峰大的生活札記

峰大來台南多次，經典的小卷米粉竟然還沒有吃過，所以這次特別安排國華街上的【邱家小卷米粉】。其實不遠處還有一家【葉家小卷米粉】據說也很有名，就等峰大下一次的台南之旅了！這【邱家小卷米粉】裡賣的品項非常簡單就是小卷米粉或小卷湯，還可以看到一旁處理小卷的過程，新鮮看得見。 【邱家小卷米粉】就位在台南美食競爭最激烈的國華街上。 營業時間是上午11點到下午5點。 雖然天氣很熱，沒有冷氣，生意還是很好，用餐的顧客九成滿。 品項很簡單，就是小卷米粉或小卷湯，都是80元。 可以看到一旁有一鍋米粉。 小卷則是已經處理好冰鎮著，上桌前才入鍋加熱這樣。 桌上的餐具與調味料，有胡椒粉、醬油與辣醬。 小卷米粉看起來很簡單，就是小卷與粗米粉的組合。 小卷吃起來真的很Q脆彈牙，吃得出非常新鮮，可以沾點辣醬提味也不錯。 粗米粉沒有煮過頭，還有嚼勁。 湯頭很清澈帶點小卷的粉紅色，濃縮了小卷的鮮味，喝起來很鮮甜。個人還滿喜歡小卷的口感，新鮮脆口，不過峰大整碗吃完有點微微的口乾舌燥，不知道是湯頭還是沾醬的關係。 日期：2019.08.06 邱家小卷米粉 地址：台南市中西區國華街三段5號 電話：06 221 0517 營業時間：11:00–17:00 週三公休 網址：https://www.facebook.com/Chiu.RiceNoodlesWithSquid/ 台南小吃延伸閱讀 ．赤崁208巷燒烤．赤崁樓旁人氣燒烤店 ．阿憨鹹粥．美味的虱目魚鹹粥 ．阿婆碳烤三明治．武廟旁小巷古早味 ．沙淘宮菜粽．廟前大樹下吃菜粽 ．陳家蚵捲．觀光客很多的安平小吃 ．包成羊肉．新鮮溫體羊肉湯 ．下大道米糕．鹹香油亮好滋味 ． 阿娟咖哩飯．鴨肉羹也很熱門 ．阿龍香腸熟肉．古早味黑白切 ．泉記米行狀元糕 ．阿松豬舌割包 ．阿堂鹹粥 ．阿村第二代牛肉湯．新鮮溫體牛肉 ．阿鳳浮水虱目魚羹．吃得到虱目魚肉 ．國華街石精臼蚵仔煎．香菇湯飯 ．金得春捲．好吃的古早味潤餅 ．福記肉圓．用蒸的古早味肉圓 ．度小月擔仔麵．吃巧的台南經典小吃 ．富聖號碗粿&魚羹．古早風味 ．合豐排骨飯 ．永樂燒肉飯 如果覺得文章不錯 幫忙粉絲團按個讚吧！感謝！