峰大的生活札記

這是峰大從型男大主廚的食譜中稍做變化而想出的一道小點心，重點是只需用到「微波爐」與「烤箱」就可以完成，完全不用開火喔！真的簡單又方便！披薩我是用法國麵包代替，先把餡料煮熟，之後放在法國麵包加上起司，烤一烤就好囉！ 材料：（大概可以做15-17個小披薩） 1.牛肉片200公克 2.番茄一顆（也可以用番茄罐頭） 3.洋蔥1/4個 4.大蒜5顆 5.青椒1個 6.法國麵包一條 7.橄欖油少許 8.九層塔適量 9.焗烤披薩用起司絲80g 調味料： 1. 鹽少許 2. 黑胡椒少許 3. 糖少許 4. 番茄醬2-3大匙 做法： 1-1.番茄與洋蔥切丁、九層塔與大蒜切末、青椒切成圈狀備用。 1-2法國麵包切片備用。 2.取一碗，放入少許橄欖油與蒜末，包保鮮膜微波30秒，爆香蒜末。 3.放入洋蔥丁與番茄丁、番茄醬、砂糖、一半的九層塔拌勻後，包保鮮膜微波3分半，做成莎莎醬。 做好的莎莎醬 4-1.另取一盤，取牛肉片切段後鋪盤底，放上青椒圈，灑上起司絲、黑胡椒、鹽。 4-2.淋上莎莎醬後，包保鮮膜微波3分鐘。 5.最後灑上鹽、黑胡椒與剩下的九層塔絲增色，食用時搭配法國麵包即可。 其實這樣吃就很感人了，只是我多個步驟把餡料放在法國麵包上，加上起司絲，送進烤箱烤而已。 小披薩特寫 送進烤箱前 這樣就完成了一道免開火的派對小點心囉！招待朋友也很棒喔！ 小秘訣： 1.法國麵包不要切太厚，到時吃起來不方便。 2.微波爐的火力請自行注意，記得要充分加熱。 心得： 1.峰大從開始處理食材到完成大概30分鐘，如果你動作比較快時間一定可以更短！ 2.吃起來就是酸酸甜甜的口感，有番茄與番茄醬兩種不同的香味，還有蒜味與洋蔥丁脆脆的口感，加上起司的焦香，味道還不錯囉！ 3.或許可以加上一些醃過的青辣椒片，增加辣味應該也很不錯吃。 有時候朋友來家裡玩，沒有太多時間準備點心，準備這樣的輕食配上茶或咖啡，就是很好的下午茶啦！