峰大的生活札記

基隆廟口美食很多，其中有項小吃就是【鼎邊銼】，原意是指液態物爬滾的動作，將在來米漿沿著鼎邊滾一圈，鼎中放一些水並用火燒熱，邊烤邊蒸，用此方法製成的米食就叫【銼】啦！廟口除了之前吃過的【邢記鼎邊銼】外，對面還有一家【吳家鼎邊銼】。上次吃過了【邢記鼎邊銼】，這次就換吃【吳家鼎邊銼】囉！看看兩者有什麼差異？


廟口


【吳家鼎邊銼】店面的樣子。


據說這家【吳家鼎邊銼】已經有百年的歷史。牆上還掛著日據時代的營利事業登記證呢！還真是有趣。


來看看價目表吧！賣的東西非常簡單，就是鼎邊銼＄60、滷肉飯＄20、粿仔半斤＄70，也可以買原料包回家煮。


一旁也有鼎邊銼的介紹。


桌上的調味料


【鼎邊銼】＄60


裡頭有肉羹、蝦仁羹、香菇、金針、高麗菜、筍絲等配料。湯頭為大骨湯底與油蔥酥的香味，只有勾薄薄的芡。


鼎邊銼吃起來的確很Q滑有咬勁，淡淡的米香，還不錯吃。


【滷肉飯】＄20
點了一碗滷肉飯來搭配鼎邊銼，口味就中規中矩。

兩家其實味道與配料都差異並不大，就看你自己喜歡哪家囉！



日期：2016.04.05

百年吳家鼎邊銼
地址：基隆市仁愛區仁三路29巷2號
電話：02 2423 7027
網址： http://www.100wu.com.tw/



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