峰大的生活札記

拉麵湯底非常多樣，有大家所熟知的豚骨湯頭，還有雞湯、煮干（小魚乾）與蝦味的湯頭。這次峰大在新宿歌舞伎町的凪Nagi拉麵就是主打煮干風味的湯頭。湯頭有濃郁的小魚乾鮮甜，卻沒有什麼腥味，口味偏重，峰大自己還滿喜歡的。 這家是凪Nagi拉麵的分店，位在歌舞伎町的街上，位子也比總店多。（本來想去總店吃，但總店休息了所以改來這裡） 這間凪Nagi拉麵是24小時營業的喔！所以什麼時候想來吃都可以！ 店外一角。 這裡也是使用餐券。 凪Nagi拉麵餐點非常簡單，就是拉麵與沾麵，然後選擇你要的豪華度。上頭就是拉麵、拉麵加蛋、特製拉麵（加蛋加肉加海苔），下方就是沾麵，然後一樣的邏輯。 然後這裡加麵不加價，沾麵還可以加大到 1公斤的麵！ 一旁也有大大的告示，大胃王可以試試1公斤的麵。 然後拉麵有很多選項可以選擇，第一次來可以就選預設的選項就好。 我們點了一個基本款拉麵與沾麵試試水溫。 這裡也有賣小魚乾。 水杯上頭寫著如果不喜歡小魚干的你，最好考慮一下要不要來。 桌上有黑胡椒與小魚乾醋。 店內一角。 【すごい！煮干ラーメンNagi拉麵】850日圓 我點的是凪Nagi拉麵基本款，有一片叉燒上面還放了一片小魚干，叉燒薄薄的但口感還不錯，單吃小魚干也很有味道。 麵是比較有嚼勁的粗麵，粗麵很有口感，很有彈性。 還有一整片麵皮，麵皮的口感像是吸飽了湯汁的水餃皮。 湯頭就是滿滿小魚乾的甜味，本來以為會有海鮮的腥味，但沒有。喜歡海鮮湯頭的朋友很適合來吃吃看 【すごい煮干つけめんNagi沾麵】870日圓 裡頭一樣有麵皮。 用的麵比較細。沾麵的醬汁更濃更重，小魚干的味道更濃縮更甜，個人覺得沾麵的湯頭海味更加濃厚。喜歡重口味一些可以點沾麵。峰大覺得凪Nagi沾麵很好吃，煮干湯頭很不錯，雖然口味偏重，但是滿值得一吃的。 日期：2018.07.03 すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 別館 地址：東京都新宿区歌舞伎町1-9-6 三経ビル1F (JR新宿駅東口徒歩7分) 電話：03-3203-9177 營業時間：24小時 網址：http://www.n-nagi.com/ 東京美食延伸閱讀 DOU 生銅鑼燒．夏季限定芒果口味 鎌倉 Caraway咖哩飯．經濟實惠排隊名店 POGG 現烤地瓜酥派．濃郁香甜卡士達與地瓜泥 新橋炸牛排 牛かつもと村．外頭香酥 肉質柔軟多汁 新宿 凪Nagi拉麵．主打小魚乾海味湯頭 RINGO 蘋果卡士達派．濃郁卡士達與蘋果的完美組合 BAKE 起司塔．來自北海道的濃郁起司塔 如果覺得文章不錯 幫忙粉絲團按個讚吧！感謝！