峰大的生活札記

【牛かつもと村】炸牛排新橋店，離新橋站走路大約5分鐘左右。峰大覺得【牛かつもと村】的炸牛排看起來很生卻沒有血水，口感非常柔軟，如果怕太生的朋友，店家貼心的附上烤爐可以加熱到自己喜歡的熟度。一旁還有不少的調味料可以提味，滿好吃的。


路上就只有一個小小的招牌，滿容易錯過的。


門口就是這個標誌【牛かつもと村】，然後往地下室走下去就對了。


店裡空間非常小，就是吧台座位與五六張桌子，全店只能容納不到15人，稍嫌擁擠了一點。


吧台與料理的空間，整間店大概就是這兩張照片就拍完了。


菜單也很好懂，就是炸牛排一樣菜，只要選份量與要不要山藥泥就好，然後那時去吃還附贈明太子小菜。峰大選擇了130公克然後附加山藥泥的選項（1500日圓）。


也有中英文菜單，不怕不會點。


服務人員知道我們不是日本人，還送上了炸牛排的吃法圖片，其實很簡單，就是教你用烤爐烤，然後沾不同的醬汁，還介紹了沙拉調味醬。


一旁的大罐沙拉醬是酸酸甜甜的優格醬，左後方另外一個深色的醬，就是酸味比較明顯的柚子醬，滿多豬排店會出現，前方小罐的是醬油，後方是岩鹽。


桌上還有一人一個烤爐。


炸牛排上桌！白飯、味噌湯、炸牛排、明太子、醃菜、山藥泥、咖啡色的醬油與棕色的山葵洋蔥醬。味噌湯不會太鹹，多附贈的明太子鹹鹹辣辣的，但個人沒有很愛，如果不要還可以減100日圓。


130公克的炸牛排，一旁的新鮮山葵一點都不嗆還有清新的香味 。


炸牛排的熟度看起來非常生，大概只有一兩分熟，吃起來非常柔軟帶點筋，卻不會覺得太生，個人覺得這樣的熟度就很好吃了。


像朋友不喜歡太生，放在烤爐上煎一下就好，又多了個炙燒的香氣也不錯，等於有兩種口感。


沙拉淋上優格醬可以解膩。


一旁的山葵洋蔥醬帶點嗆味跟甜味，個人覺得不錯，根本百搭。


飯還有一些麥子顆粒點綴，山藥泥還加了海苔粉提味，除了滑順的口感外還多了海苔的香氣。

峰大覺得【牛かつもと村】炸牛排非常好吃，唯一缺點就是餐廳在地下室，排煙還是不理想，餐廳裡的油煙味有點重就是。【牛かつもと村】分店不少，有興趣可以去官網看看。

日期：2018.07.03

【牛かつもと村】炸牛排
地址：東京都港区新橋２丁目１５−13
電話：+81 3-3593-2229
營業時間：11:00–22:00
網址：http://www.gyukatsu-motomura.com/shop/shinbashi



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