峰大的生活札記

位在台北東區216巷的燒肉老店【火之舞 蓁品燒】也來到桃園開分店了，店址就在桃園經國路靠近莊敬路旁的星巴克附近。【火之舞 蓁品燒】主打美澳和牛，海鮮則有生蠔與剝殼蝦，加上各式小菜、炸物、沙拉，品項超過60種，特別的是還提供台灣生啤酒與HighBall喝到飽！ 【桃園 火之舞蓁品燒環境】 火之舞的招牌，主打美澳和牛的燒肉吃到飽。 火之舞的店面很低調，走有氣氛的路線。 一旁大大的紅色火之舞大概是最顯眼的地方。 一樓的座位區，二樓也有座位。 走上二樓可以看到廁所別有洞天！廁所竟然這麼浮誇，可以說是網美級的廁所了！ 檯面上漱口水、牙線、衣服香氛都準備好了，滿用心的。 每一桌上頭都備有強力的抽風設備，椅子底下還可以置物。 桌面上有不少調味料，有黑胡椒、玫瑰鹽、甜醬油與味噌醬。甜醬油很清爽，適合搭配海鮮；味噌醬可以搭配肉類。 紅色牆面後還有自取飲料區，各式氣泡飲料、無糖綠茶與飲用水都有。 牆面上有生啤酒與生日優惠資訊，吃燒肉慶生也滿不錯的！(喝酒不開車) 【桃園 火之舞蓁品燒 菜單】 火之舞的品項很多，共分成牛、豬、雞、海鮮、冷菜、炸物、酒品、沙拉、飯類與甜點，超過六十樣，選擇豐富。男生的價格是899元，女生799元，週五到週日與例假日一律899元，酌收10%服務費。 來看看我們吃了那些吧！ 首先送上的是三種涼拌小菜：【梅子百香冬瓜】【紫蘇漬蘿蔔】【柚香蓮藕】。雖只是開胃小菜，不過味道都很好，冬瓜的酸甜百香果香味，蘿蔔脆口，蓮藕有淡淡柚子香，搭配燒肉吃也很對味！ 【招牌和風沙拉】 蕃茄丁、生菜、高麗菜、洋蔥絲、玉米、海帶芽的組合，和風醬酸中帶點鹹，清爽開胃。 【霜降牛肉片洋蔥沙拉】 這道其實就是生牛肉沙拉，重點是擺盤很美，好像富士山。霜降牛油花非常美，裡頭是洋蔥絲，底下搭配的是和風醬。 生牛肉非常柔軟，搭上脆口生洋蔥，和風醬則提出牛肉甜味。第一次在燒肉店吃到生牛肉沙拉！非常可以，去火之舞用餐記得點來嘗嘗喔！ 【小牛胸腹肉】 切成方塊狀，裡頭有一點筋，滿有嚼勁的。 再來則是【特選極黑霜降牛】【橫膈膜】與【菲力】拼盤。 【特選極黑霜降牛】 油花分布均勻，因為切成薄片，很快就烤好了。吃起來非常多汁，口感也很軟嫩，油香十足。 【橫膈膜】 每桌限量一份的橫膈膜。 峰大常吃燒肉，對牛橫膈膜一點都不陌生，個人也滿喜歡的。據說牛橫膈膜在許多老饕心中是屬於「夢幻逸品」等級的食材喔！ 橫膈膜肉質柔軟，然後質感也滿特別的，肉本身的味道也很突出。 【菲力】 菲力切成骰子狀，咬下去很多汁，搭配玫瑰鹽跟黑胡椒就很好吃了。 【蔥鹽牛舌】 牛舌薄片搭配洋蔥丁也是燒肉的經典組合。 烤好的牛舌帶點Q度，洋蔥丁非常爽脆，微妙的口感。 接著就是店家主打的【美澳和牛】囉！ 美澳和牛是日本的黑毛和牛與極黑安格斯牛混種而成的品種，可以看到油花非常細緻。 因為美澳和牛走油花偏多的路線，可以吃到入口即化的口感與牛肉油脂的香氣！ 【頂級牛小排】 厚片牛小排可以吃得到紮實口感，牛小排骨頭旁的肉帶點Q勁，也很好吃。 再來是豬肉系列，我們點了【極黑豬頸肉】【宜蘭黑豬五花】與【味噌大腸頭】。 