峰大的生活札記

這次峰大去東京住在新宿，查到好幾家名列前茅的拉麵，【凪Nagi】與【風雲兒】兩家口味都偏重，而這家【麵屋翔】是清爽的雞湯口味，峰大自己還滿喜歡的！


【麵屋翔】位置比較難找一點，位在新宿站北邊一些的巷子裡，從新宿車站走過來至少要10分鐘左右。峰大是平日晚上9點多到，還是需要等一下位子，生意的確很好。


門口就是招牌的香彩雞湯鹽味拉麵。


【麵屋翔】的品項主要有四種：香彩雞湯鹽味拉麵、雞白湯沾麵、香彩雞湯醬油拉麵、雞白湯拉麵。然後有味玉（加蛋版）、一般版、肉多版與特製版四種。我們點了【特製香彩雞湯鹽味拉麵】與【特製雞白湯沾麵】。


水壺與杯子都在桌上。


先來杯水吧！


麵屋翔的刊物，可以自由拿取。


麵屋翔已經10週年了，能在競爭激烈的拉麵界存活10年也算是很不容易啊！


還看到徵人啟示，正職員工有25萬日圓，兼職人員也有1000日圓的時薪。


【特製香彩雞湯鹽味拉麵】990日圓
招牌的雞湯鹽味拉麵，湯頭非常的清澈，上頭還有一些油脂。特製拉麵有三塊叉燒肉、二個餛飩、筍絲、蛋、蔥絲與綠色蔬菜，用看的就非常清爽。湯頭真的就是帶點香菇味的雞湯，調味不會太鹹，喝起來很舒服。一旁的筍絲也不會滷得太鹹，最後還會有淡淡甜味，糖心蛋單吃就很有味道。


二個餛飩裡頭包著蝦肉，簡單的味道。


叉燒二塊是瘦肉，Q彈不柴。


有一塊是五花肉，肥瘦相間，有淡淡的燒烤香味。


麵條是細麵，口感還OK。


【特製雞白湯沾麵】990日圓


沾麵與料看起來滿豐盛的，蛋、一片檸檬、三片叉燒，一片肥瘦相間、兩片瘦的，還多了一片雞胸肉。


碗上面還有一小坨柚子胡椒可以提味。


柚子胡椒帶點辛辣又有一些柚子香，滿刺激味蕾的。


沾麵的湯頭非常的濃厚，擺久了上頭還會凝固成一層薄膜。


裡頭還有幾塊很肥的豬肉塊，湯頭比拉麵濃郁，但不會過鹹。


沾麵的麵條比拉麵粗，吃起來也滿有嚼勁的，吃完之後可以請店員加湯。沾麵味道也很好，但吃到最後還是有點油膩感出現。

個人比較推薦麵屋翔的香彩雞湯鹽味拉麵，口味真的滿清爽的，吃習慣豚骨湯底的拉麵，偶爾換換口味也滿不錯的！

日期：2018.07.05

麵屋翔 本店
地址：日本東京都新宿区西新宿７丁目22−34
電話：+81 3-3364-5787
營業時間：11:00–15:00 18:00–23:00
網址：http://www.menya-syo.com/



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