峰大的生活札記

【1010湘】是瓦城集團旗下的餐廳之一，走道地湖南家鄉菜路線，多用辣椒、燻臘為原料，以辣與酸著名。其實峰大知道【1010湘】已經很久了，不過一直到現在才有機會來嘗試！


峰大去的是位在台北市政府站信義誠品六樓的分店。1010湘餐廳空間明亮乾淨，位子滿多的，用餐空間略為擁擠，服務人員感覺訓練有素，整體感覺還不錯。


菜單。


一開始就寫了招牌菜色，圖文並茂，很好點餐。


還介紹了湖南菜的特色，像是香料少不了，還有講究的刀工。


這頁是開胃菜與招牌魚頭系列。


干鍋、海鮮。


牛肉、雞肉。


豬肉。


主食。


青菜與湯。


還有依照人數的套餐菜色。我們當天沒有點套餐，直接單點！


【燒椒皮蛋】＄150
這是1010湘的招牌小菜，人多所以點了2份。


一開始的小菜就沒有讓人失望，清爽的皮蛋配上麻辣的醬汁，好開胃。


【神仙缽飯】一碗＄20
小小一碗，上桌瓷碗還是溫熱的，粒粒分明卻不會太硬，個人滿喜歡的。


【霸王魚頭2號】＄780
綠色的剁椒與紅色辣椒各半的魚頭，端上桌整個就是視覺焦點，超霸氣！綠色剁椒鹹辣，紅色辣椒嗆辣，不過辣度都走溫和路線，應該是有改良過，配合國人吃辣的程度，下方還鋪有魚麵，QQ的口感。魚頭的肉還算軟嫩好入口，個人覺得這道菜視覺的效果大於實際上的美味。


【松子年糕牛肉】＄330
調味以沙茶為主，有嚼勁的年糕粒與牛肉丁，味道不錯，還有滿滿的提味松子，堅果香氣令人印象深刻。這道完全不辣，不吃辣的朋友可以放心點。


【東安仔雞】＄280
其實就是嫩薑炒雞肉，這道不吃辣的朋友也可以吃，口感也是清爽的，雞肉也很嫩。


【神仙孜然肋排】9支＄ 1170
一支要價130元的肋排，上頭的孜然好像不要錢，一口咬下，滿是孜然獨特香氣，肉質Q彈，非常好吃！


前置作業應該花了不少功夫，不用費什麼工，骨肉就分開了。


【臭豆腐肥腸阿干鍋】＄399
用了小鍋子盛裝，裡頭的肥腸與臭豆腐處理的都很好，肥腸很肥、臭豆腐很臭，兩者皆吸飽了香辣帶點麻的醬汁，很下飯啊！還有好多的燈籠椒點綴。


【串燒蝦】＄420
用了鋁箔紙上桌，服務人員會費心的把鋁箔紙摺好，裡頭的蝦子都串好了，而且整隻蝦都可以入口，不用再剝殼了。


蝦子外頭有刷上一層醬汁，還有辛香料的提味，裡頭的蝦肉也滿新鮮的，真的很適合下酒啊！好吃！


【酸豆角烘蛋】＄280
圓形帶有厚度的烘蛋，賣相很好，就像一個蛋糕一樣。


裡頭有不少的酸豆角，鹹鹹酸酸的還有肉末提味，還不錯吃。


【金銀饅頭】＄120
點給朋友小孩的，就是煉乳饅頭，一上桌小朋友立馬分食光了。


【湘西高麗菜】＄200
臘肉與高麗菜的經典組合，臘肉香與菜的甜味都有做到位。


【醋溜土豆絲】＄180
馬鈴薯絲脆脆的口感很棒，白醋帶點酸的調味正好解膩，簡單卻非常好吃。


【一罐香】＄380
乳白色的雞湯湯底配上些許中藥材提味，清爽卻很有滋味。


我們八大兩小，一共吃了5099元。


峰大還滿喜歡【1010湘】的菜色，個人推薦菜色：【燒椒皮蛋】、【神仙孜然肋排】、【串燒蝦】、【醋溜土豆絲】。

日期：2017.09.03

1010湘．信義誠品店
地址：台北市信義區松高路11號6樓
電話：02 2722 0583
營業時間：11:00-15:00 17:00-21:30
網址：http://www.1010restaurant.com/



瓦城集團五大品牌延伸閱讀
【瓦城泰國料理】
【非常泰概念餐坊】
【1010湘菜餐廳】
【時時香Rice Bar 】
【大心 泰式麵食】

如果覺得文章不錯 幫忙粉絲團按個讚吧！感謝！