峰大的生活札記

這是峰大第二次到齊民有機中國火鍋用餐，第一次的用餐經驗還不賴，可以感受到餐廳在許多細節上的用心，這次受邀以神秘客的身分去用餐，感覺還滿有趣的！ 很低調的入口。 順著樓梯走上去，你會發現腳底下換成了地毯，可以明顯感受到氣氛的轉換。 一進入依舊是佔地不小的展示區。 展示著他們所推出的有機百寶箱。還有一些有機素材的展示。 藉由侍者的引導，入座並送上菜單。 生意還不錯 這裡的用餐方式是以套餐的方式，有前菜、可供選擇的湯底與醬料、綜合有機時蔬、肉品、有機的附餐、果醋、甜點與奉茶。價格從600起跳。 我選擇了「嚴選海鮮」、朋友選了「頂級牛小排」，我們還單點了一份「大麥雪紋豬」與一杯「鮮榨葡萄汁」。 這裡的醬汁也是齊民的特色之一，是已經調配好的，一共有四種，每一種味道其實都很特別！ 我四種都要了一份！個人最喜歡妃子醬(右上)與香檸醬(右下)的味道，妃子醬主要就是帶點酸甜的淡醬油，香檸醬的香茅與檸檬的香氣很足！ 一旁的餐具也很用心，除了湯匙外，還有撈食材與撇去浮渣的專用杓。 桌上的衛生紙當然要用自家永豐餘的產品囉！哈！ 首先是【有機烏龍茶】 喝起來有淡雅的香味，很清淡的味道。 【前菜】 醃漬蔬菜是以海鹽與糯米醋醃漬的，雖然只有簡單的調味，但是就很好吃了，我很愛這類的小菜。 三色蛋表現中等囉！ 豬肉捲。上次用餐的時候是炸豬肉串，這次改成較清爽的調味方式，個人是比較喜歡一些！ 看起來清清淡淡的湯底，準備要開始進入重頭戲啦！ 【綜合有機時蔬】 【有機附餐】 我選的是有機糙米飯。吃起來粒粒分明，峰大我個人比較偏愛偏硬，比較有嚼勁的飯。 朋友的則是櫻花蝦野蔬蒸飯。這道蒸飯味覺與視覺上比較豐富一點，有櫻花蝦獨特的香氣。 【主餐】 我的嚴選海鮮盤！有各式海鮮，上桌的時候九孔還是活的耶！真是有夠鮮！新鮮就是美味的保證。 朋友的頂級牛小排，油花很均勻，看起來就很美，稍微燙一下其實就很好吃了。 單點的大麥雪紋豬，口感比較爽脆一點。這三種主食材，個人最喜歡大麥雪紋豬，再來是頂級牛小排，最後則是嚴選海鮮。 開始下鍋煮啦！ 【有機葡萄汁】 上一次喝過之後，對那新鮮爽口的口感印象真的很深刻！所以這次也一定要點來回味！依舊好喝到不行！來齊民吃飯必點！！ 【果醋冰沙】 嗜酸的峰大覺得很棒！ 最後的甜點只有一種「南瓜布丁」，我個人是覺得味道還不賴，不過朋友不太喜歡南瓜的味道，最後服務生才說要不要換成豆花，個人覺得甜點還滿重要的，這一點如果可以增加多一些品項會更好！ 服務生還送來了一些有機荔枝給我們品嘗，真的很甜、很好吃啊！食材有挑過真的就是不一樣。 最後的熱茶 在用餐中間，峰大突發奇想問了一個問題，就是海鮮盤裡的魚片是什麼魚種，結果服務生回答不出完整的答案，最後是管理幹部跑過來告訴我的，所以如果服務人員的訓練能夠再加強一點應該就更好了！整體來說，餐點的品質、用餐的環境都很有不錯的水準！ 以下附上是我們吃的明細表。 日期：2009.05 齊民有機中國火鍋 地址：台北市忠孝東路四段128號2樓 電話：02-2772-5123 www.qi-min.com