峰大的生活札記

這次跟同事一行人來到桃園藝文特區的【翡翠小館】聚餐，【翡翠小館】主打江浙菜，像是砂鍋醃篤鮮、韭黃鱔糊、上海菜飯等。我們因為人多選擇了多人桌菜，整體來說，菜色與服務都有一定水準，口味有調整成比較清爽，符合大眾口味。


【翡翠小館】就在新埔六街靠近大興西路，旁邊有一家7-11，店面不算很明顯，有點低調。


門口有招牌菜推薦，像是砂鍋醃篤鮮、韭黃鱔糊、上海菜飯都有。


餐廳是狹長型的，其實桌數並不算太多，有重新裝潢過，乾淨明亮，環境舒適。


【翡翠小館菜單】


合菜菜單有六位與十位，價格也有不同選擇。


八位的合菜菜單。


招牌菜推薦，裡頭不全是江浙菜，連台灣的客家鹹豬肉都有。


冷盤、魚類、青菜、海鮮、雞肉類菜單。


豬肉、蛋與豆腐、牛肉、湯、砂鍋、米飯類。


還有特惠菜單。


因為我們人多，所以選擇了5000元的十人桌菜，並且單點了兩樣菜！


【主廚精選四喜拼盤】
首先上桌的是涼菜，醉雞、醉元寶、海蜇皮、鴨胸肉與蟹肉棒沙拉。


醉元寶很有嚼勁，其他的表現都還OK。


【肴元蹄】
一整隻的蹄膀，一旁含有酸菜、薑絲、香菜。


已經處理得非常軟，用刀叉很輕易可以切開。肥肉的部分不會太膩，瘦肉還滿軟的，淡淡的鹹香，搭配酸菜吃味道更好。


【虎掌燒烏參】
裡頭有烏參與蹄筋，兩者都是滿滿的膠原蛋白。


【富貴烤雙方】
蜜汁火腿、麵皮與素方的搭配。


火腿的甜、麵皮的Q與素方的脆，三種口感混搭。


【蒜蓉蒸鮮蝦】
蝦子已經開背，食用方便，滿滿的蒜味，下方還有粉絲吸滿湯汁也很好吃。


【糖醋七星鱸】
雖然魚多數人都說要吃清蒸的，不過吃慣清蒸魚，偶爾換換糖醋口味也OK，峰大滿喜歡酸甜的糖醋調味。


【丁香山蘇】
脆口的山蘇與丁香，經典款的搭配。


【荷葉櫻花蝦菜飯】
招牌菜之一，上頭滿滿的櫻花蝦，菜飯已經拌好，主要就是油香與櫻花蝦的香氣。


【砂鍋醃篤鮮】
醃篤鮮主要就是用筍子、豆腐皮、豬肉、火腿燉煮的一道湯品。醃代表醃肉或火腿，篤則是上海話的狀聲詞
，形容燉煮湯品時發出的聲音，鮮則是鮮肉。


【翡翠小館】的醃篤鮮，筍子的味道比較明顯，喝起來比較清淡，個人覺得層次少了些。


單點【韭黃鱔糊】
我們單點的菜色，上桌時還要淋上熱油嗆蔥蒜，增加香氣。


醬汁吃起來鹹甜濃郁，韭黃清脆，鱔魚軟滑中帶點脆，蒜味與薑味都很濃，味道不錯。


單點【金沙中卷】
裹上鹹蛋黃的中卷更多了香氣，中卷Q彈，香氣十足，峰大滿喜歡這道，非常下酒的一道菜。


【豆沙鍋餅】
豆沙鍋餅，QQ的外皮與香甜的豆沙，上頭還撒上花生粉提味，溫溫熱熱的口感。


【季節水果】
有挑過，有甜。


舉杯！

【桃園翡翠小館食後感】
整體來說，【翡翠小館】菜色有一定水準，口味有調整成比較清爽，符合大眾口味。個人推薦【金沙中卷】與【韭黃鱔糊】。

日期：2019.06.28

翡翠小館
地址：桃園市桃園區新埔六街50號
電話：03 355 1628
營業時間：11:00–14:00 17:00–21:00 週四公休



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