峰大的生活札記

【阿給】是淡水知名小吃之一，做法是將油豆腐的中間挖空，然後填充冬粉，以魚漿封口，加以蒸熟，食用前淋上甜辣醬或其他醬汁。峰大這次要介紹的是位在淡水真理街的【老牌阿給】，其實【老牌阿給】旁還有【文化阿給】與【三姐妹阿給】。【老牌阿給】口味滿清爽的，裡頭的冬粉也走清淡路線，封口的魚漿還多了紅蘿蔔末，主要就是吃食材的原味，適合口味清淡的朋友。（重口味的朋友請吃【【文化阿給】】）


【老牌阿給】就在【【文化阿給】】與【三姐妹阿給】中間。隔壁就是【三姐妹阿給】。


【老牌阿給】。


牆上不免俗要貼一些報章雜誌的報導與名人採訪照片。


【老牌阿給】這裡除了阿給、魚丸湯，還有冰豆漿、烤土司，當然要買生的阿給也都可以。


我們一樣點了一份阿給與魚丸湯來比較一下。


【文化阿給】的魚漿比較白、比較厚，老牌阿給的比較黃、比較薄，還加了一點紅蘿蔔進去，醬汁也比較稀，還加了一匙清湯。


魚丸湯的魚丸比【文化阿給】要大顆一點，湯頭則是差不多。


裡頭一樣有包餡。


【老牌阿給】的魚漿很薄，吃起來沒有什麼存在感，裡頭的冬粉也口味也比較簡單，主要就是吃高湯的原味。至於外皮的油豆腐，比【文化阿給】多汁，【文化阿給】的比較像豆皮。


兩家比起來，我比較喜歡【文化阿給】的冬粉及醬汁，【老牌阿給】的油豆腐，環境則是【老牌阿給】乾淨一些。

日期：2018.12.15

淡水老牌阿給
地址：新北市淡水區真理街6之1號
電話：02 2621 1785
營業時間：05:00–14:00 週一公休



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