峰大的生活札記

【暹廚泰式料理】算是峰大台北很推薦的泰式餐廳。這幾年陸陸續續也去了好幾次，用料實在，口味與品質都維持一定水準，每次朋友請峰大推薦台北的泰式料理，【暹廚泰式料理】一定會在我的推薦名單中，這次又去了第三次，又多了一些新菜色！ 阿明師推出了料理包與醬料，可以買回家自己料理。 各式香料。 餐廳一角。 木雕大象。 泰式風格的裝潢，餐廳沒有太多變動。 餐具與餐墊。 舉杯 【宮廷柚子沙拉】 宮廷柚子沙拉用了泰國進口白柚為主要食材，搭配去殼鮮蝦。醬料有椰子肉與花生粉顆粒，加上辣椒、檸檬汁、魚露、辣椒膏調製，柚子吃起來多汁，還有椰香與花生香，口味濃郁富有層次。 【酸辣拌海鮮】 泰式餐廳的經典菜色，滿滿的花枝與鮮蝦，吃起來酸辣鮮香，清爽開胃。 【塔香霜降牛肉】 辣炒牛肉片，裡頭還有許多蔬菜，微微的辣度配上醬香，很下飯。 【金錢蝦餅】 一共六片，大小不大規則，看起來就是手工捏製。 蝦餅Q彈紮實，口味還不錯。 【椰汁紅咖哩雞】 紅咖哩口感溫和，不會太辣，馬鈴薯與紅蘿蔔已經十分入味，雞肉也很滑嫩。 【碳烤豬頸肉】 有彈性的豬頸肉非常討喜，外頭還有烤過的香氣，配上泰式辣醬吃，真的會一口接一口。 【魚露四季豆】 用了魚露提味的四季豆，簡單卻也好吃。 【脆皮芥蘭】 焦香的豬肉與芥蘭菜一起大火快炒，吃得到豬肉香與芥蘭的脆甜，還有滿滿的蒜味。 【檸檬蝶豆花茶】 蝶豆花茶呈現美麗的紫色，加了檸檬汁，喝起來酸甜酸甜的，十分解膩。 第三次造訪，餐點口味與品質仍然維持一定水準，希望可以繼續保持囉！ 日期：2017.01.28 ---第二次食記--- 之前就曾經來到【暹廚】用餐，峰大與朋友都還滿喜歡他們餐廳的菜色，所以又約了一團再來回味一下暹廚的好味道！ 一樓一進門還可以看到【暹廚】推出了料理包，以後在家裡也可以吃到美味的泰式料理了！ 我們這次一樣到二樓用餐，桌上的牌子寫著新菜色，看起來滿有趣的。 來到【暹廚】用餐打卡還送泰式奶茶或蝦醬高麗菜，還優惠的可以打卡一下。 話不多說，來看看吃了哪些菜色吧！ 首先是打卡贈送的【泰式奶茶】，並非常見的橘紅色，茶味比較明顯，據說橘色的顏色是色素，少了色素似乎也比較健康。 怕不夠辣的話，服務員還送上了辣椒，可以自己取用。 【月亮蝦餅】＄260 台灣人發明的泰式料理，也是很多台灣同胞最愛的泰式味道。一份八片，厚度不錯。 裡頭的蝦肉吃起來也滿不錯的，沾點梅子醬口感更好。 【酸辣雷公根拌蝦】＄350 這是新的菜色，雷公根是一種野菜，與各式辛香料拌在一起，口感酸辣卻有蔬菜的清爽與香料的香氣，還滿特別的。 【酥炸軟殼蟹】＄350 帶點咖哩香氣的外皮與酥香的軟殼蟹真的很搭，好好吃！ 【咖哩南瓜牛肉】＄480 暹廚招牌菜色之一，蒸透的南瓜裡頭甜滿濃郁的牛肉咖哩，帶點微辣的咖哩與白飯真的是最佳搭檔！ 別忘記把南瓜肉刮下來與咖哩一起吃，味道更好。 【筊白筍泰式宮廷醬】＄250 這是推薦的新菜色，其實很簡單，就是清燙的筊白筍配上所謂的【泰式宮廷醬】。 什麼是【泰式宮廷醬】呢？吃起來就是有魚露、蝦醬與肉末，鹹中帶鮮的味道，可以帶出筊白筍的清甜。 【蟹肉炒飯】＄320 點給同行的小朋友吃的，看他吃得津津有味，味道的確不錯。 【北拌烤松阪豬】＄320 烤的Q彈的松阪豬與洋蔥、辣椒等香料混搭，口感更豐富了，好吃！ 【蝦醬高麗菜】打卡贈送 今天的蝦醬高麗菜口味比較重一些，不過還是清脆好吃。 【椰漿雞湯】＄300 喝膩了酸辣蝦湯，來點清霜的椰漿雞湯也很棒，椰漿與檸檬為基底的湯品，沒有酸辣蝦湯那麼霸道，口感比較溫潤一些，適合口味比較清淡的朋友。 六大兩小吃了3234元，算是不貴。 跟上次比起來【暹廚泰式料理】菜色與口味仍維持一定水準，朋友們也覺得還不錯，算是滿推薦的泰式料理餐廳囉！ 