峰大的生活札記

去西餐廳常常都看到「迷迭香雞腿」這道菜，上網研究了一下作法，其實非常簡單，正好家裡也有迷迭香，所以去大賣場買日常用品的時候，就順便買了雞腿排回來試試看。真的很簡單喔！ 材料：去骨雞腿排 調味料： 1.迷迭香 2.鹽 3.糖 4.黑胡椒 5.義大利香料 6.酒 作法： 1.將雞腿排及上述調味料混合，放入密封袋醃漬，醃上一天。 2.把雞腿肉外的香料稍微去除，放入烤箱烤熟。 3.上桌前灑點洋香菜即可。 夠簡單吧！ 心得： 1.在醃肉的時候可以將雞腿肉用叉子戳幾個洞，更快入味。 2.我放很多迷迭香，所以迷迭香的味道還挺重的，如果不喜歡迷迭香的，也可以換成其他的香料。 3.因為用烤的，肉汁不會流失，切開的時候還有許多肉汁，簡單的調味就不錯吃。 4.用去骨雞腿排比較方便，用帶骨的當然也可以，只是烹調時間要比較久一些。 自己製作花費的金額非常少，外頭少說也要200元，而自己製作材料費、電費加一加不到50元喔！