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【天廚菜館】就在南京西路與中山北路交叉口,在台北也算是老字號的中式餐館之一了,一位朋友聽聞這家的烤鴨不錯,所以約了大夥一起來嘗嘗看囉!

坐上電梯,電梯門一打開就能感受到空氣中瀰漫著復古氣息。你可以看到穿著旗袍式服裝的阿姨輩服務人員穿梭其中,還有牆上的中式水墨畫與桌上紫色的緞布桌巾,連菜譜都是有點復古的感覺呢!

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這裡的菜色非常多,應該有上百道菜色吧!

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大夥胡亂點了一通,最重要的就是烤鴨啦!

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中式餐廳不可缺少的熱茶。

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擦手巾

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【泡菜】$60
酸酸鹹鹹的,可以不用點。

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【醉雞】$330
雞皮滑嫩,肉質緊實,帶點酒香,還不錯。

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【豆苗蝦仁】$570
蝦仁個頭不小,還算鮮甜爽脆。

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【糖醋里肌】$360
酸酸甜甜的糖醋口味是峰大最愛,只要去中餐館,峰大幾乎都會點一道糖醋口味的料理。

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【雪花干貝】$495
其實這道菜就是蛋白炒干貝,吃起來滑溜爽口。

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【蒸餃】$180
這裡的蒸餃包得很漂亮。

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味道則是中規中矩囉!

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【烤鴨三吃】$1200
接著就是重頭戲烤鴨啦!師傅端著烤鴨讓我們端詳一下,原以為是直接在桌邊片鴨,沒想到鴨子立刻就轉送進廚房,過了一會兒,片好的鴨皮鴨肉、麵皮、大蔥與甜麵醬就上桌啦!哈!

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【鴨皮】

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【大蔥與甜麵醬】

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【荷葉餅】

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先來一片鴨皮夾餅吧!酥脆中帶點鴨皮油香,還滿美味的呢!

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這裡的鴨肉還擺成一條魚的樣子。

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接著是鴨肉鴨皮夾餅,這裡的鴨肉軟嫩多汁,味道也很好喔!

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【鴨肉炒銀芽】
鴨肉配上銀芽,每一口都有鴨肉的香氣,爽脆可口。

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【酸菜鴨架湯】
這湯就一般般了,可能是燉煮的時間不長,味道普通而已。

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【尼罕寧默哈庫它】$700
這看起來很奇怪的菜名,其實它是滿州菜,簡單來說就是牛肚燉魚肚,兩者都十分軟嫩入味,吃起來就是醬汁的鹹香與食材的原有的口感。

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【蜜汁火腿】$560
這就是宴席常出現的一道菜啦!

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一旁還有餅皮可以夾著一塊吃,火腿香滑鮮甜,雖然口味有點重,不過好吃!

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【天廚老豆腐】$600
豆腐被香菇、火腿等配料蓋著,一旁還有青江菜點綴,味道還可以,不過沒有很特別。

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【口磨菜心】$280
增加纖維質的一道料理,不要勾芡的話更清爽。

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【棗泥鍋餅】$250
中餐廳常出現的一道飯後甜點,吃起來QQ的有點像麻糬的口感,還不錯囉!

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【杏仁豆腐】招待

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手寫的點菜單也很有fu。

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這一餐我們10個人吃了6276元,這次吃了很多大菜,烤鴨也很令人滿意,算是還不錯的用餐經驗囉!

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最後送上大家一起的舉杯照啦!(有人竟然舉杏仁豆腐!)

日期:2010.06.19

天廚菜館
地址:台北市中山區南京西路1號3樓
電話:02-2563-2171

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