峰大的生活札記

【天廚菜館】就在南京西路與中山北路交叉口，在台北也算是老字號的中式餐館之一了，一位朋友聽聞這家的烤鴨不錯，所以約了大夥一起來嘗嘗看囉！ 坐上電梯，電梯門一打開就能感受到空氣中瀰漫著復古氣息。你可以看到穿著旗袍式服裝的阿姨輩服務人員穿梭其中，還有牆上的中式水墨畫與桌上紫色的緞布桌巾，連菜譜都是有點復古的感覺呢！ 這裡的菜色非常多，應該有上百道菜色吧！ 大夥胡亂點了一通，最重要的就是烤鴨啦！ 中式餐廳不可缺少的熱茶。 擦手巾 【泡菜】＄60 酸酸鹹鹹的，可以不用點。 【醉雞】＄330 雞皮滑嫩，肉質緊實，帶點酒香，還不錯。 【豆苗蝦仁】＄570 蝦仁個頭不小，還算鮮甜爽脆。 【糖醋里肌】＄360 酸酸甜甜的糖醋口味是峰大最愛，只要去中餐館，峰大幾乎都會點一道糖醋口味的料理。 【雪花干貝】＄495 其實這道菜就是蛋白炒干貝，吃起來滑溜爽口。 【蒸餃】＄180 這裡的蒸餃包得很漂亮。 味道則是中規中矩囉！ 【烤鴨三吃】＄1200 接著就是重頭戲烤鴨啦！師傅端著烤鴨讓我們端詳一下，原以為是直接在桌邊片鴨，沒想到鴨子立刻就轉送進廚房，過了一會兒，片好的鴨皮鴨肉、麵皮、大蔥與甜麵醬就上桌啦！哈！ 【鴨皮】 【大蔥與甜麵醬】 【荷葉餅】 先來一片鴨皮夾餅吧！酥脆中帶點鴨皮油香，還滿美味的呢！ 這裡的鴨肉還擺成一條魚的樣子。 接著是鴨肉鴨皮夾餅，這裡的鴨肉軟嫩多汁，味道也很好喔！ 【鴨肉炒銀芽】 鴨肉配上銀芽，每一口都有鴨肉的香氣，爽脆可口。 【酸菜鴨架湯】 這湯就一般般了，可能是燉煮的時間不長，味道普通而已。 【尼罕寧默哈庫它】＄700 這看起來很奇怪的菜名，其實它是滿州菜，簡單來說就是牛肚燉魚肚，兩者都十分軟嫩入味，吃起來就是醬汁的鹹香與食材的原有的口感。 【蜜汁火腿】＄560 這就是宴席常出現的一道菜啦！ 一旁還有餅皮可以夾著一塊吃，火腿香滑鮮甜，雖然口味有點重，不過好吃！ 【天廚老豆腐】＄600 豆腐被香菇、火腿等配料蓋著，一旁還有青江菜點綴，味道還可以，不過沒有很特別。 【口磨菜心】＄280 增加纖維質的一道料理，不要勾芡的話更清爽。 【棗泥鍋餅】＄250 中餐廳常出現的一道飯後甜點，吃起來QQ的有點像麻糬的口感，還不錯囉！ 【杏仁豆腐】招待 手寫的點菜單也很有fu。 這一餐我們10個人吃了6276元，這次吃了很多大菜，烤鴨也很令人滿意，算是還不錯的用餐經驗囉！ 最後送上大家一起的舉杯照啦！（有人竟然舉杏仁豆腐！） 日期：2010.06.19 天廚菜館 地址：台北市中山區南京西路1號3樓 電話：02-2563-2171 延伸閱讀： 大台北地區中菜台菜館 新北永和‧安可小館 陽明山苗榜海芋田用餐‧研究所同學聚 台北‧川揚郁坊小館同學聚 台北‧必定會再訪的醉楓園 北平陶然亭餐廳‧桃桃幫烤鴨聚 老字號的銀翼餐廳家族聚餐‧台北 三分俗氣‧永和 兄弟飯店梅花廳港式飲茶 鼎鼎大名的小籠包‧鼎泰豐 KiKi餐廳朋友小聚‧延吉店 烤鴨延伸閱讀 ◎台北松山區．御鼎香脆皮烤鴨【由此去】 ◎台中西區．鴨片館烤鴨專賣【由此去】 ◎台北中山區．龍都酒樓‧數一數二的廣式烤鴨【由此去】 ◎宜蘭宜蘭市．蘭城晶英酒店．櫻桃鴨烤鴨宴【由此去】 ◎台中西區．喜味香京川菜【由此去】 ◎台北中山區．天廚菜館【由此去】 ◎台北大安區．老字號的銀翼餐廳【由此去】 ◎台北中山區．北平陶然亭餐廳【由此去】 ◎台北信義區．宋廚菜館烤鴨三吃【由此去】