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這次跟同事一行人來到桃園藝文特區的【翡翠小館】聚餐,【翡翠小館】主打江浙菜,像是砂鍋醃篤鮮、韭黃鱔糊、上海菜飯等。我們因為人多選擇了多人桌菜,整體來說,菜色與服務都有一定水準,口味有調整成比較清爽,符合大眾口味。

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【翡翠小館】就在新埔六街靠近大興西路,旁邊有一家7-11,店面不算很明顯,有點低調。

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門口有招牌菜推薦,像是砂鍋醃篤鮮、韭黃鱔糊、上海菜飯都有。

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餐廳是狹長型的,其實桌數並不算太多,有重新裝潢過,乾淨明亮,環境舒適。

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【翡翠小館菜單】

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合菜菜單有六位與十位,價格也有不同選擇。

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八位的合菜菜單。

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招牌菜推薦,裡頭不全是江浙菜,連台灣的客家鹹豬肉都有。

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冷盤、魚類、青菜、海鮮、雞肉類菜單。

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豬肉、蛋與豆腐、牛肉、湯、砂鍋、米飯類。

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還有特惠菜單。

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因為我們人多,所以選擇了5000元的十人桌菜,並且單點了兩樣菜!

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【主廚精選四喜拼盤】
首先上桌的是涼菜,醉雞、醉元寶、海蜇皮、鴨胸肉與蟹肉棒沙拉。

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醉元寶很有嚼勁,其他的表現都還OK。

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【肴元蹄】
一整隻的蹄膀,一旁含有酸菜、薑絲、香菜。

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已經處理得非常軟,用刀叉很輕易可以切開。肥肉的部分不會太膩,瘦肉還滿軟的,淡淡的鹹香,搭配酸菜吃味道更好。

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【虎掌燒烏參】
裡頭有烏參與蹄筋,兩者都是滿滿的膠原蛋白。

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【富貴烤雙方】
蜜汁火腿、麵皮與素方的搭配。

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火腿的甜、麵皮的Q與素方的脆,三種口感混搭。

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【蒜蓉蒸鮮蝦】
蝦子已經開背,食用方便,滿滿的蒜味,下方還有粉絲吸滿湯汁也很好吃。

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【糖醋七星鱸】
雖然魚多數人都說要吃清蒸的,不過吃慣清蒸魚,偶爾換換糖醋口味也OK,峰大滿喜歡酸甜的糖醋調味。

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【丁香山蘇】
脆口的山蘇與丁香,經典款的搭配。

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【荷葉櫻花蝦菜飯】
招牌菜之一,上頭滿滿的櫻花蝦,菜飯已經拌好,主要就是油香與櫻花蝦的香氣。

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【砂鍋醃篤鮮】
醃篤鮮主要就是用筍子、豆腐皮、豬肉、火腿燉煮的一道湯品。醃代表醃肉或火腿,篤則是上海話的狀聲詞
,形容燉煮湯品時發出的聲音,鮮則是鮮肉。

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【翡翠小館】的醃篤鮮,筍子的味道比較明顯,喝起來比較清淡,個人覺得層次少了些。

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單點【韭黃鱔糊】
我們單點的菜色,上桌時還要淋上熱油嗆蔥蒜,增加香氣。

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醬汁吃起來鹹甜濃郁,韭黃清脆,鱔魚軟滑中帶點脆,蒜味與薑味都很濃,味道不錯。

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單點【金沙中卷】
裹上鹹蛋黃的中卷更多了香氣,中卷Q彈,香氣十足,峰大滿喜歡這道,非常下酒的一道菜。

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【豆沙鍋餅】
豆沙鍋餅,QQ的外皮與香甜的豆沙,上頭還撒上花生粉提味,溫溫熱熱的口感。

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【季節水果】
有挑過,有甜。

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舉杯!

【桃園翡翠小館食後感】
整體來說,【翡翠小館】菜色有一定水準,口味有調整成比較清爽,符合大眾口味。個人推薦【金沙中卷】與【韭黃鱔糊】。

日期:2019.06.28

翡翠小館
地址:桃園市桃園區新埔六街50號
電話:03 355 1628
營業時間:11:00–14:00 17:00–21:00 週四公休



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