峰大的生活札記

位在台北東區216巷的燒肉老店【火之舞 蓁品燒】也來到桃園開分店了，店址就在桃園經國路靠近莊敬路旁的星巴克附近。【火之舞 蓁品燒】主打美澳和牛，海鮮則有生蠔與剝殼蝦，加上各式小菜、炸物、沙拉，品項超過60種，特別的是還提供台灣生啤酒與HighBall喝到飽！

【桃園 火之舞蓁品燒環境】


火之舞的招牌，主打美澳和牛的燒肉吃到飽。


火之舞的店面很低調，走有氣氛的路線。


一旁大大的紅色火之舞大概是最顯眼的地方。


一樓的座位區，二樓也有座位。


走上二樓可以看到廁所別有洞天！廁所竟然這麼浮誇，可以說是網美級的廁所了！


檯面上漱口水、牙線、衣服香氛都準備好了，滿用心的。


每一桌上頭都備有強力的抽風設備，椅子底下還可以置物。


桌面上有不少調味料，有黑胡椒、玫瑰鹽、甜醬油與味噌醬。甜醬油很清爽，適合搭配海鮮；味噌醬可以搭配肉類。


紅色牆面後還有自取飲料區，各式氣泡飲料、無糖綠茶與飲用水都有。


牆面上有生啤酒與生日優惠資訊，吃燒肉慶生也滿不錯的！(喝酒不開車)

【桃園 火之舞蓁品燒 菜單】


火之舞的品項很多，共分成牛、豬、雞、海鮮、冷菜、炸物、酒品、沙拉、飯類與甜點，超過六十樣，選擇豐富。男生的價格是899元，女生799元，週五到週日與例假日一律899元，酌收10%服務費。

來看看我們吃了那些吧！


首先送上的是三種涼拌小菜：【梅子百香冬瓜】【紫蘇漬蘿蔔】【柚香蓮藕】。雖只是開胃小菜，不過味道都很好，冬瓜的酸甜百香果香味，蘿蔔脆口，蓮藕有淡淡柚子香，搭配燒肉吃也很對味！


