峰大的生活札記

這次跟同事一行人來到桃園藝文特區的【翡翠小館】聚餐，【翡翠小館】主打江浙菜，像是砂鍋醃篤鮮、韭黃鱔糊、上海菜飯等。我們因為人多選擇了多人桌菜，整體來說，菜色與服務都有一定水準，口味有調整成比較清爽，符合大眾口味。 【翡翠小館】就在新埔六街靠近大興西路，旁邊有一家7-11，店面不算很明顯，有點低調。 門口有招牌菜推薦，像是砂鍋醃篤鮮、韭黃鱔糊、上海菜飯都有。 餐廳是狹長型的，其實桌數並不算太多，有重新裝潢過，乾淨明亮，環境舒適。 【翡翠小館菜單】 合菜菜單有六位與十位，價格也有不同選擇。 八位的合菜菜單。 招牌菜推薦，裡頭不全是江浙菜，連台灣的客家鹹豬肉都有。 冷盤、魚類、青菜、海鮮、雞肉類菜單。 豬肉、蛋與豆腐、牛肉、湯、砂鍋、米飯類。 還有特惠菜單。 因為我們人多，所以選擇了5000元的十人桌菜，並且單點了兩樣菜！ 【主廚精選四喜拼盤】 首先上桌的是涼菜，醉雞、醉元寶、海蜇皮、鴨胸肉與蟹肉棒沙拉。 醉元寶很有嚼勁，其他的表現都還OK。 【肴元蹄】 一整隻的蹄膀，一旁含有酸菜、薑絲、香菜。 已經處理得非常軟，用刀叉很輕易可以切開。肥肉的部分不會太膩，瘦肉還滿軟的，淡淡的鹹香，搭配酸菜吃味道更好。 【虎掌燒烏參】 裡頭有烏參與蹄筋，兩者都是滿滿的膠原蛋白。 【富貴烤雙方】 蜜汁火腿、麵皮與素方的搭配。 火腿的甜、麵皮的Q與素方的脆，三種口感混搭。 【蒜蓉蒸鮮蝦】 蝦子已經開背，食用方便，滿滿的蒜味，下方還有粉絲吸滿湯汁也很好吃。 【糖醋七星鱸】 雖然魚多數人都說要吃清蒸的，不過吃慣清蒸魚，偶爾換換糖醋口味也OK，峰大滿喜歡酸甜的糖醋調味。 【丁香山蘇】 脆口的山蘇與丁香，經典款的搭配。 【荷葉櫻花蝦菜飯】 招牌菜之一，上頭滿滿的櫻花蝦，菜飯已經拌好，主要就是油香與櫻花蝦的香氣。 【砂鍋醃篤鮮】 醃篤鮮主要就是用筍子、豆腐皮、豬肉、火腿燉煮的一道湯品。醃代表醃肉或火腿，篤則是上海話的狀聲詞 ，形容燉煮湯品時發出的聲音，鮮則是鮮肉。 【翡翠小館】的醃篤鮮，筍子的味道比較明顯，喝起來比較清淡，個人覺得層次少了些。 單點【韭黃鱔糊】 我們單點的菜色，上桌時還要淋上熱油嗆蔥蒜，增加香氣。 醬汁吃起來鹹甜濃郁，韭黃清脆，鱔魚軟滑中帶點脆，蒜味與薑味都很濃，味道不錯。 單點【金沙中卷】 裹上鹹蛋黃的中卷更多了香氣，中卷Q彈，香氣十足，峰大滿喜歡這道，非常下酒的一道菜。 【豆沙鍋餅】 豆沙鍋餅，QQ的外皮與香甜的豆沙，上頭還撒上花生粉提味，溫溫熱熱的口感。 【季節水果】 有挑過，有甜。 舉杯！ 【桃園翡翠小館食後感】 整體來說，【翡翠小館】菜色有一定水準，口味有調整成比較清爽，符合大眾口味。個人推薦【金沙中卷】與【韭黃鱔糊】。 日期：2019.06.28 翡翠小館 地址：桃園市桃園區新埔六街50號 電話：03 355 1628 營業時間：11:00–14:00 17:00–21:00 週四公休 桃園合菜延伸閱讀 ．翡翠小館．主打江浙菜色 上海菜飯 韭黃鱔糊 ．大白鯊海產．各式海鮮與熱炒 附設停車場 ．桐花客家創意料理．新式客家菜 ．打鹿岸人文主題餐廳．原住民風料理 如果覺得文章不錯 幫忙粉絲團按個讚吧！感謝！