峰大的生活札記

峰大實在太喜愛泰國料理(因為我是泰國人)，所以這次來到曼谷才會報名藍象廚藝學校學泰國菜，雖然價格不便宜，半天學四道菜就要3296Baht，但是峰大覺得來體驗一次還是值得的啦！ 峰大是自己上藍象的網站直接寫email跟他們預約課程，有半天、一天、三天、五天的課程，每天所教的內容都不太一樣，而一天中有上午與下午兩場。上午有包含傳統市場巡禮與四道菜，下午沒有逛市場所以多教一道甜點。峰大覺得上午逛傳統市場比較有趣一點，所以就報上午場的啦！ 藍象廚藝學校就位在空鐵Surasak站旁邊，從地鐵站就可以看到這棟三層樓的建築，鵝黃色的主色,搭配著紅色的屋頂還有淡淡的白色滾邊，建築很有特色。 藍象廚藝學校其實是以餐廳為主，算是曼谷滿高級的泰國餐廳之一。 一進去就可以看到一區小小的販賣區，販賣著各式調味料與香料。 首先先到二樓等待。 等待的同時有迎賓飲料可以喝，有香茅的味道。 桌上還有蓮花一朵。 藍象給人的感覺很舒服，雖然餐廳小小的，但是氣氛不賴。 當天有九位學生，五位是外國人，一位泰國人，剩下三位都是台灣人啦！這次還認識一位陪著老公小孩來玩的年輕媽媽，身在異鄉能與台灣同胞相遇真的很不賴！ 首先要搭著空鐵到隔壁站Saphan Taksin附近的傳統市場東看看、西看看。 前往傳統市場的路上就在Robinson百貨前面遇到一群泰國小朋友，很可愛。 傳統市場就在Robinson百貨旁邊的巷子裡。 第一站來到一個水果攤。（應該是有跟藍象合作） 那位廚師兼導遊拿了一袋羅望果。 現場剝開給我們看，也給我們品嘗一下。 吃起來有點像龍眼肉的口感，但味道不太一樣，台灣大潤發超市偶爾會看得到喔！ 還有魚餅可以吃，吃起來像甜不辣，上頭的黃瓜畫龍點睛、去油解膩真的太棒。 接著是參觀魚攤。 導遊很熱心的介紹魚的種類，她說這種魚都拿來做魚丸比較多。 各式香料也是重點啦！這可是泰國菜的靈魂耶！ 她手上的就是南薑。 南薑特寫。 這個很像檸檬的我忘記是什麼了。（有人知道嗎？） 還有辣椒、洋蔥、紅蔥頭、大蒜之類的。 也看到椰奶是怎麼做出來的，刨絲的椰肉泡水就是椰奶啦！ 最後有泰式奶茶或咖啡可以喝，喝起來糖不用錢、冰也不用錢，來到泰國峰大每天都要喝一包才過癮。 之後就要做空鐵回藍象啦！ 下一篇就要開始一連串做菜的過程囉！（圖片是圍裙、講義與筆記本） 日期：2010.02.03 延伸閱讀： 曼谷遊記2010 曼谷遊記主題篇 藍象網站 http://www.blueelephant.com/