之前樹屋這家餐廳看到一道「豆腐乳雞肉細扁麵」，覺得十分特別，所以這次也來如法炮製一下！
材料：
1.蝴蝶狀義大利麵 2.辣味豆腐乳 3.蕃茄 4.蒜頭 5.蔥 6.雞肉 7.沙拉油
調味料：
1.鹽 2.糖 3.醬油 4.黑胡椒
做法：
1.蝴蝶麵煮好備用。
2.蕃茄切小丁；蒜頭切片；蔥切絲備用；雞肉用醬油醃漬。
3.起油鍋，放入蒜片爆香，爆香後加入雞肉拌炒。
4.炒至雞肉變色後，加入蕃茄丁繼續拌炒。
5.加入一大匙的辣味豆腐乳拌炒，最後加入一杯水，待醬汁煮開。
6.最後加入煮好的蝴蝶麵，略煮一下，讓麵條吸附醬汁。
7.最後起鍋後擺上切好的蔥絲，就完成這道「辣味腐乳雞肉蝴蝶麵」囉！
心得：
1.這道麵吃起來的確有豆腐乳鹹鹹香香的味道，還有淡淡的辣味，因為加入了番茄，還有番茄的酸香味，很特別的味道。
2.義大利麵煮的時候要加一些鹽巴，會讓麵條有些鹹味，醬汁也比較容易入味。
3.雞肉用醬油醃漬是為了給它點味道還有上色，用鹽巴其實就可以，只是有點醬色看起來比較好吃的樣子。
4.除了番茄也可以替換其他自己喜歡的蔬菜，肉類也是。
很簡單的一道義大利麵料理，可以試試看喔！
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<食記..味蕾的旅行..台北篇> (12)
看起來真好吃，我也要作作看，筆記筆記!!峰大真是入得廚房出得廳堂啊haha!
哈哈 可以試試看囉! 謝謝你~
用看的還是比自己動手做簡單~~ 眼睛看飽了，謝謝招待~~ ㄏㄏ 艾德華
不客氣 歡迎常來用眼睛看囉!
豆乳雞就很好吃了，可是豆乳加義大利麵我就沒吃過了~看起來挺創意的，真的好吃ㄏㄡ？ 很久沒下廚了，看到這篇會想動手咧~
就是鹹鹹香香的味道囉 可以試試看囉!
哇塞，真的是太強了，吃完回家自己做哦… 那我那道西西里墨魚鑲飯要怎麼做呀？
是啊~自己做做看囉 不過海鮮我就不是很行了 哈~
嗯..下次聚會峰大擺個流水席好了 也太厲害了吧...作的出來 by只會吃不太會料理的conis~
哈~ 還好啦~ 真的不難喔!
哇~~峰大太強了 下次聚會,去你家辦桌好了 我們一起去品嚐峰大的好手藝 就這麼說定了~~
我怕不合大家的胃口啦 哈~
哇..看起來好好吃喔 而且做起來也不複雜 我想問 你的雞肉是買的時候就去好骨的嗎？因為你的看起來是雞腿的樣子 用雞胸肉可以嗎？
是啊~已經去好骨了 雞胸肉當然可以囉~
怎麼看都覺得你做的比較可口咧.. 我已經吃了一天的東西.. 現在看到了還是會覺得嘴饞..嘻!
哈~ 謝謝你啊~
看到圖我發覺...我餓了>"<
哈哈~ 謝謝你啊~
嗯 峰大的料理,是可以快手上桌的 這個感謝分享喔
對啊~ 的確很可以很快上桌的! 不客氣喔
好特別啊~
還可以囉~哈
峰大真是個新好男人！ 吃到好吃的，還會學著做～～～ 我最近也開始慢慢體驗料理的樂趣， 雖然在桃園的家只有電磁爐……
謝謝啊 可以試試看囉! 真的很有趣的
這個義大利麵真的很特別， 不是我知道的長條狀...。
義大利麵有很多造型呢! 只是長條最常見了
加腐乳的義大利麵好特別喔 很想嚐嚐 :)
有機會可以做看看喔!