峰大的生活札記

對我來說，咖哩也算是懶人料理之一，因為作法非常的簡單，變化也相當多，所以我還蠻常製作咖哩料理的呢！


以下就是咖哩雞肉義大利麵的材料：





1.咖哩塊（這次是買辣味的爪哇咖哩塊，可依個人口味更換）
2.紅蘿蔔塊
3.雞肉塊
4.義大利麵
5.牛奶
6.蜂蜜


調味料的部份
1.鹽
2.糖
3.胡椒粉


作法很簡單
1.先起油鍋將雞肉塊煎至表皮微焦
2.將多餘的油脂倒出，然後加入水蓋過雞肉煮沸
3.加入咖哩塊及紅蘿蔔塊候用小火燉煮至紅蘿蔔及肉軟了即可





4.依個人口味加入鹽、糖、胡椒
5.最後加入些許牛奶和蜂蜜，味道會變得更佳溫潤（不加也無妨）
6.然後將煮好的麵條和咖哩略微拌炒





7.呈盤後灑點洋香菜點綴
這道簡單的「咖哩雞肉義大利麵」就完成啦！





這次我買的咖哩塊是辣味的，剛開始吃起來感覺不到辣味，但是越吃辣味會越明顯，很溫和的辣味，至於紅蘿蔔經過燉煮後，其甜味都釋放出來和咖哩真是絕配！雞肉反而沒紅蘿蔔那麼好吃哩！





除了製作義大利麵外，直接拿來拌麵或拌飯，就是簡單又方便的一餐囉！講究點的還可以製作配菜和湯。無論如何，咖哩可以說是懶得煮飯時的好選擇呢！