峰大的生活札記

每次到了美式餐廳，最後的甜點總是喜歡點【巧克力布朗尼】，熱熱的【巧克力布朗尼】加上香草冰淇淋，兩者真的絕配，雖然好吃，但在餐廳吃總是不太便宜！現在你也可以在家動手做，做法沒有想像中的難喔！真的！ 材料： 低筋麵粉100公克 奶油140公克 砂糖130公克 無糖可可粉85公克 核桃180公克 全蛋3個 泡打粉1小匙 鹽1小匙 烤盤一個 攪拌盆一個 做法： 步驟一到五 步驟一： 奶油放入小鍋用小小火加熱，並不時攪拌使之融化，之後倒入攪拌盆。 步驟二： 加入可可粉與糖後攪拌均勻，攪拌到糖與可可粉全部溶解。 步驟三： 待巧克力奶油糊稍涼後分次加入蛋，均勻攪拌讓麵糊呈現光澤狀。 步驟四： 最後加入麵粉攪拌均勻，整個麵糊呈現柔滑均勻的狀態，再加入核桃就可以倒入烤盤。送進事先預熱好了烤箱 160度烤20到25分。烤到竹籤插入有些麵糊沾黏即可，不用烤到太乾，就完成啦！ 送進烤箱前還可以灑一點堅果在表面上 完成 切塊後放上一球香草冰淇淋，淋上巧克力醬，「搞工」一點還可以淋上焦糖醬，灑上堅果就是一道很棒的【巧克力布朗尼】點心啦！保證擄獲大家的味蕾！ 小秘訣與注意事項： 一、每台烤箱溫度狀況都不一樣，烤的時候要注意火候，不要烤過頭喔！ 二、泡打粉可加可不加，加了泡打粉會比較膨鬆一點，不加比較紮實，看個人喜好。 三、不喜歡核桃也可以換成你喜歡的堅果都可以。加入鹽是為了讓甜點不死甜，吃起來比較不膩喔！ 心得： 其實峰大嘗試了很多版本，這個版本是峰大自己的感覺最OK的，雖然還是偏甜些，但比起原本的版本糖的部分減掉了很多，比較健康一些囉！這個配方的配料都可以自行增減一些，應該都還是可以的。 其實峰大覺得布朗尼真的算是簡單的甜點，不用打發蛋，材料比例也不用斤斤計較，全部攪一攪丟進烤箱就可以，真的可以試試看喔！ 峰大的甜點系列文章 ★好吃小點．香烤椰子球請點這 ★清爽甜點．蔓越莓雪花糕請點這 ★甜入心頭．用烤的法式楓糖吐司請點這 ★簡單免烤．白巧克力生起司蛋糕請點這 ★酥脆小點．巧克力核桃餅乾請點這 ★酒香甜點．白蘭地蘋果一口酥請點這 ★簡易點心．手工抹茶餅乾請點這