峰大的生活札記

這次帶著全家人來到王品旗下的原燒來用餐。原燒主打的就是原味燒肉，所有的肉品不經過醃漬，才能突顯肉質的鮮美，這次除了套餐還有近期主打的【極黑牛沙朗】與【和牛沙朗】！


我們去的是中和店，有兩層樓，裝潢走日式沉穩路線，主要就是黑色與綠色的搭配。一走進門就可以看到一整排清酒的裝飾。


餐廳一角的日式造景與樓梯間的藝術造景。


入座後就可以看到中間有個烤爐，上頭寫著「原味才能突顯好肉質」，這應該也是原燒一貫的堅持吧！


菜單一翻開就可以看到活動，原燒成立也已經10年了，舉辦上網票選好禮，還有機會得到【極黑牛沙朗】或【和牛沙朗】買一送一的優惠券喔！除此之外，還有消費3客套餐，和牛/極黑牛沙朗買1送1；消費6客套餐，和牛/極黑牛沙朗買2送2的活動，優惠到2014年7月13日止。


原燒的用餐方式就是走王品一貫的套餐方式共有【沙拉】、【湯物】、【主餐】、【萵苣生菜】、【季節冰沙或可樂】、【石鍋飯類】、【甜點】與【飲料】。一人的套餐價格是628加一成。


也有三人的海陸套餐，多了海鮮的選擇，感覺也很不錯。


針對上班族也有【哈燒午間套餐】的選擇，餐點的選擇性較少，不過相對來說價格也便宜很多，349元加一成。


接著就是各項肉品的單點，像是牛肉，我們這次主要就是來品嘗【極黑牛沙朗】與【和牛沙朗】的。


還有豬肉與各式海鮮的選擇。


吃燒肉時，想喝點小酒當然也是有囉！【喝酒不開車、未成年不要飲酒喔！】來看看我們當天的餐點吧！

【沙拉】

※水果優格沙拉※
記得陶板屋也有類似的沙拉，四種水果吃起來都很甜，酸甜的百香果優格醬我想算是百搭不會出錯的選擇。


※生春捲沙拉※
這道生春捲是原燒一直都有的沙拉菜色，裡頭包著小黃瓜、蝦子與生菜，上頭還有花生粉提味，吃起來是四種沙拉中最清爽的，可以直接吃到生菜的爽脆，沒有太多調味，峰大自己最喜歡這個生春捲沙拉了！


※櫻桃鴨蘋果沙拉※
粉紅色的櫻桃鴨肉，肉質甜又帶有嚼勁，與生菜、蘋果一起吃也是很開胃的選擇，一旁附上青蘋果醬汁可以酌量使用。


※燻雞梅醋蜜凍※
這是新的創意沙拉，主要就是梅醋果凍，上頭則有兩片燻雞肉片點綴。


梅醋果凍裡頭有葡萄乾、梅子，味道真的是滿滿的梅子香，不過真的偏酸了些，與上頭的燻雞片一起入口可以減低酸度。

接著是【湯物】。

※大蒜蛤蜊湯※
這道大蒜蛤蜊湯個人很喜歡，真的就是十足的蛤蜊鮮味與大蒜香，湯頭很好，還有九層塔的提味，很棒！


※蕃茄海鮮湯※
番茄海鮮湯的湯頭跟大蒜蛤蜊湯有點像，但多了番茄的酸味，裡頭的海鮮料也不少耶！算是四種湯裡料最多的了！


※椎茸野菇濃湯※
這道濃湯雖然是濃湯，但喝起來相對來說比較單純，就是菇類的味道，適合口味清淡的朋友。


※元氣牛犇湯※
裡頭有牛番茄、牛蒡與牛肉，顧名思義所以叫做牛犇湯！湯頭走清爽路線，牛肉與番茄也給得很大方，裡頭也吃得到燉煮後的牛蒡，真的是健康取向的一道湯品！


喝完湯，服務人員送上沾醬，檸檬汁、味增醬、和風醬，任君挑選。


緊接著送上熱騰騰的炭火。


溫度真的很高，你看看494度耶！離得遠遠的也能感受到熱度！


我們四人選了 二人份的【原燒牛肉拼盤】裡頭有：霜降無骨小排、特選上背肉、帶骨牛小排、優質牛五花。


還有二人份的【豬肉綜合拼盤】：優質豬雪花、豬梅花肉捲、優質雞腿、櫻桃鴨胸。這樣什麼都吃得到了。



服務人員也有分別示範牛肉與豬肉的烤法，教你如何烤出最好吃的肉！


經由高溫木炭所烤吃來的肉只要簡單的調味其實就滿好吃的了！加點鹽巴或七味粉就可以吃出肉質的甜味，你也可以選擇沾醬讓口感更豐富。


個人很喜歡牛五花充滿油脂的口感，真的可以說是又油又香！松阪豬也不錯，有點脆脆的口感。


【萵苣生菜】
如果覺得單吃燒肉可能有些油膩，這裡也有新鮮的萵苣生菜可以搭著吃，口感清爽又有健康概念，蔬菜裡的維生素可以減低燒烤帶來的不好物質。吃完還可以再續喔！


【季節冰沙或可樂】
之前來用餐只有冰沙，現在還多了可樂的選項，冰沙或是可樂，任君挑選囉！

接著就是重頭戲【和牛沙朗】與【極黑牛沙朗】啦！


【和牛沙朗】單點價420元
【和牛沙朗】來自澳洲，主要的特色就是豐富的油花與漂亮的肉質紋理，更被稱為【只獻國王的牛肉】。其價格高於一般牛肉10倍，算是非常高貴的牛肉。


