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1010湘】是瓦城集團旗下的餐廳之一,走道地湖南家鄉菜路線,多用辣椒、燻臘為原料,以辣與酸著名。其實峰大知道【1010湘】已經很久了,不過一直到現在才有機會來嘗試!

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峰大去的是位在台北市政府站信義誠品六樓的分店。1010湘餐廳空間明亮乾淨,位子滿多的,用餐空間略為擁擠,服務人員感覺訓練有素,整體感覺還不錯。

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菜單。

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一開始就寫了招牌菜色,圖文並茂,很好點餐。

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還介紹了湖南菜的特色,像是香料少不了,還有講究的刀工。

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這頁是開胃菜與招牌魚頭系列。

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干鍋、海鮮。

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牛肉、雞肉。

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豬肉。

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主食。

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青菜與湯。

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還有依照人數的套餐菜色。我們當天沒有點套餐,直接單點!

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【燒椒皮蛋】$150
這是1010湘的招牌小菜,人多所以點了2份。

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一開始的小菜就沒有讓人失望,清爽的皮蛋配上麻辣的醬汁,好開胃。

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【神仙缽飯】一碗$20
小小一碗,上桌瓷碗還是溫熱的,粒粒分明卻不會太硬,個人滿喜歡的。

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【霸王魚頭2號】$780
綠色的剁椒與紅色辣椒各半的魚頭,端上桌整個就是視覺焦點,超霸氣!綠色剁椒鹹辣,紅色辣椒嗆辣,不過辣度都走溫和路線,應該是有改良過,配合國人吃辣的程度,下方還鋪有魚麵,QQ的口感。魚頭的肉還算軟嫩好入口,個人覺得這道菜視覺的效果大於實際上的美味。

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【松子年糕牛肉】$330
調味以沙茶為主,有嚼勁的年糕粒與牛肉丁,味道不錯,還有滿滿的提味松子,堅果香氣令人印象深刻。這道完全不辣,不吃辣的朋友可以放心點。

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【東安仔雞】$280
其實就是嫩薑炒雞肉,這道不吃辣的朋友也可以吃,口感也是清爽的,雞肉也很嫩。

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【神仙孜然肋排】9支$ 1170
一支要價130元的肋排,上頭的孜然好像不要錢,一口咬下,滿是孜然獨特香氣,肉質Q彈,非常好吃!

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前置作業應該花了不少功夫,不用費什麼工,骨肉就分開了。

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【臭豆腐肥腸阿干鍋】$399
用了小鍋子盛裝,裡頭的肥腸與臭豆腐處理的都很好,肥腸很肥、臭豆腐很臭,兩者皆吸飽了香辣帶點麻的醬汁,很下飯啊!還有好多的燈籠椒點綴。

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【串燒蝦】$420
用了鋁箔紙上桌,服務人員會費心的把鋁箔紙摺好,裡頭的蝦子都串好了,而且整隻蝦都可以入口,不用再剝殼了。

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蝦子外頭有刷上一層醬汁,還有辛香料的提味,裡頭的蝦肉也滿新鮮的,真的很適合下酒啊!好吃!

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【酸豆角烘蛋】$280
圓形帶有厚度的烘蛋,賣相很好,就像一個蛋糕一樣。

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裡頭有不少的酸豆角,鹹鹹酸酸的還有肉末提味,還不錯吃。

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【金銀饅頭】$120
點給朋友小孩的,就是煉乳饅頭,一上桌小朋友立馬分食光了。

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【湘西高麗菜】$200
臘肉與高麗菜的經典組合,臘肉香與菜的甜味都有做到位。

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【醋溜土豆絲】$180
馬鈴薯絲脆脆的口感很棒,白醋帶點酸的調味正好解膩,簡單卻非常好吃。

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【一罐香】$380
乳白色的雞湯湯底配上些許中藥材提味,清爽卻很有滋味。

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我們八大兩小,一共吃了5099元。

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峰大還滿喜歡【1010湘】的菜色,個人推薦菜色:【燒椒皮蛋】、【神仙孜然肋排】、【串燒蝦】、【醋溜土豆絲】。

日期:2017.09.03

1010湘.信義誠品店
地址:台北市信義區松高路11號6樓
電話:02 2722 0583
營業時間:11:00-15:00 17:00-21:30
網址:http://www.1010restaurant.com/



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