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這次帶著全家人來到王品旗下的原燒來用餐。原燒主打的就是原味燒肉,所有的肉品不經過醃漬,才能突顯肉質的鮮美,這次除了套餐還有近期主打的【極黑牛沙朗】與【和牛沙朗】

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我們去的是中和店,有兩層樓,裝潢走日式沉穩路線,主要就是黑色與綠色的搭配。一走進門就可以看到一整排清酒的裝飾。

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餐廳一角的日式造景與樓梯間的藝術造景。

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入座後就可以看到中間有個烤爐,上頭寫著「原味才能突顯好肉質」,這應該也是原燒一貫的堅持吧!

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菜單一翻開就可以看到活動,原燒成立也已經10年了,舉辦上網票選好禮,還有機會得到【極黑牛沙朗】或【和牛沙朗】買一送一的優惠券喔!除此之外,還有消費3客套餐,和牛/極黑牛沙朗買1送1;消費6客套餐,和牛/極黑牛沙朗買2送2的活動,優惠到2014年7月13日止

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原燒的用餐方式就是走王品一貫的套餐方式共有【沙拉】、【湯物】、【主餐】、【萵苣生菜】、【季節冰沙或可樂】、【石鍋飯類】、【甜點】與【飲料】。一人的套餐價格是628加一成。

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也有三人的海陸套餐,多了海鮮的選擇,感覺也很不錯。

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針對上班族也有【哈燒午間套餐】的選擇,餐點的選擇性較少,不過相對來說價格也便宜很多,349元加一成。

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接著就是各項肉品的單點,像是牛肉,我們這次主要就是來品嘗【極黑牛沙朗】與【和牛沙朗】的。

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還有豬肉與各式海鮮的選擇。

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吃燒肉時,想喝點小酒當然也是有囉!【喝酒不開車、未成年不要飲酒喔!】來看看我們當天的餐點吧!

【沙拉】
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※水果優格沙拉※
記得陶板屋也有類似的沙拉,四種水果吃起來都很甜,酸甜的百香果優格醬我想算是百搭不會出錯的選擇。

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※生春捲沙拉※
這道生春捲是原燒一直都有的沙拉菜色,裡頭包著小黃瓜、蝦子與生菜,上頭還有花生粉提味,吃起來是四種沙拉中最清爽的,可以直接吃到生菜的爽脆,沒有太多調味,峰大自己最喜歡這個生春捲沙拉了!

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※櫻桃鴨蘋果沙拉※
粉紅色的櫻桃鴨肉,肉質甜又帶有嚼勁,與生菜、蘋果一起吃也是很開胃的選擇,一旁附上青蘋果醬汁可以酌量使用。

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※燻雞梅醋蜜凍※
這是新的創意沙拉,主要就是梅醋果凍,上頭則有兩片燻雞肉片點綴。

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梅醋果凍裡頭有葡萄乾、梅子,味道真的是滿滿的梅子香,不過真的偏酸了些,與上頭的燻雞片一起入口可以減低酸度。

接著是【湯物】。
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※大蒜蛤蜊湯※
這道大蒜蛤蜊湯個人很喜歡,真的就是十足的蛤蜊鮮味與大蒜香,湯頭很好,還有九層塔的提味,很棒!

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※蕃茄海鮮湯※
番茄海鮮湯的湯頭跟大蒜蛤蜊湯有點像,但多了番茄的酸味,裡頭的海鮮料也不少耶!算是四種湯裡料最多的了!

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※椎茸野菇濃湯※
這道濃湯雖然是濃湯,但喝起來相對來說比較單純,就是菇類的味道,適合口味清淡的朋友。

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※元氣牛犇湯※
裡頭有牛番茄、牛蒡與牛肉,顧名思義所以叫做牛犇湯!湯頭走清爽路線,牛肉與番茄也給得很大方,裡頭也吃得到燉煮後的牛蒡,真的是健康取向的一道湯品!

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喝完湯,服務人員送上沾醬,檸檬汁、味增醬、和風醬,任君挑選。

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緊接著送上熱騰騰的炭火。

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溫度真的很高,你看看494度耶!離得遠遠的也能感受到熱度!

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我們四人選了 二人份的【原燒牛肉拼盤】裡頭有:霜降無骨小排、特選上背肉、帶骨牛小排、優質牛五花。

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還有二人份的【豬肉綜合拼盤】:優質豬雪花、豬梅花肉捲、優質雞腿、櫻桃鴨胸。這樣什麼都吃得到了。

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服務人員也有分別示範牛肉與豬肉的烤法,教你如何烤出最好吃的肉!

