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王氏魚皮位在台南安平運河旁,是一家知名的虱目魚跟魚湯的專賣店,主打各式魚類料理,室內座位有冷氣,旁邊的巷子裡有專屬停車場,開車不怕沒地方停。峰大很喜歡他們的魚皮加魚丸湯,滿滿新鮮魚皮,口感滑嫩還有不少魚肉,虱目魚丸也很好吃,滿推薦的。

王氏魚皮 環境

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王氏魚皮的招牌是藍色的,很好認。

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外頭是料理區與外帶區。

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這裡還有生鮮宅配,虱目魚肚、虱目魚皮、魚丸等,都可以宅配到家,還附贈新鮮高湯。

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王氏魚皮餐點選擇非常多。

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牆上也有餐點推薦像是鹹粥、魚肚、魚皮、鮮魚湯。

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這裡還有魚鬆可以當伴手禮。

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餐點幾乎都跟魚有關。

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還有蒼龍斑的介紹,也是石斑魚的一種,是龍膽石斑與老虎斑配種而來。

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餐具與佐料請自取。

王氏魚皮 菜單

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分成粥品類,就是鹹粥為底,加上你喜歡的配料。鮮魚湯選擇也很多,有鱸魚湯、石斑、虎鱺、蒼龍斑。湯品種類也超多。最後就是煎魚肚魚腸之類與各式小菜。

王氏魚皮 餐點

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我們最後點了蚵仔粥、皮加丸湯、肉燥飯、蒼龍斑湯、煎魚肚、肉汁油條、扁魚白菜與地瓜葉。滿滿一桌很豐盛吧!

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肉燥飯$20
上頭是比較偏肥的肉,鹹鹹甜甜的,還OK。

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肉汁油條$20
可以單吃,也可以加到粥或湯裡頭。

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扁魚白菜$30
常吃到的滷白菜味道。

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地瓜葉$30
補充纖維質。

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蚵仔粥$80
上頭滿滿的蚵仔,個頭還不小,鹹粥的比較像是湯泡飯,口味就是清清爽爽的,飄著芹菜香。

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煎魚肚$95
虱目魚各種料理方式都很美味,用煎的香氣更足。煎到表皮赤赤,口感酥香,搭配中間的魚油一起吃更加滑口,來台南果然一定要吃虱目魚啊!

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皮加丸湯$95
除了魚皮外,還吃的到虱目魚丸,魚丸很大顆飽滿鮮甜。

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魚皮份量不少,口感細緻,滿滿的膠原蛋白,沒有腥味,魚皮後面也還有很厚的魚肉,個人很推這道湯品。

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魚皮沾點醬油也很好吃。

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蒼龍斑魚湯$180
本來要點虎鱺湯,但是賣完了,所以換點蒼龍斑。

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蒼龍斑口感的確不錯,魚肉細緻,魚皮帶一點Q,魚湯則是鮮味十足,還有滿滿的薑絲與蔥花的香氣。這碗鮮魚湯的湯頭比前一碗的湯頭更加有滋味,貴得有理。

王氏魚皮 食後感
峰大最推薦魚皮加魚丸湯、鮮魚湯與煎魚肚,吃得出新鮮。用餐環境還OK,室內座位有冷氣,一旁巷子裡還有專屬停車場。整體來說值得一訪。

日期:2019.08.08

王氏魚皮
地址:台南市安平區安平路612號
電話:06 228 8095
營業時間:04:00–14:00(週末15:00)



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