日期：2016.01.17 第一次食記 之前峰大去參加了一個由輔大推廣部主辦的泰式料理廚藝班，老師就是喜來登飯店素可泰泰式餐廳的主廚－阿明師，上了10周的課程，介由他非常詳細的教學才知道我之前做的泰國菜根本不是泰國菜，收獲真的好多，廚藝班結束後我們一同到阿明師所開的泰式餐廳【暹廚】用餐！ 我們去的是【暹廚】吉林店，鄰近松江南京捷運站，走路大概5分鐘左右。餐廳共有三層，也有包廂，滿適合聚會的。 也有這種多人合菜的圓桌。 【招待蝦餅】 鹹香酥脆，蝦味好濃，一口接一口。 【泰式奶茶】＄150 茶香剛剛好，有煉乳的甜，但不會太甜。 【鍋巴佐泰式番茄肉醬】 據說是泰式宮廷菜色，番茄肉醬有魚露及香料提味，與酥脆的鍋巴一起吃，口味不錯。 【酸辣拌粉絲】＄280 粉絲吸滿了酸辣醬汁，口感很好，還有一些海鮮料可以搭配，清爽開胃。 【月亮蝦餅】＄330 【暹廚】的月亮蝦餅厚度剛好，外皮酥脆，裡頭的蝦肉與花枝漿口感Q彈，中間的梅醬酸甜解膩，不錯吃。 【碳烤松阪豬】＄320 碳烤後的松阪豬真的Q彈有咬勁，單吃就不錯了，沾上酸辣醬汁更有味道。 【椰汁綠咖哩雞】＄330 微辣的綠咖哩，檸檬葉的香氣滿明顯的，白飯殺手啊！ 【清蒸檸檬鱸魚】＄480 酸香爽口的檸檬魚，真的是經典的泰式料理！ 【打拋豬肉】＄300 豬肉末絞得很細，調味料下得很足，口味很重，也是好香好下飯啊！ 【蝦醬綠花椰菜】＄180 有蝦醬的香氣，口感不錯。 【酸辣蛤蜊綜合菇湯】＄280 微酸微辣，滿滿的鮮菇，走大眾口味。 【時令水果串】＄120 平凡無奇的水果用這樣的竹籤串著，質感馬上提升。 【摩摩喳喳】＄90 料多實在，甜甜的椰奶我好愛。 【p.s以上照片中菜色份量為10人份，但標價是普通份量，特此提醒。】 【暹廚】泰式料理有阿明師的加持自然是不會差到哪裡去，而且餐廳裡的廚師都是泰國來的，口味有保證囉！最後我們這一組跟阿明師合照，感謝阿明師認真的教學！ 日期：2013.07.31 暹廚泰式料理-吉林店 地址：台北市中山區吉林路39號(南京東路吉林路口，近松江南京捷運站) TEL：(02)2521-8398 FAX：(02)2521-7965 停車場：長安國小停車場或新生高架場下停車場（非特約停車場） 網址： http://www.siamkitchen.com.tw/ 泰式料理延伸閱讀： 【台北市】 《大安區》 ◎泰酷泰國料理ThaiCook ．料理實在 擺盤用心 ◎泰美原始料理．口味道地獨特 ◎饗泰多Siam More ．創新風格泰式餐廳 ◎泰集．夜店風創意泰式料理 ◎香米泰國料理．老字號泰菜餐廳 ◎ Kiki Thai Cafe ．Kiki川菜旗下太式品牌 ◎伊洛瓦底雲泰料理．師大商圈知名老店 《中正區》 ◎喜來登素可泰Sukothai餐廳．高檔泰式料理 ◎泰國小館．公館老字號泰國餐廳 ◎母女的店．平價美味泰式料理 ◎罌粟花泰式料理．公館商圈平價泰式小店 ◎瓦城大心．新泰式麵食．酸辣海鮮麵 《松山區》 ◎Jolly手工釀啤酒泰食餐廳．慶城店泰式料理配啤酒 ◎泰喜歡．喜來登Sukhothai的館外新品牌 《信義區》 ◎泰過熱Bangkok Jam ．交通方便上菜快 ◎湄河泰式餐廳．延吉街老字號泰式料理 《中山區》 ◎暹廚泰式料理．五星主廚阿明師坐鎮 ◎金納黎泰式創意料理．有特殊菜式 《士林區》 ◎泰味盒子．士林夜市 【新北市】 《中和區》 ◎純檸檬泰式小吃．近南勢角捷運 ◎香茅魚泰式料理．近南勢角捷運 ◎純檸檬泰式小吃多次訪 《萬里區》 ◎儂徠南洋美食．北海岸也有南洋味 【桃園市】 《桃園區》 ◎李記雲泰館．桃園市政府旁平價美食 《蘆竹區》 ◎康麗芬台灣泰國料理．南崁值得推薦的泰式料理 ◎蘭那泰式料理．南崁特力家居 《中壢區》 ◎大象泰式美食館．中壢車站旁泰味燒烤 《台中市》 ◎Thai J泰式料理．在花園裡吃泰式料理 ◎東萫來泰緬料理．逢甲商圈平價泰式料理 ◎泰小間泰式料理．外表低調的泰味餐廳 如果覺得文章不錯 幫忙粉絲團按個讚吧！感謝！