峰大的生活札記

吃完劉里長雞肉飯後，走路一分鐘就來到【北回水晶餃】，這家北回水晶餃算是嘉義滿知名的水晶餃老店，店裡只賣水晶餃。因為太出名了，產量又有限，所以時常要排隊等候，好在這家北回水晶餃可以打電話預訂。【北回水晶餃】的大小跳脫一般想像中的水晶餃，個頭就像小顆的包子，不仔細看還以為是小顆的肉圓呢！


【北回水晶餃】門口的招牌。


蒸水晶餃的蒸籠。


裡頭的工作人員手沒有停過。


店裡的告示說因為純手工製作，數量有限，可以前一天預約或直接現場等。


如果沒有辦法馬上吃，可以冷藏或冷凍，這裡也告知了加熱的方式。冷藏可以放3天，冷凍則是7天。


【北回水晶餃】價格每顆是16元，一盒5顆80元。


包好的水晶餃就像小顆的包子一樣。


一籠一次可以蒸將近200顆。


蒸好的水晶餃外皮變得透明，就像肉圓一樣。


我們買了一盒立刻享用，【北回水晶餃】的外皮非常Q軟，裡頭的內餡有筍丁與肉塊，吃得出淡淡的醃漬香氣，筍丁脆口鮮甜，肉、筍丁與外皮三者合一、口感很豐富，吃起來真的滿像肉圓的。份量十足，小胃口的人大概二顆就會有飽足感，一顆才16元，覺得非常便宜。

如果有來到嘉義玩，新鮮現包的【北回水晶餃】滿值得一試的。

日期：2020.08.12

北回水晶餃
地址：嘉義市東區忠孝路166號
電話：09:00–18:00 週日公休
營業時間：05-2251387



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