【極黑豬頸肉】 就像一朵玫瑰花一樣，燒肉店好像都很流行擺成這樣上桌。 豬頸肉吃起來脆脆的，搭配甜醬油，口感很好。 【宜蘭黑豬五花】 五花肉已經醃漬過，吃起來帶點甜。因為火力很強，所以很快就烤好了，肥肉的部分吃起來不會油膩。 【味噌大腸頭】 大腸頭已經過處理，只要烤到外皮焦脆就可以了，搭配甜甜的味噌，味道很好，又油又香！ 雞肉的部分我們只點了二種【紅白味噌土雞肉】與【雞三角骨】。 【紅白味噌土雞肉】 雞肉是最不會出錯的品項了，選用雞腿的部分，口感Q彈。 【雞三角骨】 雞軟骨加點黑胡椒提味，香香脆脆的，非常討喜，真的好下酒啊！ 說到下酒，桃園的火之舞提供了【金賓HighBall】與【台灣生啤酒】，一口啤酒一口燒肉，非常過癮！（未成年請勿飲酒 喝酒不開車） 火之舞菜單裡面特別的是還有炸物可以點，提供了【起司蝦捲】與【酥炸深海魷魚】。 【起司蝦捲】 外頭非常酥脆，裡頭有鹹香的起司與蝦仁，不過跟燒肉比的話普通了些，但點來換換口味也是可以的。 【酥炸深海魷魚】 一整隻的魷魚，可以使用桌上的剪刀剪開，一旁還有韓式泡菜搭配，鹹辣的韓式泡菜與有咬勁的魷魚非常搭。 【酒蒸蛤蜊】 一共有五顆大蛤蠣。 每一顆都很飽滿，湯頭清爽帶點鮮味。 再來就是海鮮系列啦！上頭有【柳葉魚】【鳳螺】【東石生蠔】【草蝦】【北海道干貝】【鯛魚下巴】【一口花枝】。 滿滿的海鮮看起來很厲害吧！ 【柳葉魚】 裡頭帶著魚卵，非常考驗烤功的海鮮。 烤到外皮酥香就可以吃了。 【鳳螺】 烤過的鳳螺，Q脆的肉質，帶點燒烤過的魷魚香氣。 【東石生蠔】 烤好的生蠔咕溜滑口，下方的湯汁真的有濃濃海味，感覺很補！ 【草蝦】 非常貼心，已經幫你剝好殼了。 雖然蝦子的Size不大，但吃的時候完全不沾手，很棒！ 【鯛魚下巴】 魚下巴肉質滑嫩，飽含油脂，峰大也滿愛的。 【北海道干貝】與【一口花枝】 【北海道干貝】 烤到兩面微焦就可以吃，口感也很好。 【一口花枝】 軟Q的花枝也很不錯。 【野菜系列】 裡頭有帶殼玉米筍、香菇、青椒、杏鮑菇、玉米與包肉生菜。 【杏鮑菇】 服務人員提醒沾點味噌醬去烤，的確美味。 吃了很多肉類海鮮，別忘了搭配蔬菜才健康喔！特別推薦玉米，非常甜！ 最後這個【奶油起司芋頭】峰大滿推薦的。滿滿的芋頭泥與起司，還有白玉麻糬在裡面。 芋頭香與會牽絲的起司，芋頭控如我滿喜歡的，吃起來也不會過甜。 再來就是每人一份的【甜點】啦！ 【白玉紅豆抹茶冰淇淋】 宇治金時的經典不敗搭配。 【北海道巧克力融漿】 熱熱的巧克力融漿與香草冰淇淋，一冷一熱，口感雖衝突，但味道很不錯，是個完美的Ending。 【桃園 火之舞蓁品燒 食後感】 峰大覺得新開的桃園火之舞蓁品燒食材品質不錯，品項也很豐富，還有無限暢飲的生啤酒與HighBall(喝酒不開車)，推薦霜降牛、橫膈膜、干貝、生牛肉沙拉。 日期：2019.11.11 火之舞蓁品燒 和牛放題 桃園店 地址：桃園市桃園區經國路699號 電話：03-326-8585 營業時間：週一-週五 17:00-24:00 週六日12:00-24:00 網址：http://www.hinomai.com/