峰大的生活札記

【越廚Viet's Kitchen】是焦糖哥哥陳嘉行開的餐廳，之前餐廳在延吉街，現在則搬到了劍潭捷運站附近。現在越南料理在台灣越來越風行，來看看焦糖哥哥陳嘉行開的越南料理有什麼不一樣吧！ 【越廚Viet's Kitchen】離劍潭捷運站走路大概5分鐘左右。 門口還有一小區等待區，點綴了不少綠色植物。 Good Pho You，中間的Pho就是越式牛肉河粉的越南語，音有點像for。 櫃台，裡頭也看得到廚房空間。 店內一角，最裡頭還有像是半開放的聚會空間。 一旁還有乾燥的蕨類裝飾。 牆面上點綴的是各式菜色的照片。 還有帶著越南斗笠的小熊。 點菜單是一大張護貝紙，用畫記的方式，然後到櫃檯點餐。 菜色不少，有河粉類、小點、法國麵包、熱炒類。大部份的餐點價格在150-300元左右。 下半頁是咖哩、涼拌、飲料的部分。 最後我們四個人點了【生牛肉河粉】、【蝦仁炒飯】、【越式酸辣海鮮河粉】、【椰漿咖哩雞法國麵包】、【越式煉乳咖啡】、【越廚香酥椒麻雞】、【越式蝦餅】、【蝦醬空心菜】與【烤肉生春卷】。 【生牛肉河粉】＄170 一旁還有一塊檸檬角跟辣椒末可以提味。湯頭有滿多牛肉片的，還帶點淡淡的粉紅色。 湯頭有蔬菜的甜味，河粉還算Q彈。 擠點檸檬汁也很不錯。 【蝦仁炒飯】＄160附湯 用了東南亞醬油去炒，風味跟台灣醬油不太一樣，裡頭還有不少蝦仁。可惜的是飯稍微濕黏，沒有粒粒分明。 【越式酸辣海鮮河粉】＄190 有兩隻蝦、蛤蜊等海鮮料，配料豐富，湯頭多了點酸辣的香味，微酸微辣，滿開胃的。 蝦子還滿大隻的。 【椰漿咖哩雞搭配法國麵包】＄205 也可以搭配白飯。 這裡的咖哩雞口味偏甜，裡頭的雞肉已經燉了很久，口感很軟嫩。 【越式蝦餅】＄260 這裡的蝦餅是一片一片的，餡料不算多，個人覺得中規中矩。 【烤肉生春卷】2捲＄90 烤肉生春卷裡頭包了米線、九層塔、生菜跟烤肉。外頭薄薄的米紙吃起來帶點嚼勁，口感很爽脆，滿滿的蔬菜滿健康的，沾點旁邊的糖醋醬也滿對味的。 【越廚香酥椒麻雞】＄260 椒麻雞已經切塊，外層非常的酥脆裡頭，肉已經有醃漬過，一旁搭配的是泰式甜雞醬。 【蝦醬空心菜】＄140 蒜頭跟蝦醬的香味還滿重的，個人覺得還不錯吃。 【越式煉乳咖啡】＄90 喝起來香香甜甜的，最後帶有一絲苦味。 當天焦糖哥哥也有出現，本人滿親切的，也很樂意跟我們合照。有機會到士林，可以過去嘗嘗焦糖哥哥的越式料理！ 日期：2018.10.27 越廚 Viet's Kitchen 地址：台北市士林區前港街17號 電話：02 2883 0347 營業時間：11:00–14:30 17:00–20:30 週一公休 網址：https://www.facebook.com/vietskitchen2015/