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經由高溫木炭所烤吃來的肉只要簡單的調味其實就滿好吃的了!加點鹽巴或七味粉就可以吃出肉質的甜味,你也可以選擇沾醬讓口感更豐富。

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個人很喜歡牛五花充滿油脂的口感,真的可以說是又油又香!松阪豬也不錯,有點脆脆的口感。

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【萵苣生菜】
如果覺得單吃燒肉可能有些油膩,這裡也有新鮮的萵苣生菜可以搭著吃,口感清爽又有健康概念,蔬菜裡的維生素可以減低燒烤帶來的不好物質。吃完還可以再續喔!

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【季節冰沙或可樂】
之前來用餐只有冰沙,現在還多了可樂的選項,冰沙或是可樂,任君挑選囉!

接著就是重頭戲【和牛沙朗】與【極黑牛沙朗】啦!

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和牛沙朗】單點價420元
【和牛沙朗】來自澳洲,主要的特色就是豐富的油花與漂亮的肉質紋理,更被稱為【只獻國王的牛肉】。其價格高於一般牛肉10倍,算是非常高貴的牛肉。

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一開始由服務人員幫忙燒烤,因為這麼高檔的食材如果烤功不好就糟蹋了,哈!看著服務人員俐落的功夫,沒兩三下就烤好啦!

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這就是【澳洲和牛沙朗】!服務人員烤到大概六七分熟,吃起來真的是入口即化,每一口咀嚼都可以感受到肉汁從牛肉裡溢出,沾點海鹽就能襯托出牛肉的甜味!

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【極黑牛沙朗】單點價480元
極黑牛沙朗就是就是大家常聽到的神戶牛品種。神戶牛最大的特色就是以清酒、啤酒餵養,還有聽音樂而知名,而在與美國安格斯牛混種後,稱為美國極黑牛。美國極黑牛以其特殊風味、柔嫩度與分布均勻的油花紋路聞名。顏色比起【和牛沙朗】要深一些。

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配上三種不同口味的鹽。

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峰大自己比較喜歡肉質焦香一些,所以多烤了一下,外頭顏色也深了一點。個人覺得好的牛肉可以用大火把外表多烤一下,才能把牛肉的香氣帶出來。【極黑牛沙朗】肉香更為濃厚,鮮甜度似乎更飽滿些,鮮嫩多汁不在話下又帶油花嫩筋,口感真的不賴!比起【和牛沙朗】,峰大喜歡【極黑牛沙朗】多一些囉!

無飯不歡的朋友也別擔心吃不飽,接著就是【石鍋飯類】!

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※石鍋拌飯※
由服務人員直接在桌邊為你服務,你還可以選擇要乾一點還是濕一點的口感,裡頭有牛蒡絲、泡菜、肉末、蛋,還有韓式辣醬的香味。

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※鮭魚拌飯※
口感比起石鍋拌飯清淡許多,如果不想吃重口味的韓式石鍋拌飯,鮭魚拌飯是不錯的選擇。

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※陶燒牛肉漬飯※
這是新的菜色,比較像湯泡飯或是稀飯的感覺,吃起來中規中矩,個人還是喜歡香氣濃郁的石鍋拌飯多一些。

【甜點】
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※原燒冰淇淋※
原燒甜點的經典款,香草冰淇淋搭配麵茶粉,雖然簡單但真的很好吃!用糖粉製成的「原燒」二字也滿點題的。

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※桂花紅豆湯※
不想吃冰的也有熱的選擇,紅豆湯不會很甜搭配湯圓,有不同口感。

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※黑糖奶酪※
奶酪用料實在,單吃原味充滿奶香,淋上黑糖漿又有另種滋味。

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※日式鮮果派※
餛飩皮裹上香蕉炸到外皮金黃,口感酥脆不油膩,內餡燙口,口感也滿有趣的。

【飲料】
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※奶霜紅茶(冰) ※※韃靼抹茶拿鐵(冰) ※熱咖啡※
一般來說,飲料常會是餐廳忽略的一環,不過個人覺得很重要,好的飲料能讓顧客在用餐時有個好的結尾,其實會對餐廳大大加分。峰大去過太多主餐不錯,卻忽略飲料的餐廳了!原燒在飲料這方面感受得到用心,奶霜紅茶喝起來跟外面賣的奶蓋茶很像,口感很好;抹茶拿鐵深得我心,抹茶香氣不錯;熱咖啡就中規中矩囉!

離上次去原燒用餐其實已經好幾年了,這次感受到原燒各個項目其實都有維持水準,不論是在餐點與服務上,難怪用餐當天生意還是依舊很好,也是許多人慶生聚會的選擇!

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最後再提一次【和牛/極黑牛沙朗】的活動。消費3客套餐,和牛/極黑牛沙朗買1送1;消費6客套餐,和牛/極黑牛沙朗買2送2的活動,優惠到2014年7月13日止。詳細活動資訊請點這邊

原燒官網
http://www.yakiyan.com/index.html


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