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【阿給】是淡水知名小吃之一,做法是將油豆腐的中間挖空,然後填充冬粉,以魚漿封口,加以蒸熟,食用前淋上甜辣醬或其他醬汁。峰大這次要介紹的是位在淡水真理街的【老牌阿給】,其實【老牌阿給】旁還有【文化阿給】與【三姐妹阿給】。【老牌阿給】口味滿清爽的,裡頭的冬粉也走清淡路線,封口的魚漿還多了紅蘿蔔末,主要就是吃食材的原味,適合口味清淡的朋友。(重口味的朋友請吃【【文化阿給】】)

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【老牌阿給】就在【【文化阿給】】與【三姐妹阿給】中間。隔壁就是【三姐妹阿給】。

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【老牌阿給】。

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牆上不免俗要貼一些報章雜誌的報導與名人採訪照片。

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【老牌阿給】這裡除了阿給、魚丸湯,還有冰豆漿、烤土司,當然要買生的阿給也都可以。

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我們一樣點了一份阿給與魚丸湯來比較一下。

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【文化阿給】的魚漿比較白、比較厚,老牌阿給的比較黃、比較薄,還加了一點紅蘿蔔進去,醬汁也比較稀,還加了一匙清湯。

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魚丸湯的魚丸比【文化阿給】要大顆一點,湯頭則是差不多。

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裡頭一樣有包餡。

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【老牌阿給】的魚漿很薄,吃起來沒有什麼存在感,裡頭的冬粉也口味也比較簡單,主要就是吃高湯的原味。至於外皮的油豆腐,比【文化阿給】多汁,【文化阿給】的比較像豆皮。

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兩家比起來,我比較喜歡【文化阿給】的冬粉及醬汁,【老牌阿給】的油豆腐,環境則是【老牌阿給】乾淨一些。

日期:2018.12.15

淡水老牌阿給
地址:新北市淡水區真理街6之1號
電話:02 2621 1785
營業時間:05:00–14:00 週一公休



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