一開始由服務人員幫忙燒烤，因為這麼高檔的食材如果烤功不好就糟蹋了，哈！看著服務人員俐落的功夫，沒兩三下就烤好啦！


這就是【澳洲和牛沙朗】！服務人員烤到大概六七分熟，吃起來真的是入口即化，每一口咀嚼都可以感受到肉汁從牛肉裡溢出，沾點海鹽就能襯托出牛肉的甜味！


【極黑牛沙朗】單點價480元
極黑牛沙朗就是就是大家常聽到的神戶牛品種。神戶牛最大的特色就是以清酒、啤酒餵養，還有聽音樂而知名，而在與美國安格斯牛混種後，稱為美國極黑牛。美國極黑牛以其特殊風味、柔嫩度與分布均勻的油花紋路聞名。顏色比起【和牛沙朗】要深一些。


配上三種不同口味的鹽。


峰大自己比較喜歡肉質焦香一些，所以多烤了一下，外頭顏色也深了一點。個人覺得好的牛肉可以用大火把外表多烤一下，才能把牛肉的香氣帶出來。【極黑牛沙朗】肉香更為濃厚，鮮甜度似乎更飽滿些，鮮嫩多汁不在話下又帶油花嫩筋，口感真的不賴！比起【和牛沙朗】，峰大喜歡【極黑牛沙朗】多一些囉！

無飯不歡的朋友也別擔心吃不飽，接著就是【石鍋飯類】！


※石鍋拌飯※
由服務人員直接在桌邊為你服務，你還可以選擇要乾一點還是濕一點的口感，裡頭有牛蒡絲、泡菜、肉末、蛋，還有韓式辣醬的香味。


※鮭魚拌飯※
口感比起石鍋拌飯清淡許多，如果不想吃重口味的韓式石鍋拌飯，鮭魚拌飯是不錯的選擇。


※陶燒牛肉漬飯※
這是新的菜色，比較像湯泡飯或是稀飯的感覺，吃起來中規中矩，個人還是喜歡香氣濃郁的石鍋拌飯多一些。

【甜點】

※原燒冰淇淋※
原燒甜點的經典款，香草冰淇淋搭配麵茶粉，雖然簡單但真的很好吃！用糖粉製成的「原燒」二字也滿點題的。


※桂花紅豆湯※
不想吃冰的也有熱的選擇，紅豆湯不會很甜搭配湯圓，有不同口感。


※黑糖奶酪※
奶酪用料實在，單吃原味充滿奶香，淋上黑糖漿又有另種滋味。


※日式鮮果派※
餛飩皮裹上香蕉炸到外皮金黃，口感酥脆不油膩，內餡燙口，口感也滿有趣的。

【飲料】

※奶霜紅茶(冰) ※※韃靼抹茶拿鐵(冰) ※熱咖啡※
一般來說，飲料常會是餐廳忽略的一環，不過個人覺得很重要，好的飲料能讓顧客在用餐時有個好的結尾，其實會對餐廳大大加分。峰大去過太多主餐不錯，卻忽略飲料的餐廳了！原燒在飲料這方面感受得到用心，奶霜紅茶喝起來跟外面賣的奶蓋茶很像，口感很好；抹茶拿鐵深得我心，抹茶香氣不錯；熱咖啡就中規中矩囉！

離上次去原燒用餐其實已經好幾年了，這次感受到原燒各個項目其實都有維持水準，不論是在餐點與服務上，難怪用餐當天生意還是依舊很好，也是許多人慶生聚會的選擇！



最後再提一次【和牛/極黑牛沙朗】的活動。消費3客套餐，和牛/極黑牛沙朗買1送1；消費6客套餐，和牛/極黑牛沙朗買2送2的活動，優惠到2014年7月13日止。詳細活動資訊請點這邊

原燒官網
http://www.yakiyan.com/index.html


王品集團延伸閱讀 ★Hot 7新鐵板料理【請點這】 ★藝奇新日本料理【請點這】 ★夏慕尼新香榭鐵板燒【請點這】 ★品田牧場日式豬排【請點這】 ★舒果．新米蘭蔬食【請點這】 ★原燒日式燒肉【請點這】 ★石二鍋．平價小火鍋【請點這】 ★聚．北海道昆布鍋【請點這】 ★陶板屋和風料理【請點這】 ★王品台塑牛排【請點這】 ★義塔．創義料理【請點這】 ★西堤牛排Tasty．創意西餐【請點這】