峰大的生活札記

【福吉雅手工焦糖布丁】位在五妃廟附近的小巷子裡，於2009年成立。【福吉雅手工焦糖布丁】主打天然食材，他們使用的是府城老字號的明德鮮乳，優質新鮮蛋與南化手工黑糖，搭配傳統的玻璃杯，很有古早味。【福吉雅手工焦糖布丁】味道很樸實，吃得出沒有加香料，就是牛奶、蛋與糖的單純香氣，讓人吃得很放心。


【福吉雅手工焦糖布丁】的招牌。


【福吉雅手工焦糖布丁】營業時間是週三到週五的下午1:00-6:00，六日則縮短至5:00，週一二休息。


店面在小巷子裡，就是一般住家的感覺。


有一個小小的庭園，種滿了花草還與多肉植物。


還有一個超小巧的洗手台。


門口還有用布丁包裝紙裝飾的牆面。


手繪的介紹。


店裡有一兩桌可以內用。


現場也有販賣手工黑糖。


老闆滿熱情的請我們試吃手工黑糖，他說現在台灣已經很少有純甘蔗汁做的黑糖，大都是進口的二砂了。味道的確不錯，不會死甜。


【福吉雅手工焦糖布丁】總共有六種口味有原味、奶茶、香橙、抹茶紅豆、羊脂白玉、天使布丁。前四種是牛奶與全蛋的搭配。 羊脂白玉是羊奶與蛋白，天使布丁則是牛奶與蛋白的組合。


他們使用的是府城老字號的明德鮮乳，優質新鮮蛋與南化手工黑糖，搭配傳統的玻璃杯，很有古早味。布丁不使用吉利丁與海藻膠等人工凝結劑，主要就是蛋汁高溫凝結成型這樣。


我們六個口味都買一個，原價$310，六個一起買便宜$10。紅白色的包裝簡單大方。


賞味期限是七天。


準備來嘗鮮啦！


吃的方式有兩種，可以直接吃，也可以倒出來吃。


首先是原味布丁$50


就是牛奶的香氣，奶香味很濃，然後淡淡的蛋香。


奶茶布丁$50


多了一個茶的香氣也不錯。


香橙布丁$50


多了一個橙皮的味道，似有若無的。


抹茶紅豆布丁$50


使用了日本抹茶，抹茶味淡淡，然後紅豆甜度還算高，整體搭配起來算是峰大覺得最好吃的一個口味。


天使布丁$55


天使布丁只使用蛋白，口感更輕盈滑順，奶香味非常明顯。


最後則是羊脂白玉布丁$55


使用羊奶加蛋白，一入口就有濃郁的羊奶味，大家俗稱的羊騷味。不喜歡羊奶特殊的氣味千萬不要點。


【福吉雅手工焦糖布丁】吃起來的確很天然，沒有什麼香料與香精感，口味樸實耐吃，雖然價格高了些，但能讓人吃得安心與健康，有時候價格高些也是可以接受的。

日期：2019.08.07

福吉雅手工焦糖布丁
地址：台南市中西區南門路235號
電話：06 213 5818
營業時間：13:00–17:00 週一二公休
網址：http://www.tainanfujiya.com/



【甜湯飲料】
．郭記慶中街綠豆湯．清涼消暑
．義豐冬瓜茶．赤崁樓前老字號
．布萊恩紅茶
．茂記安平黑豆花大王
．安平豆花

【水果店】
．莉莉水果店．孔廟對面府城老字號水果店
．泰成水果店．老字號水果店

【伴手禮】
．福吉雅手工焦糖布丁．靜巷裡的天然食材手作布丁
．連得堂餅家．每日限量古早味手工煎餅

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