糕點包裝，看起來就好有古早氣息，不知道裡面長怎樣。

接下來就是試吃時間啦！

首先試吃的是主打商品「狀元糕」！

一共有四種口味，杏仁、麻芛、黑芝麻與綠豆。

先介紹一下「麻芛」。麻芛是黃麻的嫩葉部分，為一年生草本植物，主要生長在台中南屯地區，含有豐富的維他命與礦物質，中部人習慣在盛夏煮麻芛湯，具有消暑退火的功能。峰大是第一次聽到「麻芛」這樣的食物，而店家能發揮創意將在地食材融入到糕餅裡，真的很棒。

首先是黑芝麻口味的狀元糕，口感是綿密的口感，不是常吃到粉粉的感覺，黑芝麻的香氣很濃。

杏仁口味的狀元糕，裡頭還有杏仁顆粒，沒有一般市面上杏仁的嗆鼻味，味道很溫柔，搭配上杏仁顆粒增添口感，甜度不高，淡淡的甜味，真的好香、好好吃，我最喜歡這個口味。

這時來杯熱茶，峰大彷彿置身林家花園裡的涼亭裡，欣賞著小橋流水，你看湖中還有兩隻鴛鴦在戲水呢！多有情調啊！（對了，後面一定要有人搧扇子），有那種中式下午茶的感受，誰說下午茶一定要是三層的那種，這樣的傳統點心配上一壺茶也很迷人呢！

再來是綠豆口味的狀元糕，店家只取綠豆仁部分，吃起來有傳統綠豆糕的香味。

至於麻芛的狀元糕，吃起來有點微微苦味，最後有一絲回甘的感受，有麻芛淡淡的青草味，真的很特別！

而這個狀元糕可以在全省的誠品知味專櫃裡買得到。林金生餅店更是誠品知味中，目前唯一的糕餅店家。

店家還有出這種結婚用的大型狀元糕，粉紅色的喜氣洋洋。

再來試吃的是麻芛口味的太陽餅。

裡頭綠綠的麻芛餡料，沒有狀元糕淡淡的苦味，吃起來甜度不高，還不錯吃。

原味的太陽餅味道也不賴，經典的麥芽糖口味搭配酥香的外皮，百吃不膩。

店家還拿出綠豆餡口味的粉紅色麵龜。

不吃則已，一吃讓人難忘啊！外頭QQ軟軟的，有點像麻糬的感覺，配上裡頭甜甜的綠豆餡，好好吃喔！完全是我的菜。

這也是林金生香餅店最早販賣的商品了！所以這家店也有「麵龜阿塗」的稱號。

還有鳳梨酥，加了冬瓜餡，甜度降低，多了清爽。

杏仁瓦片，杏仁與麵粉的比例很好，越嚼越香，峰大滿喜歡這個的。

養生堅果餅，吃起來很像結婚用的大餅，芝麻、核桃、松子、南瓜子，香氣十足。

包裝部分，峰大覺得設計得很棒，非常討喜又不失傳統味道，拿來送人很體面。

如果來到台中南屯，除了林金生香餅舖之外，還可以到一旁的文昌宮、萬和宮走走囉！來趟老街之旅！

日期：2010.05.15