【招牌和風沙拉】
蕃茄丁、生菜、高麗菜、洋蔥絲、玉米、海帶芽的組合，和風醬酸中帶點鹹，清爽開胃。


【霜降牛肉片洋蔥沙拉】
這道其實就是生牛肉沙拉，重點是擺盤很美，好像富士山。霜降牛油花非常美，裡頭是洋蔥絲，底下搭配的是和風醬。


生牛肉非常柔軟，搭上脆口生洋蔥，和風醬則提出牛肉甜味。第一次在燒肉店吃到生牛肉沙拉！非常可以，去火之舞用餐記得點來嘗嘗喔！


【小牛胸腹肉】


切成方塊狀，裡頭有一點筋，滿有嚼勁的。


再來則是【特選極黑霜降牛】【橫膈膜】與【菲力】拼盤。


【特選極黑霜降牛】


油花分布均勻，因為切成薄片，很快就烤好了。吃起來非常多汁，口感也很軟嫩，油香十足。


【橫膈膜】
每桌限量一份的橫膈膜。


峰大常吃燒肉，對牛橫膈膜一點都不陌生，個人也滿喜歡的。據說牛橫膈膜在許多老饕心中是屬於「夢幻逸品」等級的食材喔！


橫膈膜肉質柔軟，然後質感也滿特別的，肉本身的味道也很突出。


【菲力】
菲力切成骰子狀，咬下去很多汁，搭配玫瑰鹽跟黑胡椒就很好吃了。


【蔥鹽牛舌】
牛舌薄片搭配洋蔥丁也是燒肉的經典組合。


烤好的牛舌帶點Q度，洋蔥丁非常爽脆，微妙的口感。


接著就是店家主打的【美澳和牛】囉！ 美澳和牛是日本的黑毛和牛與極黑安格斯牛混種而成的品種，可以看到油花非常細緻。


因為美澳和牛走油花偏多的路線，可以吃到入口即化的口感與牛肉油脂的香氣！


【頂級牛小排】


厚片牛小排可以吃得到紮實口感，牛小排骨頭旁的肉帶點Q勁，也很好吃。

再來是豬肉系列，我們點了【極黑豬頸肉】【宜蘭黑豬五花】與【味噌大腸頭】。


【極黑豬頸肉】
就像一朵玫瑰花一樣，燒肉店好像都很流行擺成這樣上桌。


豬頸肉吃起來脆脆的，搭配甜醬油，口感很好。


【宜蘭黑豬五花】


五花肉已經醃漬過，吃起來帶點甜。因為火力很強，所以很快就烤好了，肥肉的部分吃起來不會油膩。


【味噌大腸頭】
大腸頭已經過處理，只要烤到外皮焦脆就可以了，搭配甜甜的味噌，味道很好，又油又香！

雞肉的部分我們只點了二種【紅白味噌土雞肉】與【雞三角骨】。


【紅白味噌土雞肉】
雞肉是最不會出錯的品項了，選用雞腿的部分，口感Q彈。


【雞三角骨】
雞軟骨加點黑胡椒提味，香香脆脆的，非常討喜，真的好下酒啊！


說到下酒，桃園的火之舞提供了【金賓HighBall】與【台灣生啤酒】，一口啤酒一口燒肉，非常過癮！（未成年請勿飲酒 喝酒不開車）

火之舞菜單裡面特別的是還有炸物可以點，提供了【起司蝦捲】與【酥炸深海魷魚】。


【起司蝦捲】
外頭非常酥脆，裡頭有鹹香的起司與蝦仁，不過跟燒肉比的話普通了些，但點來換換口味也是可以的。


【酥炸深海魷魚】
一整隻的魷魚，可以使用桌上的剪刀剪開，一旁還有韓式泡菜搭配，鹹辣的韓式泡菜與有咬勁的魷魚非常搭。


【酒蒸蛤蜊】
一共有五顆大蛤蠣。


每一顆都很飽滿，湯頭清爽帶點鮮味。


再來就是海鮮系列啦！上頭有【柳葉魚】【鳳螺】【東石生蠔】【草蝦】【北海道干貝】【鯛魚下巴】【一口花枝】。


滿滿的海鮮看起來很厲害吧！


【柳葉魚】
裡頭帶著魚卵，非常考驗烤功的海鮮。


烤到外皮酥香就可以吃了。


【鳳螺】
烤過的鳳螺，Q脆的肉質，帶點燒烤過的魷魚香氣。


【東石生蠔】


烤好的生蠔咕溜滑口，下方的湯汁真的有濃濃海味，感覺很補！


【草蝦】
非常貼心，已經幫你剝好殼了。


雖然蝦子的Size不大，但吃的時候完全不沾手，很棒！


【鯛魚下巴】
魚下巴肉質滑嫩，飽含油脂，峰大也滿愛的。


【北海道干貝】與【一口花枝】


【北海道干貝】
烤到兩面微焦就可以吃，口感也很好。


【一口花枝】
軟Q的花枝也很不錯。


【野菜系列】
裡頭有帶殼玉米筍、香菇、青椒、杏鮑菇、玉米與包肉生菜。


【杏鮑菇】
服務人員提醒沾點味噌醬去烤，的確美味。


吃了很多肉類海鮮，別忘了搭配蔬菜才健康喔！特別推薦玉米，非常甜！


最後這個【奶油起司芋頭】峰大滿推薦的。滿滿的芋頭泥與起司，還有白玉麻糬在裡面。


芋頭香與會牽絲的起司，芋頭控如我滿喜歡的，吃起來也不會過甜。

再來就是每人一份的【甜點】啦！


【白玉紅豆抹茶冰淇淋】
宇治金時的經典不敗搭配。


【北海道巧克力融漿】
熱熱的巧克力融漿與香草冰淇淋，一冷一熱，口感雖衝突，但味道很不錯，是個完美的Ending。

【桃園 火之舞蓁品燒 食後感】
峰大覺得新開的桃園火之舞蓁品燒食材品質不錯，品項也很豐富，還有無限暢飲的生啤酒與HighBall(喝酒不開車)，推薦霜降牛、橫膈膜、干貝、生牛肉沙拉。

日期：2019.11.11

火之舞蓁品燒 和牛放題 桃園店
地址：桃園市桃園區經國路699號
電話：03-326-8585
營業時間：週一-週五 17:00-24:00 週六日12:00-24:00
網址：http://www.hinomai.com/